Boroviki, mastné alebo šampiňóny. Ako smažiť huby so zemiakmi? Tri spôsoby

Ľudia žijúci v húbovom teréne sú krásnivedia, ako smažiť huby so zemiakmi, nemusia byť vyučované. Obyvatelia stredného pásu Ruska, bieloruského Polesie, ukrajinských Karpát sú dobre zvládnuteľní vo všetkých miestnych druhoch, sú schopní variť a nezameniteľne odlíšiť jedlé kusy od odpadu.

Typy húb a chutné chudé jedlá - huby so zemiakmi

Mestá a obyvatelia zriedkakedy majú veľmi potrebné znalosti,takže sa zvyčajne musia spokojiť s jednoduchými hubami, ktoré sú zaručené, že nebudú otrávené. Je pravda, že sú takmer bez chuti, a pre prípravu tohto nádherného jedla z nich špeciálne recepcie a ďalšie zložky sú potrebné.

Čím lepšie sú huby, tým ľahšie je varenie. Prvé miesto na chuť a užitočnosť si zaslúži hriech. Je zvyčajne veľký, pekný a netrpí vôbec takým obyčajným zločincom ako červami. Je to ľahké rozlíšiť to: silná, ľahká, trpaslivá noha, správny tvar zaoblenej čiapky svetlohnedej farby - to sú jej "špeciálne znaky".

Oleory vyzerajú skromnejšie, nohy sú tenšie a sú menšie.

To, čo vystupuje nad červenými hlavičkami, sa objavuje od ich mena a boletus sa od nich líši šedou "hlavou".

Morphers majú zložitý tvar, a nie druh nie je veľmiVzhľad, ale vzhľad je klamný. Sú veľmi chutné v smaženej forme, najmä so zemiakmi. Ďalším z nich je nádherná hubová polievka, kapustová polievka alebo boršč. To isté platí pre sneh.

Suché huby, ako sú ružičky alebo hríby na vyprážanie, majú malý význam, umiestnia sa do suda soľankou.

Borovik - kráľ húb

Recept na zemiaky s hubami je extrémne jednoduchý. Stačí stačiť obidve hlavné prísady do zhruba rovnakých kúskov a smažiť až do pripravenosti, nakoniec nezabudnite soľovať. Veko by sa malo pravidelne odstraňovať, aby sa nádoba ukázala ako červená a nie dusená. Môžete pridať nasekanú cibuľu alebo variť bez nej, aby ste neprerušovali vynikajúcu arómu.

To isté je recept na vyprážané zemiaky s hubami druhýchcenné odrody, menovite s červenou tvárou, brezovou kôrou, hríbikom, žlto-bobuľovitým a ďalším. Vkusné suroviny nevyžadujú dodatočné korenie, čo je najdôležitejšie - zachovať ich prirodzenú chuť.

Ako smažiť zemiaky s maslovými hubami

A ako smažiť huby so zemiakmi, ak je vExistuje len olej na likvidáciu? Tu je potrebné pokrčiť dlhšie. Po prvé, je potrebné ich očistiť, to znamená, odstrániť lepkavá koža z klobúkov, pre ktoré dostali svoje meno. Po druhé, pri tepelnom spracovaní tieto huby vyžarujú veľké množstvo šťavy, ktorá sa má vyprázdniť, inak sa nebude vyprážať, ale bude sa brambory pripravovať. Preto celý proces možno rozdeliť do troch etáp. Najskôr by ste mali smotanový koláč skôr, kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu a z neho nevytečie nadmerná vlhkosť. Potom pridajte slnečnicový olej do panvice, nakrájajte nakrájanú cibuľu a ľahko ju odľahčte a nakrájajte nakrájané zemiaky. Na soli a v tomto prípade je nakoniec potrebné, inak bude zemiak príliš krehký. Nie je potrebné očakávať zlatý odtieň, huby sa ukážu ako tmavo hnedé, takmer čierne, ale to nie je ani menej chutné.

Existujú len šampiňóny? Je to v poriadku

Najkvalitnejšie huby sú lesy, ale nie vždysú k dispozícii. Okrem toho môžu byť pripravené iba vtedy, keď je plná dôvera v bezpečnosť prípravku. Z týchto dôvodov je potrebné vedieť, ako sa usmažiť huby a zemiaky, ak je k dispozícii je iba obvyklé obchody huby. sú pestované na piesku, takže očakávať, že magické chuť nie je nutné, ale s pomocou niekoľkých jednoduchých trikov môžete dosiahnuť dobrý výsledok.

Po prvé, musí byť veľa cibule. Je to táto zelenina, ktorá dá docela čerstvému ​​šampiňónu charakteristickú vôňu vyprážaných húb.

Po druhé, v tomto prípade je zakysaná smotana nevyhnutná. Pred vyprážaním húb so zemiakmi by sa mali v tomto produkte vyprážať spolu s opečenou cibuľkou. Nebude nadbytočné pridať do misky trochu korenia, a to pre záľubu.

Po tretie, zemiaky mali smažiť oddelene a odvodené z húb a smotanovou omáčkou pridaný v konečnej fáze prípravy, po ktorom všetky kryt a nechať stáť niekoľko minút na miernom ohni.

Na varenie tejto misky je najvhodnejšia liatinová panvica a čím viac je, tým lepšie. Ak tomu tak nie je, potom sa môžete s teflónom dostať.

Bon appetit!