Chutné huby: vyprážané, varené, dusené

Každý človek spojuje leto s rôznymiveci. Pre niektorých je to mora, piesok, pláž. Pre ostatných je leto lesy, príroda a čerstvý vzduch. Takmer každá osoba je takýmto spôsobom priťahovaná k prírode. Les je bohatý na bobule a huby, takže každý môže nezávisle zbierať letné dary čo najviac. Z húb je možné pripraviť nádherné a rafinované jedlá, ktoré sa stanú vašou firmou.

Huby vyprážané - to je všetko obľúbené jedlo. Každá chalúpka aspoň raz v živote pražila "lesných priateľov". Huby majú bohatú chuť a vôňu, môžu slúžiť ako dobrý doplnok k mäsu alebo zemiakom. Ako variť huby vyprážané? Recept je veľmi jednoduchý. Najprv musíte huby dôkladne umývať, bez ohľadu na to, či ste ich zhromaždili sami alebo kúpili v obchode. Dokonca ich môžete nechať na chvíľu vo vode, aby absorboval rádioaktívne látky obsiahnuté v nich. Nenechajte sa prekvapiť: huby, rovnako ako rastliny, dostanú dávku znečistenia z automobilov, smogu, prachu a iných škodlivých látok. Varenie huby vo vriacej vode, zatiaľ čo odstránenie peny. Spolu s ním môžete odstrániť malé črepy alebo ihly, ktoré ste si nevšimli pri čistení húb.

Varené huby mierne klesajú. Potom ich opláchnite v studenej vode. Len potom môžete variť vyprážané huby. Najlepšie je to so slnečnicovým olejom, ale môžete použiť olivový olej. Smažte cibuľu v panvici a pridajte huby. Sklente si pokrm, kým neuvidíte, že je pripravená. Huby získajú zlatý odtieň a vďaka cibuľke sa ich vôňa oveľa rafinovanejšia. Ak chcete vyprážané huby ešte chutnejšie, môžete ich naplniť omáčkou. Ak chcete pripraviť omáčku, zmiešajte kyslou smotanou s majonézou a soľou. Pridajte zmes do misky. Omáčka dáva šťavnaté huby, rovnako ako aby sa jedlo uspokojivejšie.

Huby vyprážané cibuľou - je to takmer národnéjedlo Rusov a Bielorusov. V týchto krajinách sa môžu zhromažďovať v lese huby, takže varenie si nevyžaduje špeciálne výdavky. Avšak, ešte populárnejšie jedlo je huby so zemiakmi. Táto kombinácia je veľmi zaujímavá, okrem vyprážaných húb môže nahradiť dokonca aj mäso a zemiaky budú slúžiť ako druh prílohy. Obzvlášť chutný vzhľad smažené lišty, pretože majú jasne oranžovú farbu. Okrem toho je lienka taká, že je ťažké zameniť sa s hrebenatkami a zaujímavé je, že lienky nie sú červené. Navyše na rozdiel od iných húb nehrombídia rádioaktívne látky. Napríklad vo Francúzsku sa lienky považujú za skutočnú pochúťku, takže nebuďte leniví, ak pôjdete do lesa za huby!

Huby môžu byť dobrou náhradou za mäso, pretožeobsah bielkovín v nich je väčší. Sú bohaté na lentín, ktorý bojuje proti cholesterolu v tele, ako aj na huby, ktoré sa používajú na prevenciu rakoviny. Avšak pri vyprážaní a varení strácajú veľa užitočných vlastností. Najužitočnejšie huby sušené! To nie je pre nič, že naše babičky a dedovia sušené huby a veľké včelstiev a podborozoviki v kachle. Sušené huby v zime boli pridané do polievky a na Vianoce boli varené kvassy.

Nezabudnite, že huby by nemali byťpoužívať v noci, pretože sa ťažko strávia a vstrebávajú telo. Najlepšie je jesť na obed, potom všetky užitočné látky zostanú v tele a všetko ostatné bude mať čas na trávenie v žalúdku. Tiež nezabudnite, že ušľachtilé huby môžu byť zamenené s hrozienkami. Vyskúšajte ich na podnebí skôr, než sa rozpadnete. Jedovaté huby budú mať horkú adstringentnú chuť. Ak si nie ste istí, či ide o jedovatú hubu, je lepšie ju dať stranou, pretože následky môžu byť nezvratné.

Použite ich v kulinárskych špecialitách. A Vaša rodina nikdy nebude hladná.