Zucchini "ako huby" je recept na zimu bez sterilizácie. Marinované cukety "ako huby"

Marinovanie ovocia a zeleniny, domácezachovanie zimy pre mnohých sa už stalo kultovou tradíciou. Takmer v každom dome je potrebné zozbierať. A potom, v zimnom zimnom večer, cítiť a užívať si letné arómy zrelého a čerstvého ovocia a zeleniny.

Zachovať takmer všetko, špeciálnePopulárna hríbiky, ale ak sa im nepodarilo zhromaždiť z akéhokoľvek dôvodu, môžete zachovať squash "ako huby po daždi" v zime bez sterilizácie. Áno, áno, je to zelenina môže byť vykonané takým spôsobom, že chuť sa podobajú huby šťavnatá a pevná, a recept je jednoduchý na škaredosti, aby sa s ňou vyrovnať aj nováčik kuchár.

Ako variť cuketu "ako huby"? Recept na zimu budú prezentované na vás v tomto článku. V skutočnosti - tento typ ochrany je vopred narezané kúsky cukety alebo cukety, ktoré sú marinované v koreniny, ako aj cukety majú nevýraznú chuť - úloha je dvojnásobne zjednodušená. Produkt je možné zakúpiť akúkoľvek vôňu a chuť, ktoré chcú hostiteľka. Na základ cukety možno variť aj marmeládu alebo džem, len pridaním cukru.

Marinované cukety "ako huby": recept na zimu

Ak chcete pripraviť marinované v koreniach cuketa, budete potrebovať:

• 2 kg čerstvej cukety.
• Jablkový jačmeň - 125 g.
• Veľa čerstvého kôpru a petržlenu.
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru.
• Veľká soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Rastlinný olej - 125 ml.
• 5-7 strúčiky cesnaku.
• 10 zŕn čierneho korenia.

Príprava cukiet "ako huby": marinovanie

Ako zavrieť cuketu "ako huby"? Je to veľmi jednoduché. Najprv sme umývať squash v tečúcej vode a odstrániť kožu z nich. Na prípravu sa odporúča používať mladé ovocie, nie dlhšie ako 15 cm.

Nakrájajte ovocie na malé kocky, približne na veľkosti olív alebo olív.

Pečieme hrach v malte s paličkou, alebo ich zabaľme do pergamenového papiera (fólie alebo filmu) a rozomelíme ich a zalepíme na semená kladivom, aby sme porazili mäso.

Veľa čerstvých zelených by malo byť premyté vodou, vysušenévlhkosť a veľmi jemne nakrájame. Zložte do malej misy a pridajte k zelenom, ktoré sa rozotrú v kuchyni a stlačte cesnak. Cesnaková omáčka s bylinkami so soľou a čerstvým mletým korením.

Do misy pridáme rastlinný olej a ocot,zeleniny s cesnakom a korením a zatvorte veko, nechajte pri izbovej teplote 10-12 hodín. Je dôležité, aby miestnosť mala pohodlnú teplotu, nie viac ako 20 ^oS.

Ukončenie procesu

Nasledujúci deň je potrebné sterilizovaťkryty a sklenené poháre. Zatvorte takú cukinu odporúčame v malom kontajneri, aby vaša rodina dosť vychutnávala studené občerstvenie 1-2 krát.

Zucchini, ktorá stála v noci v marináde,položíme na poháre a naplnia ich "na závesy", presnejšie takmer úplne. Banky dajte na ochranu domu na vodnom kúpeli (pomocou šľahača s hrncom vriacej vody alebo mantovarkou) asi 10 až 12 minút.

Potom zatvorte každú nádobu so sterilným vekom,vyklopte otvárač na konzervy a otočte ho hore dnom. Kontajner na chvíľu nechajte skontrolovať tesnosť (šťava a marináda) by nemali vytekať z tesne uzavretej veka.

Tu máme pripravené cukety "ako huby". Recept na zimu ako všetci milovníci húb. Úplne chladené nádoby po ochladení môžu byť uložené na chladnom a tmavom mieste, môžete otvoriť obrobok asi o dva týždne na ochutnávku.

Sýpka sa môže použiť ako šalát, obloha na mäsové jedlá alebo ak sú kusy mierne drvené ako pasta na opekaných kúskoch chleba.

Pikantné cukety "ako huby": recept na zimu bez sterilizácie, s prídavkom kurkuma

Podobne ako v predchádzajúcom receptúre by ste mali vyberať len mladé cukety alebo cukety na varenie. Potom bude chuť studeného občerstvenia jemnejšia.

Na prípravu bude potrebné:

• 5 stredných cukiet.
• Koreň zázvoru.
• Malý kúsok horiaceho horiaceho korenia.
• Kurkuma - čajová lyžička.
• Veľa petržlenu.
• 3 lyžice cukru.
• Polievková lyžica veľkej soli.
• 75 ml rafinovaného rastlinného oleja.
• 50 ml jablčného octu.
• Čerstvo mletý korenie alebo iné korenie - na chuť.

príprava

Takže teraz budeme hovoriť o tom, ako variťmarinované cuketu "ako huby". Tento recept je dobrý, pretože cukety budú pripravené na použitie po 2-3 dňoch, prvých 10 hodín trvajú na marináde pri izbovej teplote, zvyšok času - v chladničke. Pridávanie kurkuma prináša zelenine zlatý odtieň a na výrobu polotovary viac ako huby, môžete pridať pár baklažánov s kožou do cukety.

Vyčistili sme cukety a nakrájame na malé kocky.

Zázvor koreň čistý, cesnak zbaviť plevy a prejsť koreňovej zeleniny cez cesnak.

Horúcu papriku vyhoďte, odstráňte semená a jemne ju nakrájajte.

V kuchyni povodí mix cuketa (prípadne s prídavkom baklažán), pridáme nakrájané papriky, cesnak a zázvor. Osolíme a pridáme cukor.

Opatrne premiešajte všetko, pridajte olej, ocot a pridajte kurkuma.

Čerstvá petržlenová rezaná stonkami. Pridajte ho na obrobok a znova ho premiešajte, aby všetky kusy zeleniny boli pokryté korením a korením.

Nechajte v bazéne v noci na chladnom mieste, s vekom alebo veľkou doskou, ráno rozložte na čisté poháre, po umytí sódy a upchajte ich plastovými viečkami.

Teraz viete, ako variť cuketu "akohuby. "Môžete jesť za pár dní, ale čím viac bánk stojí v chlade, tým jasnejšia je ich chuť, to znamená, že budú vhodné na konzumáciu v zime.

Tipy na varenie

Squash "ako huby po daždi" Bez sterilizácia v zime, ako vidíte, variť nie je nijako zložité. Odporúčame vám, aby ste počúvali ďalšie tipy.

• Množstvo soli a cukru môže byť regulované pomocouvlastnú chuť. Aby nedošlo k zameneniu s dávkovaním, je možné pripraviť jednu nádobu na testovanie a už pozdĺž nej, ak chuť upraví pridávanie v budúcnosti.
• Okrem kurkumu môžete použiť akékoľvek korenie až na kostiček s "hubovou príchuťou".
• Na základe takýchto cukety možno pripraviťchutná omáčka - omáčka na guláš alebo pečené mäso, ryby alebo kuracie mäso. A pridaním obrobku na praženej cibuľu a cesnak, s paradajkovou omáčkou (šalátom paradajky), dostanete skvelú korenistú omáčku na špagety alebo cestoviny.
• Zucchini by mal byť s malými semenami, prehnané ovocie bude hrubé. Rovnakým receptom môžete zavrieť dýňu alebo squash.

Bon appetit!