Výrobkom pre každého je tvaroh. Užitočné vlastnosti

Suchý, tučný, svieži a sladký, tento produkt vNa regáloch moderných obchodov je prezentovaný veľký sortiment. O tom, či je tvaroh užitočný, nie je potrebné hovoriť. Zvlášť dobré je fakt, že absolútne všetky segmenty obyvateľstva si to môžu dovoliť. Vedci tvrdia, že najstarší mliečny výrobok je tvaroh.

Jeho užitočné vlastnosti sú rôzne. Avšak, bohužiaľ, kupovanie tvarohu v obchode, často nie sme celkom to, čo sme očakávali. Aký je dôvod? Tvarohový syr vyrobený z prírodného plnotučného mlieka pozostáva z ľahko stráviteľného mliečneho tuku a bielkovín. Jeho výborná stráviteľnosť, zlé, najdôležitejšie z jeho cností. Bielkoviny v tomto výrobku prenikajú našimi tkanivami oveľa rýchlejšie ako napríklad mliečne výrobky, ryby alebo mäso. Preto všetci, od najmenších po najstarších, potrebujú jesť tvaroh.

Jeho užitočné vlastnosti súvisia aj s prítomnosťounenahraditeľné aminokyseliny nášho tela, ako je tryptofán a metionín. Sú jednoducho nevyhnutné pre prácu nervového systému a všetkých tráviacich orgánov. Tvaroh obsahuje aj vápnik a fosfor, ktoré denne potrebujú naše zuby a kostné tkanivo. Tento produkt má tiež priaznivý účinok na činnosť srdca. Vitamíny B, ktoré sú v ňom obsiahnuté, spoľahlivo chránia človeka pred takouto nebezpečnou chorobou ako je ateroskleróza. Je tvaroh užitočný? Samozrejme áno. Vďaka tomu získavame horčík, železo, fosfor a množstvo ďalších užitočných látok.

Ale aký tvaroh je užitočný pre nás, akzvážte trend moderných výrobcov nahradiť prírodné produkty lacnejšími analógmi? Našťastie túto skutočnosť skrývajú. Veľmi často pri výrobe mlieka časti syra sa nahrádza prírodné suché. Tam je taký syr, kde mlieko je vôbec prítomná. Tento výrobok sa môže povoliť iba ako tvarohový výrobok. Cez vynikajúcu chuť a krásny vzhľad, ktorý môže mať syr, jeho prospešné vlastnosti sú veľmi veľký problém.

Diétne, nízkotučné, nízkotučné, tučné,vo forme sladkých tvarohov a tvarohu - výber je obrovský a vždy zostáva u kupujúceho. Prečítajte si pozorne nálepku. Ak zloženie tvarohu obsahuje rastlinné tuky, sóju, konzervačné látky a iné chemické prísady, ktoré v prírodnom produkte jednoducho nemôžu byť, najlepším riešením je odmietnuť takýto nákup.

Takže aký druh tvarohu je najužitočnejší? Chcete čo najlepšie využiť? Vyberte produkt krajiny. Môže sa kúpiť aj na trhu a vyrábať doma. Prírodné čerstvé tvaroh musí mať zápach výlučne mliečny. Jeho farba môže byť buď čisto biela alebo mierne krémová, ale nevyhnutne homogénna. Ak niečo vo vzhľade alebo vône odpudzuje, radšej odmietajte kúpiť. Ešte lepšie, pripravte si vlastný domáci tvaroh. Jeho užitočné vlastnosti sú nespochybniteľné, okrem toho budete vedieť, že všetky jeho súčasti sú čerstvé a prirodzené.

V hotovom mlieku dávame lyžicu dobrekyslou smotanou a premiešajte. Kyslá smotana v tomto prípade zohráva úlohu sourdough. Výsledná zmes musí byť umiestnená na teplom mieste niekoľko hodín. V starých dňoch používali milenky hlinené hrnce na varenie tvarohového syra a trápili ho v ruskej rúre. Na urýchlenie procesu v našom modernom čase je bežná rúra nastavená na minimálnu teplotu vhodná. Čoskoro bude zrejmé, že hlavná tvarohová masa je oddelená od srvátky. Teraz sa musí posunúť na čistú uvoľnenú textíliu alebo gázu a nechať ju odtekať. Tento domáci syr je obzvlášť chutný a citlivý. Aby nedošlo k suchu, nenechajte sérum úplne vysušiť. Treba pripomenúť, že tento výrobok môže byť uložený a čo je najdôležitejšie, zachovať si všetky jeho užitočné vlastnosti, nie viac ako tri dni.