Ako variť čipy doma. Podrobný recept

Čo sú čipy? Všetky známe krátke a priestranné meno skrýva za sebou len smažené plátky zemiakov. Takmer všetci milujú túto liečbu. Je skvelé pre pivo a nealkoholické nápoje. S vreckom čipov je pekné sedieť pri počítači, televízii a práve v spoločnosti priateľov. Súhlasíte však s tým, že platenie 40 alebo dokonca 50 rubľov za malý balíček smažených zemiakov s korením je stále drahé. Koniec koncov, môžete ich jednoducho a ľahko urobiť ako doma. Stačí len vedieť, ako variť. Chipsy doma nie sú horšie ako tie, ktoré sa predávajú v obchodoch. Dokonca by som povedal, že je oveľa chutnejšie. A čo je najdôležitejšie - oveľa užitočnejšie.

Vezmite do rúk obaly všetkých čipov a prečítajte si ichkompozície. Pôsobivé? Kde je striktne povedané, je to samotný zemiak? V dlhom zozname tuhých príchutí, ktoré sú pravdepodobne identické s prírodnými látkami zlepšujúcimi chuť, emulgátory, stabilizátory a podobne. Navyše väčšina čipov je vyrobená z zemiakovej alebo kukuričnej múky. To je dôvod, prečo niektoré z nich v nádobách ležia rovnomerne vo forme a veľkosti.

Ako variť čipy doma, a to budeproces nudný? Aby ste v dôsledku toho získali množstvo produktu rovnajúceho sa veľkému baleniu hotového chrumkavého delikatesu, budete potrebovať iba jeden a pol hodiny času. Výsledok však prekoná všetky očakávania. Navyše vás to stáva výrazne lacnejšie. Takže tu je najjednoduchší recept, ako variť čipy.

Vezmite kusy zo 7 alebo 8 stredne veľkých zemiakov. Je lepšie vybrať odrody s kôrou červenej farby. Takéto zelenina má hustejšie štruktúru a hľuzy nesmie uvoľniť, keď sú vystavené vysokým teplotám. Opláchnite a vyčistite. Najťažšie je, ako variť čipy - to nakrájame na veľmi tenké plátky (nie viac ako 2 mm). Ak ste urobili všetko správne, mali by ste presvitať kusov vzoru uterákov, na ktoré potom mali byť umiestnené. Nechajte pripravené zemiaky vyschnúť.

Ďalej je potrebné definovať s výberom tovaru, vktoré pripravíte čipy. Nie je nutné používať hlbokú panvicu s nepriľnavým povrchom nákladné (aj keď táto možnosť je najvhodnejšia pre náš prípad). Pri varení sa obyčajná hliníková panvica bude dať dobre. Hlavnou podmienkou sú silné steny riadu.

Budete potrebovať veľa rastlinného olejazemiaky boli pripravené za podobných podmienok ako priemyselné. Hlavný rozdiel od domova nakupovaných žetónov - je to, že ropa sa nepoužije na pečenie veľké množstvo zeleniny. V priemyselnom meradle sa toto pravidlo často zanedbáva. Koniec koncov, vo výrobe v takom rozsahu, takmer nikto nevie, ako robiť čipy bezpečnými pre ľudí. Výsledkom je, že sa produkt nasýti karcinogény, ktoré môžu spôsobiť negatívne zmeny a účinky v tele. Bolo konštatované, že ľudia, ktorí často jedia obchode kúpil zemiakové lupienky, sú veľmi náchylné k rakoviny zažívacieho traktu.

Takže nalejte olej na dno vybraných jedál,že jeho hrúbka bola asi centimeter a pol. Teraz si myslím, že nebudete mať veľa problémov s tým, ako robiť žetóny doma. Koniec koncov, zostáva iba na ohrev oleja na teplotu 200 stupňov a brady položíme do hrnca. Musíte to urobiť v jednej vrstve. Smažte jednu stranu plátkov na 3 minúty, potom ich otočte a posypeme soľou a korením. Akonáhle sa konce kusov začali ohýbať nahor a samotné zemiaky získali zlatú farbu, produkt sa môže odstrániť. Všimnite si, že každá nová dávka by mala byť oveľa menšia, pretože len málo v miskách už obsahuje všetko, čo potrebujete.

Potom je potrebné položiť čipy na tanier, ktorý je vopred položený s papierovými utierkami. Budú absorbovať prebytok oleja vypúšťajúci z zemiakov. Akonáhle sa chipsy ochladia, môžete ich jesť.