Slnko v pohári. Citrusový extraktor: typy

Pomarančový džús možno extrahovať rôznymi spôsobmi: ručne ju vytlačte z polovice citrusu, presuňte ovocie cez mlynček na mäso alebo ho vložte do kuchynského robota. Mali by byť stlačené rýchlo, pretože v priebehu niekoľkých minút po varení šťava stráca väčšinu svojich užitočných vlastností. Proces získavania osviežujúceho nápoja je oveľa jednoduchší, ak má dom citrusový odšťavovač. To nie je základná potreba, ale je stále príjemné vychutnať si citrónový alebo pomarančový džús, pretože ste vynaložili minimálne úsilie. Čo sú odšťavovače pre citrusy? Ako sa navzájom líšia?

Mechanický lis

Toto je najjednoduchší odšťavovač pre citrusy,ktorého princíp sa od dávnych čias nezmenil. Polovica ovocie je kladený na kužeľové špičky, potom s vekom páka padá na to. Šťava tečie do špeciálnej nádoby, a potom sa naleje do pohára a pitie. Ideálne pre tých, ktorí pijú niekoľko pohárov šťavy za mesiac. Zariadenie nie je určené na hromadnú výrobu sviežok.

Výhody ručného lisu:

• tichý;
• nepotrebujú elektrickú energiu;
• môže perfektne zdobiť interiér kuchyne.

nevýhody:

• Napriek jednoduchosti dizajnu sa často rozpadajú;
• vynaloží úsilie na získanie šťavy;
• príprava každého pohára šťavy trvá dlho.

Elektrický citrusový odšťavovač

Zdá sa, že aj tu je všetko jednoduché: ovocie je rez, jeho polovica je tlačený proti otáčajúce kužeľovou tryskou, šťava tečie buď do zbernej nádrže alebo priamo do skla. Moderné výrobcovia vyrábajú zariadenia pre každý vkus a rozpočet.

Jednoduché modely, ako napríklad odšťavovačcitrusový "Mulinex" BKB486 s plastovým krytom, dokonale vhodný pre domáce použitie. Rezaný citrus je ručne tlačený na trysku. Za pár minút sa tieto zariadenia dajú až na liter čerstvej šťavy, vybavenej nádržou so stupnicou na úrovni džúsu a dvoma filtrami z buničiny. Tryska sa otáča v oboch smeroch a zvyšuje produktivitu modelu.

Štýlové a drahé zariadenia v tvarovanom prípadenerezová oceľ je schopná bojovať na mieste. Takéto prémiové modely, ako napríklad Bork Z800, stláčajú všetky druhy citrusových plodov rôznych veľkostí takmer suché a relatívne nehlučné. Sú vybavené reguláciou obsahu buničiny a vďaka úspešnej kombinácii automatického odšťavovača a ručného lisu sa ovocie nemusí držať ručne.

Odšťavovač pre profesionálne citrusové plody

Na použitie v zariadeniach verejného stravovania sa vyžadujú zariadeniavýkonné a spoľahlivé zariadenia, ktoré zabezpečujú produkciu veľkých objemov šťavy v krátkom čase. Takýto citrusový odšťavovač musí striktne spĺňať požiadavky na bezpečnosť a hygienu.

Lídri vo výrobe profesionálnych zariadení v tomto segmente môžu byť nazývaní španielska spoločnosť Zumoval, taliansky Macap a Fimar, anglický výrobca Kenwood.

Mnohí sa snažia robiť proces oddeľovania šťavynielen vysoko efektívny, ale aj efektné. Odšťavovače majú jasný pútavý dizajn. Sú vybavené zariadením pre automatické podávanie citrusových plodov prepážok, a kôra je automaticky odoslaná do koša na odpad.

</ p>