HĽADANIE STRÁNOK

Sladké pôst: ako variť vdolky bez vajec a mlieka

Mnohé ženy v domácnosti hlboko rešpektujú vdolky bez vajecich schopnosť byť vždy na stole v akejkoľvek nepredvídanej situácii. Nezáleží na tom, ktorá party je plánovaná - náhla invázia príbuzných, priateľská raňajka alebo detská párty, tieto malé koláče budú vždy dokonalým pečivom na zdobenie stola.

Stogrammovye pripraviť muffiny bez vajec a mlieka je tak jednoduché, že aj "varenie kanvica" byť schopné vyrovnať sa s procesom a nemožno ponechať bez zaslúžené chvály.

vdolky bez vajec

Veľká otázka je: čo sú vdolky

Muffiny sa nazývajú malé porcievdolky, pečené v špeciálnych formách (papier, kov alebo silikón). Nepochybnou výhodou dezertov je, že doslova za pol hodinu môžete variť 12 kusov štandardnej formy.

Vdolky sa objavil pred niekoľkými storočiami, keď služobníci bohatých Angličanov zhromaždil zvyšky cesta a pečieme na samotných malých rolách s rôznymi náplňami.

Populárny dezert pre celý svet je západný variant a pôvodná produkcia bola koláčový koláč.

Samotné meno má 2 verzie pôvodu: z francúzskeho mouflett, ktorý sa prekladá ako "mäkký" a starý nemecký muffen - "malý koláč". Podľa cukrárov obidve možnosti plne odrážajú celý šarm porciovaného dezertu.

vdolky bez vajcia recept

Berry vdolky bez vajec: recept s prídavkom kokosových orechov

Zložky receptúry požadované pre bobuľový dezert:

  • čučoriedka (čerstvá) - 100 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • kokosové čipy - 40 g;
  • múka - 280 g;
  • soľ - 3 g;
  • fruktóza - 150 g;
  • mletá škorica - 1 lyžička;
  • destilovaná voda - 300 ml;
  • olej - 70 ml;
  • citrónová šťava - 1 lyžička.

Postupný technologický proces:

  1. Do múky pridáva fruktózu a soľ.
  2. V samostatnej miske pridajte čučoriedky.
  3. Nalejte bobule s vodou a maslom. Pridajte škoricu a premiešajte.
  4. Soda uhasiť so šťavou z citrónu a vylievať na čučoriedky. Zamiešame.
  5. Nalejte suché ingrediencie podľa častí. Vždy sa opatrne premiešajte, aby výsledkom bola homogénna viskózna konzistencia.
  6. Cestu na rozdelenie formulárov a navyše produkt posypte kokosovými hoblinami.
  7. Pečte vdolky bez vajec pri teplote 220C od 15 do 30 minút. Pripravenosť na dezert je kontrolovaná pomocou špáradlá.

vdolky bez vajec a mlieka

Recept na čerešňu

Na prípravu chudých muffínov bobu je potrebné:

  • múka - 200 g;
  • balenie vanilínu;
  • kakao - 2 lyžice. l;
  • čerešňa - 300 g (odstráňte kosti);
  • škorica;
  • rastlinný olej - 0,5 položiek;
  • cukor - 100 g;
  • horúca voda - 150 ml;
  • práškový cukor na postrekovanie.

Postupný technologický proces:

  1. V samostatnej miske premiešajte múku, kakao, škoricu a prášok do pečiva.
  2. V inej nádobe nalejte do vody, pridajte cukor a rastlinný olej. Miešajte, až sa sladké kryštály rozpustia.
  3. Nalejte kvapalné prísady do sucha a rýchlo premiešajte.
  4. V získanom viskóznom cestovaní vložte čerešňový rez do polovice.
  5. Formy na 2/3 plnenie múkou semia.
  6. Pečte produkty štvrťhodinu pri teplote 180 ° C.
  7. Ochlaďte a posypeme práškovým cukrom.

vdolky bez vajec a mlieka

Čokoládové vdolky bez vajec

Ak chcete pripraviť voňavý porciovaný dezert, budete potrebovať:

  • kakaový prášok 25 g;
  • múka - 200 g;
  • olej - 45 ml;
  • cukor alebo fruktóza - 150 g;
  • prášok do pečiva na cesto - 2 lyžičky;
  • teplá voda - 2/3 lyžice.

Postupný technologický postup prípravy:

  1. Rúra musí byť ohrievaná na teplotu 200 stupňov. Ak sa používajú formy železa, mali by sa mazať olejom na varenie.
  2. Všetky suché prísady uvedené v receptúre sa zmiešajú v samostatnej miske.
  3. Rastlinný olej nalejte do vody (alebo 120 ml jablkovej šťavy).
  4. Tekuté zložky nalejte do sucha a dôkladne premiešajte.
  5. Pripravený polotovar z múky podľa formulárov.
  6. Pečené vdolky bez vajec nemusia trvať dlhšie ako 15 minút. Pripravenosť na dezert sa kontroluje tradičným spôsobom - špáradlom.

 čokoládové vdolky bez vajec

5 tajomstvo výroby chutných vdoliek

  1. Plesne. Je potrebné skladovať špeciálne kovové, papierové alebo silikónové formy s rebrovanými okrajmi. Pred naplnením cesta sa namočí olejom na varenie a ľahko sa posype múkou.
  2. Cesto. Hnetenie sa vykonáva buď manuálne použitím silikónovej špachtle alebo mixéra so strednou rýchlosťou. Po pridaní každej zložky by cesta mala byť dobre zmiešaná. Robte to bez fanatizmu, inak sa pečenie nebude uvoľňovať.
  3. Prísady. Ak plánujete pridať plody do náplne, najprv zložte ich do misy. Pridajte dve polievkové lyžice múky a nerozoberajte. Iba po tomto postupe pridajte bobule do cesta. Pokiaľ ide o mrazené bobule, nie sú rozmrazené, inak uvoľnia svoje šťavy do múčnych cukroviniek a namočia ich.
  4. Veľkosť. Cesto by malo vyplniť iba 2/3 formulára. Nebojte sa o nádheru - dokonca aj vdolky bez vajec sa pri pečení zvýšia.
  5. Teplota a trvanie tepelného spracovania. Pečieme dezert na štvrťhodinu pri teplote 190 ° C.

Ak poznáte všetky triky a tipy na pečenie, vdolky sa ukážu byť jemné, elegantné a svieže.

</ p>
  • vyhodnotenia: