Huby poddubikovi: popis a foto
Je veľmi zriedkavé nájsť huby v lesepodduboviki. Jedná sa o druh tubulárnej tzv Boletus luridus, ktoré rastú v listnatých lesoch a tvoria mykorhizy s dubmi a lípami. Huba poddubovik môže byť zmätený s bielym z dôvodu vonkajších podobností. Plodné telo má hustú mäsitú nohu a zaoblené viečko. Existuje však veľa rozdielov, hlavnou vecou je modrá dužina na rezoch.
V mnohých regiónoch sa čoraz viac stretávahorký analóg - Boletus radicans. Má však niekoľko ďalších foriem a vyzerá viac ako zarastený mech. Miesta distribúcie sú rovnaké ako miesta jedlých bratov. Nižšie je horký húb poddubovik (foto 2).
Jedlé huby začínajú rásť poddubovikipomerne skoro - od konca mája do začiatku júna. Potom je prestávka po dobu dvoch mesiacov, a začiatkom augusta a pred mrazom sa objavia znova. Sú oveľa menej bežné ako iné tubulárne druhy. Je to veľký úspech, keď ich nájdu častejšie v tvrdých drevárňach. Koniec koncov, huby bôbov majú príjemnú chuť a výbornú arómu. A veľmi milujú lesných hlodavcov. A ak máte to šťastie, že nájdete neprerušený hríb, potom to možno považovať za dvojitý úspech. Zvyčajne sa huby podduboviki valče s už uhryznutou nohou.
Noha je cylindrický hlaveň jasne žltej farbyfarba s výrazným červenkastým okom na celom povrchu. Priemer dosahuje 2-5 cm, a výška - len 4-12 cm. Poddubovik vyzerá veľmi hnusný a hustý bojovník. V mieste dotyku so zemou je noha mierne zahustená a má veľmi tmavý načervenalý odtieň, niekedy hnedý alebo čierny. Mäso je tiež červené na základni, vyššie, bližšie k uzáveru, je žlté. Pri vŕtaní sa stane zelená a potom sa zmení na modrú. Má jemnú charakteristickú arómu.
Poddubovik môže mať rôzne odtieňové klobúky: od ľahkých olív až po jasne oranžové, často žlté, hnedé, niekedy dokonca červené. Povrch je hladký, bez vrások, suchý, zamatový na dotyk. Na starých plodných telách sa stáva nahý, pri lisovaní zreteľne viditeľných modrých výtlačkov. Na samom začiatku rastu je viečko pevne zatlačené na nohu, jeho okraje sú ohnuté smerom nadol. Neskôr sa mierne otvára, ale vždy zostáva sférický, okrúhly, so žltou tubulárnou spodnou vrstvou. V najväčších vzorkách dosahuje priemer krytu 20 cm, ale zvyčajne sú rozmery omnoho skromnejšie - od 7 do 12 cm.
Huby podduboviki jedlé, používajú sa v smaženej a varenej forme a na výrobu omáčok. Prvý bujón po varení by mal byť vypustený, opakované varenie je potrebné 10-15 minút.
Podľa niektorých zdrojov, varené podduboviki nemožno kombinovať s alkoholom.
Pri spracovaní Boletus luridus na prstoch zostávarovnaký modravý povlak. Modravou buničinou sa poddubovik môže odlíšiť od jej dvojča - húb. Obrysy húb sú veľmi podobné, ale farbenie neumožní skúseným hubistrom zameniť ich. Biela nikdy nemá mriežku na nohe, v prípade boletu je jasne vyslovená a červená mriežka je umiestnená na žltom pozadí. Maso je tiež z citrónovej farby a samotná huba sa vzťahuje na šľachovitú trubicu.
</ p>
