Lactarius scrobiculatus alebo žlté hubové huby

"Bolo to nazývané huba - dostať sa do auta." Tak hovorí slávne príslovie. Ale vedeli ste, že v lesoch existuje niekoľko rôznych druhov húb, zjednotených pod týmto bežným názvom? A okrem obvyklého ruského srdca v solené a nakladané ako obvykle, tam sú tiež pergamen, modrastá, čierny, osika, žltá paprika a šampiňóny. Tento článok bude podrobnejšie rozpracovaný v tomto článku.

Žlté huby patria do rodiny Syroezovkov,druh Mlechnik. V latinčine jej názov znie pomerne ťažko - Lactarius scrobiculatus. Nuž, a ľudia vedia jeho veľmi odlišné mená: podskrebish, žltá vlna alebo žlté podgruzd. Je pod nimi, že táto huba je známa v rôznych oblastiach našej krajiny. Bežný žltý mullet v severnej časti ruských lesov, na Sibíri, v taji. Môžete to stretnúť často v jedľových hájoch, borovicových lesoch, jedľových lesoch a vyberá hlavne miesta preťaženia mladých stromov. Niekedy sa však tieto huby stretávajú aj v brezových hájoch a zmiešaných lesoch, kde rastú na hlinenej pôde. Zvyčajná doba ich zberu je od augusta do októbra, keď teplota neklesne pod 8-10 stupňov. Rovnako ako tieto huby sú krátke, ale časté dažde. Ale po silných dažďoch sa môžu objaviť len krátko a potom zmiznú.

Čo vyzerá tento reprezentant húbového kráľovstva? Vo všeobecnosti je veľmi podobný bežnému predstaviteľovi záťaže: jeho hlava má priemer približne 7-10 centimetrov, v strede je konkávna smerom dovnútra, s hlienkovým lepivým povrchom z plsti. Ale tu je farba výrazne odlišná od ostatných druhov - žltá huba dostala svoje meno práve kvôli čiapke. Táto jasná zlatožltá farba sa nedá zamieňať s ničím. A on je ten, kto je hlavným rozdielom huby od iných húb.

Buničina huby je biela farba, ale má tovlastnosti žltnutia od dotyku. Mliečna šťava zo žltých húb môže tiež zmeniť farbu. Chuť tohto typu húb je veľmi horká. Noha žltých húb vo výške môže byť až 8 centimetrov. Zvyčajne je to rovnomerné, biele.

Malo by sa pamätať na to, že ide o podmienenú jedlá hubu. Žltá muchotrávka surový alebo jednoducho pražené, nie príliš chutné, pretože horké mliečne šťavy. Preto je pred jedlom zvyčajne namočený dlhý čas v studenej vode, čo uvoľňuje horkosť. Potom nie je pre ruskú dušu nič lepšie ako solené huby. Ale v iných krajinách sveta, žlté huby a jej spoločníci patria do nepožívateľných húb.

Tento druh húb je veľmi užitočný s právomspotreba v potravinách. Obsahuje veľa vitamínov B, PP a C a jeho obsah kalórií je dosť nízky - len asi 18 kilokalórií na sto gramov. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín môžu huby dokonale nahradiť mäso vo vegetariánskom menu. Mimochodom, obyvatelia Sibíri pred niekoľkými storočiami nerozpoznali iné huby, s výnimkou tohto druhu, vhodné na konzumáciu. Aby nedošlo k sklamaniu chuti žltých húb, odporúča sa pred varením namočiť najmenej tri až štyri hodiny, pričom sa voda mení každých 20 minút.

</ p>