Ako jesť ustrice. Niektoré užitočné tipy
Je tu populárny názorustrice nie sú prijaté na stravovanie v lete, pretože od mája do konca augusta sú bez chuti a nevhodné na jedenie. Toto sa tiež nazýva pravidlo mesiacov, v názve ktorého nie je písmeno "p". Tento mýtus má svoj vlastný historický dôvod. Faktom je, že od mája do konca augusta mali ustrice chovnú sezónu a bolo zakázané jesť ich v tom čase, aby sa zachovali ich dobytok. Bolo to pomerne málo rokov, zákon bol zrušený a pravidlo sa stalo zaujímavým mýtom. Odborníci tvrdia, že najúspešnejší mesiac na jedenie ustríc je marca, ale to v žiadnom prípade neznamená, že v iných ročných obdobiach sú nepríjemné alebo majú nepríjemné chute. Každý, kto pozná dobré jedlo, môže počas celého roka jesť ustrice. Ďalšia vec - ako jesť ustrice, pretože to je celý rituál, plný tajomstiev a jemností.
Takže, keď jedeme ustrice, poznávame sa dnes; vTento článok odhalí dôležité a zaujímavé momenty tohto procesu. Ustrice sa zvyčajne podávajú studené (je lepšie ich priviesť na taniere s ľadom), vopred je treba vylievať čerstvou citrónovou šťavou. Áno, ustrice, rovnako ako akékoľvek surové morské plody, musia byť veľkoryso pokrčené šťavou tohto citrusu, aby mu dali výbornú chuť. Ako nápoj na tieto mäkkýše nič nebude robiť lepšie ako suché chladné šampanské. Vo Francúzsku je obyčajné jesť ustrice s čiernym chlebom, ktorý sa pre tento účel dováža do krajiny!
Ako jesť ustrice? Tento prípad je dosť jemný, vyžaduje použitie nejakej sily a pozornosti. Umývadlo sa v ruke uloží s utierkou alebo sa môže na plechu udržiavať plochou plochým listom. Ak chcete jesť tieto mäkkýše je vynájdený špeciálny nôž, ktorý pomôže otvoriť drez bez problémov a piť obsah. Ako otvoriť ustrice s ním? Nôž musí byť zasunutý do otvoru, kde sa klapky spájajú a ostria. Malo by to byť zvukové kliknutie. Dodržiavajte bezpečnostné pravidlá, buďte veľmi opatrní nožom - môže vyskočiť z rúk a zraniť.
Takže ustrice sú takmer otvorené. Teraz je potrebné, aby sa ostrie noža v ústrižke vystrihlo, aby sa svaly, s ktorými sú chlopne tak tesne uzavreté. Ustrice nemožno prevrátiť, inak sa môže uvoľniť užitočná a chutná šťava. Naša ustrice je otvorená! Musí byť položený na ľadovú drvinu a posypané citrónom. Ak je výrobok čerstvý, potom s vlastnými očami uvidíte, ako sa ustrice rýchlo zmršťujú z kyseliny, ktorá sa na ňu dostala. Odporúča sa tiež pohodlnejšie používanie na zníženie svalov dolnej ustrice tak, aby bolo možné opiť z umývadla do jednej džbiny.
Tak sme sa naučili, ako jesť ustrice. Táto informácia, ktorú musíte súhlasiť, je nevyhnutná, aby sa nestala smiechom pri večeri alebo romantickou večerou, kde sa bude podávať studená miska s čerstvými ustricami. Ale je príjemnejšie mať toto morské plody, ak poznáme jeho výhody. Treba poznamenať, že ustrice sú bohaté na zinok a navyše obsahujú také dôležité pre stopové prvky ľudského tela, ako je železo, meď, kyselina nikotínová. Ustrice majú tiež vitamín B12. Kombinácia mastných kyselín v ustriciach je mimoriadne prospešná pre zdravie, v nich je tiež prítomná Omega-3.
Chudnutie poznámkou: tieto mäkkýše majú skvelé mäso, čo z nich na prvý pohľad vyznie veľmi silné, ale nie je to tak. Oni svietia kvôli bohatému obsahu glukózy a kalórie na 100 gramov produktu predstavujú iba asi 60. Preto sú ustrice nielen veľmi chutné, ale aj diétne. Určite čerstvosť uzavretého mäkkýšov je veľmi jednoduchá. Jedným z prvých znakov jeho sviežosti je škrupina, musí byť veľmi tesne uzavretá. Ak nájdete v nej aspoň mikroskopickú medzeru, potom je výrobok s najväčšou pravdepodobnosťou znehodnotený.
Dnes sme sa naučili, ako jesť ustrice. Tieto vedomosti by sa mali používať na to, aby nezahŕňali život prežiarený, pretože je to neuveriteľne chutné a zdravé morské plody.
