Živiny. Význam pre človeka.

Všetky látky na Zemi cirkulujú,ktoré sa nazývajú biochemické cykly. V cykle biogénnych prvkov sa zvyčajne odlišujú dva cykly - geologické (alebo veľké) a malé (nazývané stále inak biotické), čo je spôsobené neustálym obehom látok medzi pôdou, mikroorganizmami, rastlinami a živočíšnymi živočíchmi.

Veľký cyklus je dlhý, vypočítanýstovky tisíc alebo miliónov rokov. Steny sú zničené a zvetrané v priebehu času. Potom, nesené vodnými prúdmi, sa usadili na dne Svetového oceánu. Niektoré z nich, so sedimentmi a organizmami vyťaženými človekom z mora, sa vrátia do sucha. Okrem toho, geotektonický zmeny v kôre (napríklad zvýšenie alebo zníženie morské dno kontinentmi) je tiež recyklovaný materiál na zemi. Potom sa znova opakuje cyklus biogénnych prvkov.

Biotický cyklus alebo cyklus živínprvkami je úroveň živého charakteru. Voda, uhlík, živiny pôdy sa aktívne podieľajú na životných procesoch ako na organickú látku pre stavbu rastlín a zvierat. Keď tieto organizmy umierajú, ich produkty životnej činnosti pomocou jednoduchších organizmov - rozkladačov alebo redukčných činidiel sa rozkladajú na anorganické zlúčeniny a prvky. A opäť všetko sa opakuje: biogénne prvky sa používajú v rastlinách ako potraviny - tak dochádza k biochemickému cyklu, ktorý sa nazýva cyklus biogénnych prvkov.

Biogénne prvky sú súbor chemických látokprvky, ktoré tvoria živé organizmy a sú nevyhnutné pre ich normálny život a priebeh chemických procesov. Treba poznamenať, že živá hmota v biosfére sa odhaduje na 100 miliárd ton. Zmeny, ktoré sa vyskytujú v horných vrstvách zemskej kôry, majú vplyv na živé organizmy, takže ich chemické zloženie závisí od prostredia.

Chémia biogénnych prvkov.

Takmer všetky biogénne prvky nachádzajúce sa v morskej vode a zemskej kôre sa nachádzajú v živom organizme. Celý kyslík v atmosfére je biogénny.

V živých organizmoch zohráva dôležitú úlohukyslík, ako aj vodík, vápnik, horčík, uhlík, sodík, železo. Z prvkov je 70% kyslík, 18% uhlíka, 10% vodíka. Vo fosfore, vápníku, draslíku, síry, dusíku a uhlíku je menšia migračná kapacita ako iné prvky, ktoré tvoria živé organizmy.

Spôsoby, akými vstupujú do živého organizmu, sú rôznorodé. Ale chémia živín je, že tam je "biogénne migrácia atómov" (teória bio-geochemický) reťaze: pôde a vo vode, a potom jedlo a ľudí - podieľa takmer všetky prvky v tomto procese. Z externého médiá, prenikajú živý organizmus vo väčšej alebo menšej miere, a poskytnúť potrebnú koncentráciu biologických buniek prúdiť normálne životné pochody.

Biologicky významné alebo biogénne prvky sú rozdelené na makroelementy a mikroelementy. Obsah prvej v živých organizmoch je viac ako 0,01%, zatiaľ čo druhý - menej ako 0,001%.

Makronutrienty, ktoré tvoria mäso živýchorganizmy, pochádzajú z vonkajšej strany do ľudského tela; odporúčaná dávka ich spotreby je vyššia ako 200 mg. V ľudskom tele, spravidla, makronutrienty pochádzajú z potravy. Mikroelementy, napriek ich tak malému počtu, sú potrebné pre živý organizmus, keďže sa zúčastňujú biochemických procesov.

Pre dobré zdravie musíte podporiťstálosť vnútorného prostredia tela s kvalitatívnym a kvantitatívnym obsahom chemických látok na fyziologickej úrovni. Preto by mal byť životný štýl zdravý a potraviny by mali byť čo najmenšie a najplnejšie.