Ako variť kharcho

Harcho je polievka, ktorú mnohí milujú. Existuje viac ako tucet spôsobov, ako ju pripraviť. Zvážte najjednoduchšie a najviac chutné.

Než budete variť kharcho, budete potrebovaťpripraví: 4 litrov za hrnce, sklo ryža, cibuľa, hovädzie kus 200 gram, čierne korenie (zem a hrach), zelená chuť - koriander, kôpor, petržlen, pažítka, bazalka, chilli. Mäso sa nakrája na malé kocky a varí sa 20 minút a potom sa do tejto živnej pôdy premyje rýža, pridá sa soľ a varí sa ďalších 10 minút. Čerstvé čerstvé byliny jemne nakrájané a pokryté v polievke. Ak nie je čerstvý, môžete použiť suchý. Odhodí sa pár hrách čierneho korenia, cibuľa nakrájaná na polkruhy, čajovú lyžičku bez posuvu červeného korenia a toľko čiernej pôdy. Dajte labky na 4 minúty, potom slúžia na stôl.

Ďalší recept na túto voňavú polievku

Bude potrebné: kilá hovädzieho mäsa, ½ šálky ryže, partia koriandra, chmeli-Suneli, paradajkový pretlak, dve mrkvy, červenej papriky a čierneho korenia, cibule a pár strúčikov cesnaku. Pred pripraviť kharcho, varené hovädzie sviečkovej a pol hodiny, po ktorých je mäso odstránené z vývaru, nakrájame na kúsky a poslaný späť do polievky. Potom zaspíme do umytej ryže. Počas varenia pripraví smaženie. Na hrubé strúhadlo pozemných mrkvu, cibuľu nakrájame na malé kocky. Smažíme na panvici s pár minút, potom pridajte 2 veľké lyžice paradajkového pretlaku a trochou vody. Stew ďalšie 3-4 minúty, potom sa posunú na polievku. O päť minút, kým varené vo pridal kharcho jemne kašou cesnakom, s chmeľom Suneli a koriander.

Ako variť jahňacie kharcho

Na prípravu bude potrebné: 600 g jahňacie s tukom, pričom dve tretiny šálku ryže, dvojica veľkých zemiakov, cibule 3-4, 5 strúčikov cesnaku, 200 g paradajok alebo 3 lyžice. lyžice pasty, fenikel, červený a čierne korenie, bobkový list a Khmel Suneli.

Než budete variť mäso, nakrájajte mäsoveľké kusy 3-4 cm a varené v nasolenej vode po dobu 2 hodín. Potom sa nakrájané zemiaky dajú do vývaru, a keď sa varia, urobte toast. Cibuľa jemne nakrájame a posielame na panvicu na pár minút. Potom sa na ňu pridá paradajková pasta alebo paradajky nakrájané na veľké kusy, drvené cesnakové kebabky, korenie a korenie. Panvica je pokrytá viečkom a päť minút ponechá dážď. V tejto dobe, umyté ryže je vložený do panvice, a keď je takmer pripravený - pečené. Pred podávaním je polievka posypaná čerstvými bylinkami.

Recept na jahňacie kharcho s tkemali omáčkou

Bude potrebné: 700 g jahňacie vykostené tkemali omáčka, polovica šálky ryža, cibuľa, paradajky 400 g, soľ, čerstvým koriandrom a strúčikov cesnaku 6. Pred varením kharcha variť kusy baraniny za hodinu a pol, pravidelne odstraňovať penu. Pri príprave mäsa, cibuľa a cesnak jemne sekané, s paradajkami šupiek a zem ich do mixéra alebo mlynček na mäso. Hotové mäso je nakrájané na kúsky a vložené do kotla alebo do hlbokej panvice. Tam, posunúť nakrájanú cibuľu, pridajte lyžicu rastlinného oleja a opečieme trochu. Naplňte mäso rajčiakovou omáčkou. Premytá ryža sa naleje do vývaru a keď sa varí, prenesie sa spolu s vývarom do kotla. Pridajte zelené koriandre, nakrájaný cesnak a tri lyžice tkemali omáčky. Unavený pod vekom 5 minút a podáva sa k stolu.

Ako variť hovädzia slanina

Tento recept je z veľkej časti podobný predchádzajúcim. Je potrebné: 600 gramov hovädzej sviečkovej, 3-4 lyžice slivková omáčka a rovnaké množstvo paradajkového pretlaku, pol šálky ryža, 3-4 cibule, dva alebo tri mrkva, 4 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. lyžice adžika a korenia: koriander, petržlen, čierna a červená paprika, chmeľ-suneli, vavrínový list. Cesnak a cibuľa jemne nakrájané, mrkva trena, potom rozmazané s iika. Mäso varené polhodinu, nakrájame na kúsky a dajte späť do polievky, ryžu dodal, po 10 minútach, zeleniny a korenia adjika. Oni varia ďalších päť minút a sú podávané pri stole.