Hovädzí guláš
Ktoré jedlá môžu byť vyrobené z hovädzieho mäsa? Najrozmanitejšie: kotlety, guláš, chebureks, mäso vo francúzštine atď. Veľmi chutné jedlo je hovädzí guláš. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Trochu experimentujete, môžete si vybrať najvhodnejšie. Aké recepty sú tu?
Hovädzí guláš so slivkami
Zloženie: kilogram hovädzieho mäsa, ¼ kg sušených sliviek, 130 g roztopeného masla, 40 g paradajkového pretlaku, mletého korenia, 3 cibule, soli, pohára mäsového vývaru.
Spôsob prípravy:
Vlákna pretínajú mäso na tenké plátky aposypte ich múkou. Smažte hovädzie mäso roztopeným maslom a rozložte ho cez hrnce. Pečte cibuľu a nakrájajte na mäso. Pridajte paradajkový pretlak, korenie, soľ a nalejte do hrnca horúci mäsový vývar. Zatvorte tesne s krytom. Vložte hrnce do rúry. Hovädzie do polovice varené a pridajte nakrájané slivky. Pripravte na pripravenosť, položte na misku a podávajte obloha.
Hovädzí guláš s hubami
Zloženie: hovädzie (kilogram), 2 cibule, ¼ kg huby, pol šálky suchého červeného vína, mleté čierne korenie, 25 g múky, soli, oregano (niekoľko pinčov).
Spôsob prípravy:
S nožom sme odrezali film a žily z hovädzieho mäsa. Potom ho nakrájame na kúsky a vložte do panvice tak, aby sa nedostali do kontaktu. Smažte v rastlinnom oleji na vysokom ohni zo všetkých strán. Kusy dajte do mušle, posypeme múkou, korením, soľou a oreganom. Dôkladne premiešajte všetko a pridajte víno. Uzavrite veko tesne s vekom, nasaďte malý oheň a nakrájajte asi 2 hodiny. Čistíme a nakrájame cibuľu s polkružami, rezáme šampiňóny na taniere. Smažte zeleninu v panvici do zlatohnedej a vložte mäso, ktoré je dusené ďalšiu pol hodinu. Dobrým príkladom bude zemiaková kaša.
Hovädzí guláš s omáčkou
Zloženie: hovädzie (libra), lúk (hlava), mrkva, paprika prášok, múka (≈ 20 g), štipka soli, kyslá smotana, paradajkový pretlak (20 g).
Spôsob prípravy:
Malé kúsky hovädzieho mäsa nakrájame na malé kúsky, dajtev hrnci a zalejeme vodou tak, aby jeho úroveň bola nad úrovňou mäsa asi 3 cm. uhasiť oheň. Keď sa objaví pena, očistite ju lyžičkou. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu na roštine. Dať zeleninu, rovnako ako paradajkový pretlak, smotana a bobkový list v hrnci mäsa. Jedzte asi hodinu a pol. Fry múka riedi vodou, a po dobu 5 minút, kým mäso je pripravený, naliať do panvice v tenkom prúde, pridať soľ a korenie.
Hovädzí dusený s paradajkami a zemiakmi
Zloženie kg hovädzieho mäsa, cibule (3) hlavy, cesnak (hlavy), paradajka, zemiakov (7 kusov), štipka soli, korenie, maslo (≈ 85 g) syr odrôd (≈ 100 g), majonézy (≈ 150 g).
Spôsob prípravy:
Plátky hovädzieho mäsa a paradajky a cibules kockami. Vyčistili sme cesnak a nakrájame polovicu hlavy s nožom. Zložte ingrediencie do hrnca, posypeme korením a soľou. Všetko starostlivo premiešajte a marinujte asi pol hodiny.
V tejto dobe čistia zemiaky a nakrájame ichkocky. V hlinených hrncoch rozložíme kusy hovädzieho mäsa tak, aby boli naplnené približne polovicou. Vložíme do každej nádoby cesnaku. Pre mäso vylejeme majonézu (z výpočtu lyžice na hrniec) a na vrchole rozložíme zemiaky. Syr nakrájame na hrubé hrnce a dajte ho do hrnca. Pre syr dajte kúsok masla. Hrnce sú pokryté viečkami a dajú sa do rúry asi hodinu.
Hovädzí guláš s mrkvou, zemiakmi a hubami
zloženie: hovädzie (libra), tuk (≈ 50 g), cesnak (2 segmenty), rajská omáčka (20 g), cibule (3 hlavy), mrkva (3 kusy), soľ, huby varené (≈ 250 g), zemiakov (9 paprika), mleté korenie, bylinky (petržlen).
Spôsob prípravy:
Hovädzí výlisok nakrájaný na kusy, cibuľovýpolovice, mrkva - na plátky a smažte v panvici. Potom vložte do hrnca, posypeme paprikou, pridajte paradajkovú omáčku a nasekaný cesnak, pridajte soľ. Vložte huby a nalejte pohár vody. Pri nízkej teplote zohrejte, až kým nebude pripravený. Brambory nakrájame na dva, pečieme v rúre a miešame s mäsom. Pred podávaním riadu na stôl ozdobte zeleninou.
</ p>
