Samozrejme, mali by ste začať s tým, že tequilanie "kaktus vodka". Nie je to kaktus a nie vodka. Tento silný alkoholický nápoj je vyrobený zo šťavy modrých agáve. Z vonkajšieho hľadiska je možno agáve spájané s kaktusom, ktorý nie je svedkom, ale je to skutočná púšť lilie a vyzerá ako domáca šarla. Doba dozrievania v týchto ľaliách sa však pohybuje od siedmich do dvanástich. V tomto veku hmotnosť rastliny dosahuje takmer cent.
História tequily nie je tak stará ako históriakoňak, ale s týmto francúzskym nápojom má množstvo podobností. Rovnako ako názov "koňak", názov tohto alkoholu bol uvedený na počesť mesta, v ktorom bol vyrobený - Tequila. Rovnako ako francúzsky, tequila sa vyrába iba v relatívne malej oblasti Mexika - v piatich štátoch. A len málo viac ako sto firiem z tohto regiónu má licenciu na výrobu tohto alkoholu.
klasifikácia
"Tequila" je ochranná známka svetarozpoznanie mexického alkoholického nápoja mezcal. Opäť platí porovnanie s francúzskym alkoholom. Rovnako ako všetky nápoje na báze hroznového alkoholu (s výnimkou koňaku) sa nazývajú "brandy" a akýkoľvek alkohol založený na agave (okrem tequily) sa nazýva meskal. Ale tu stojí tequila, na rozdiel od toho istého koňaku, nie v príklade krátkych termínov.
Podmienky starnutia "striebro" (striebro) - nie viac ako dva mesiace. Počas tohto obdobia alkohol nemá čas získať farbu, pretože zostáva absolútne transparentný.
Ak v striebornej tequille pridajte farbu, stáva sa to ako ostrieľaná a ide na klasifikáciu "gold" (zlato).
Ďalší poddruh - pre nápoje, ktoré dozrievajú v dubových sudoch menej ako rok, sa nazýva jednoducho "oddych" (Reposado).
Ak je vystavenie tequily od jedného, ale nie dlhšieho ako tri roky, tento druh tequily dostane "zrelý" výtok (Anejo). Staršia tequila má už prirodzený zlatý odtieň.
Docela nedávno - pred desiatimi rokmi - sa objavil nový poddruh - Extra-Extra (Extra Anejo) pre silné alkoholické nápoje mexickej škvrny s trvanlivosťou viac ako tri roky.
Druhým najväčším svetovým výrobcom
Druhým najväčším výrobcom tequily v Mexikualebo na svete - rovnaký koncept. Koniec koncov, národná pýcha Mexika sa vyrába len v tejto krajine a jej vývoz je dôležitým článkom mexického vývozu. Takže druhý najväčší producent tohto druhu alkoholu na svete je skrytý pod názvom tequila Sauza. Recenzie fanúšikov mexického nápoja po celom svete dávajú tejto značke druhé miesto a popularitu. Spoločnosť je menovaná za svojho zakladateľa Senobia Sousu, ktorý sa v polovici devätnásteho storočia presťahoval do Tequily a neskôr kúpil destilačný závod. Kvôli dlhému dozrievaniu modrej agávy sa úplná výroba alkoholického nápoja tequily Sauza začala až v roku 1888. Na počesť tejto továrne dostala nové meno - La Preservancia, pod ktorou je známa aj teraz, viac ako sto rokov po začiatku výroby.
Prvý vývozca tequily na svete
Nielenže je príbeh spojený s menom Senobio Souzavýroby. Prvá exportná dávka alkoholu z Mexika na svete bola len tequila Sauza Silver, hoci pozostávala iba z troch sudov. Samozrejme, v súčasnosti je hlavným smerom výroby vývoz, zatiaľ čo pre domácu spotrebu zostáva minimálne.
Výroba tequila
Množstvo alkoholu pre každý typ tequily môžesa líšia v rozmedzí od tridsiatich piatich až päťdesiatpäť akcií objemu. Zvyčajná pevnosť je o štandardnej štyridsať stupňoch - bežná medzi ostatné silné alkoholické nápoje. Výraznou črtou tequily je prítomnosť alkoholovej zložky v zložení najmenej 50% alkoholu modrej agave. Zvyšnými časťami sú hlavne zrná (kukurica) alebo trstinové liehoviny. Možno sto percent v alkoholom fermentovanom agave. Modrý agavový alkohol dáva tequile sladkú chuť.
Skutočné alebo falošné
Formy alebo objemy fliaš na identifikáciu falošnéhomôže len odborník. A v tej istej poznámke kupujúcim Nezainteresovaný? Ako zistiť, či Sauza tequila fľašu reálne alebo nie? Po prvé, dávajte pozor na cenu. Nemožno originálne, vyrába v Mexiku tequila stojí menej ako tridsať alebo štyridsať dolárov. Dokonca aj minimálna expozícia. Ak je cena overená, potom by mali byť preskúmané na štítku. Je potrebné venovať pozornosť tomu, či nápis na štítku 100% agáve, čo znamená, že tequila vyrobené výhradne z modrej agáve. A to je asi tak všetko ostatné štítky, vrátane "100%", ale kde namiesto agáve hovorí inak - "prírodné", "prírodný produkt" alebo "mexický" - možno s istotou povedať, že to nie je Tequila Sauza v balení - falzifikát. Neprítomnosť týchto značiek nezáleží, pretože súčasť alkohol agáve, musí byť aspoň 51%. V prípade, že nápis "100%" na štítku nie je k dispozícii, ale je napísané - "Sauza Tequila.". Ako rozlišovať falošný v tomto prípade? Štítok musí byť nutne pečať kvality NOM, ktorá je v podstate registračné číslo výrobcu (a je známe, že rádovo sto). Ešte som indikujú stav výroby, a oni sú zvyčajne len päť. Na konci pravosť fľašu tequily Sauza možné kontrolovať pomocou jednoduchého matematického výpočtu čiarovým kódom alebo naskenovaním spoločné aplikácie čiarových kódov pre mobilné telefóny.
Neopakovateľná chuť
Malé termíny starnutia tequily by nemali byť v rozpakoch. Mexické modrej agáve dáva alkohol nezameniteľnú chuť - prekvapivo mierne so sladkou príchuťou. V tomto prípade je tequila nie je nevyhnutne v pohode - so zreteľom na poveternostnú charakteristiky Mexika jeho použitie pri izbovej teplote. Ak nechcete zneužívať veľké dávky, budú dopady na ďalší deň nemôže byť všetko. A nech nikto pliesť druhý obchodnú značku Sauza tequily na svete. V prípade, že nápoj je záväzné, miloval svoju chuť a bude mať svoje miesto v chuti rade.</ p>
