Čierne olivy. Užitočné vlastnosti.

Olivová (olivová) - stále zelená nenáročnástrom, ktorý pestovali predkovia dnešných Grékov, Talianov a Španielov späť v 5. tisícročia pred naším letopočtom. e. V starovekom Grécku sa olej z bobúľ olivovníka nazýval "tekutým zlatom" za svoje úžasné vlastnosti, už ľudia už vedeli, čo užitočné olivy. Kvetenstvo olivovníka je pokryté malými belavými kvetmi a zrelé ovocie má takmer čiernu farbu a olejnatú buničinu. V Rusku sa čierne plody nazývajú olivy a zelené ovocie sa nazývajú olivy, pretože veria, že ide o dve rôzne odrody olív. V skutočnosti sú to plody toho istého olivového alebo olivového stromu, iba v rôznych štádiách starnutia. K dnešnému dňu je ľudstvo známe takmer 60 druhov olív.

Spôsoby prípravy olivového ovocia.

Španielsko je na prvom mieste na svetovom trhupredaj olív, najvýznamnejšie a najdôležitejšie olivy tu rastú, užitočné vlastnosti, z ktorých ľudia nemajú nárok chváliť niekoľko tisíc rokov. Olivovníky rastú dobre v strednej Ázii, v Zakavkazsku, kde to dovoľuje klíma. Jediné mínus týchto nádherných plodov - majú mimoriadne chutnú chuť, nemôžu byť konzumované surové. Po mnoho rokov sa ľudia snažili nájsť spôsob, ako jesť olivové bobule, namočiť ich do rôznych riešení až na jeden rok! Moderné technológie umožňujú variť olivy, ktorých užitočné vlastnosti nie sú pri spracovaní zničené. Rovnako ako pred tromi tisíckami rokov, olivy sú stále marinované v rôznych octách a medoch. Najskôr bobule zostanú na chvíľu v roztoku sódy, potom sa umyjú a nalejú s octovým alebo olejovým roztokom s korením. Z veľmi chutné odrody olív, odstráňte jamy a veci s paprikou, morské plody, citróny. Recepty na varenie olív sú veľmi veľa, všade ich vlastné vlastnosti a jemnosť, v závislosti na raste a histórii tejto krajiny.

Olivový olej.

Okrem obrovského výberu nakladaných, solenéolivy, olivový strom dáva najcennejší produkt - olej. Olej získaný z olivových bobúľ sa používa nielen na varenie, ochutený rôznymi koreňmi a nazýva sa "miro", používa sa v kresťanských rituáloch. Na výrobu olivového oleja sa používajú zrelé ovocie, sú rozdrvené a stlačené. Olej prvého lisovania je najdrahší, na rozdiel od olejov druhého a tretieho lisu. Zvyšky koláča sa sušia a vyrábajú z nich briketované ekologické palivo.

Sú olivy užitočné?

Olivová buničina, okrem chuti, obsahujeveľa vitamínov a minerálov. Existujú mikroelementy, bielkoviny, cukor, vitamíny C a B, karotén, pektíny a nenasýtené tuky. Práve vďaka týmto prvkom majú olivy, ktorých užitočné vlastnosti nemožno poprieť, priaznivý vplyv na celkový stav ľudského tela, zlepšenie trávenia a odstránenie kameňov z obličiek. V zložení olivového oleja sú mastné kyseliny, ktoré znižujú hladinu glykémie, predchádza ochoreniam krvných ciev a srdca, omladzujú telo. A vitamínový komplex obsiahnutý v olivovom oleji je užitočný v tráviacom systéme a zlepšuje stav pokožky. Mimochodom, olivy a olivový olej majú takmer žiadne kontraindikácie, čo znamená, že ich použitie je prínosom pre všetkých a dokonca pre tehotné ženy. Nenasýtené tuky z oleja znižujú hladinu cholesterolu, čo spôsobuje tvorbu zrazenín v cievach a vedie k ochoreniu srdca. Obsahujú veľmi nízku hladinu kyslosti, olivy sú dokonale trávené a ich spotreba je prevencia žalúdočných ochorení. Tuky v olivovom oleji potláčajú tvorbu nádorových buniek čreva, žlčových kameňov. Vysoký obsah vitamínu E v oleji pomáha v boji proti starnutiu pokožky, chráni a zlepšuje stav vlasov. Vedci zistili, že pravidelná konzumácia olivového oleja znižuje riziko zhubných novotvarov v hrudníku o 45%. Od dávnych čias, olivy, užitočné vlastnosti a zázračné vlastnosti, ktoré sú všeobecne známe, pomohli pri liečbe duševných ochorení a prispeli k zlepšeniu mužskej potencie. Olivový olej a olivy sú užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií: starší ľudia na posilnenie kostí, deti na formovanie nervového systému, tehotné ženy - ako sklad vitamínov a minerálov.