Duck guláš, recepty na varenie

Kačacie mäso je často mäsovou pochúťkouktorí sa stretli na stole obyvateľov miest a obcí. Často sa používa ako prostriedok na vylúčenie chorôb z tela, jeho čistenie a posilnenie. Kačacie mäso sa odporúča pri nízkej teplote, oslabené telo, nočné potenie, kašeľ, spermoterapia, opuch, suchosť v krku, ascites, smäd, strnulá stolica atď. Existujú však kontraindikácie - s hnačkou, ako aj s nízkou bolesťou chrbta.

Kačica dusená cibuľovými zvitkami

S cieľom pripraviť chutné jedlo, budete potrebovať dva kilogramy čerstvého kačacieho mäsa, jedna alebo dve lyžice rastlinného oleja, pätnásť stredné cibule, čierne korenie.

Na prípravu cesta pripravte 450 gramov múky, pol čajovej lyžičky soli, jednej vajce a 210 ml vody.

Nakrájajte kačku na kusy. V čistom Kazaňe nalejte do rastlinného oleja, dajte tam mäso, rozdrobte cibuľu, korenie, soľ.

Takže uhaste kačicu vo svojej šťave počas štyridsiatich minút.

Potom nalejte vriacu vodu (dva centimetre vody by mali pokryť mäso). A dusíme asi hodinu.

Teraz sa obrátime na prípravu cesta (knedle). Ak to urobíte v pekárni, musíte do neho vložiť všetky ingrediencie a dvadsať minút zapnúť režim "pelmeni".

Zatiaľ čo je vaše cesto miesené, napnite cibuľu. Kefte všetky žiarovky a nakrájajte ich krúžkami, soľou a korením. Teraz prevráťte výsledné cesto do veľkého kruhu a rozložte rovnomerne nakrájané cibule. Ďalej pretlačte cesto s náplňou do kotúča a nakrájajte na rovnaké kusy, ako napríklad "mantas". Potom pridajte cibuľové mäsové kotúče, dajte na silný oheň a variť bez toho, aby zakryli veko, až kým sa voda úplne neodparí (asi pol hodiny).

A teraz vytvorte svoj pokrm: najskôr dusené guláš a na ňom cibuľové rožky.

Kačacie guláš s hubami biele.

Budete musieť pripraviť jednu kačicu, 200 gramovHríby, 100 g cibule, 50-70 gramov tuku, trochu múky, jedna lyžička červenej papriky, jedna lyžica paradajkového pretlaku, trochu čierne korenie a voňavé, trochu tymiánu, muškátový oriešok a soľ.

Kačacie guláš, ktorého recept je popísaný tu, je veľmi chutný a vhodný ako na každodenné, tak na slávnostné stoly.

Takže kefa, črevá a nakrájajte kačacie mäsokusy strednej veľkosti. Tuk rozpustite v panvici, opečte cibuľu, sklopte mäso a potom pepřte a soľte kačice. Je dôležité vylúčiť kačacie mäso vo vlastnom šťave.

Teraz čakajte, až sa šťava vyparí, posypemekusy kačiek s múkou a smažte zo všetkých strán. Potom pridajte do hrnca Paradajkový pretlak a pre-nakrájané šampiňóny (rezy by mali byť malé), nalejeme trochu teplo, a ešte lepšie horúcu vodu, pridajte do chuti čiernej a nové korenie, posypeme malé množstvo tymianu a strúhaným muškátovým orieškom, krycie a tampte ďalších 30-40 minút.

Kačacia duša s bielymi hubami bude chutná s ryžou alebo zemiakmi.

Kačacie guláš s kapustou

Pre takéto jedlo budete potrebovať kilo s hmotnosťou dvoch kilogramov, jeden a pol kilogramov kyslej kapusty, štyri cibule, štyri polievkové lyžice cukru a jednu lyžicu zmesi bylín.

Kačicu umyte, osušte ju a nakrájajte na malúkusov. Teraz rozdrviť mäso s korením, ozdobte soľou a nechajte marinovať. Nakrájajte cibuľu na polkruhy, smažte na rastlinný olej a zamiešajte s kyslou kapustou, korením a cukrom. Pridajte vývar alebo vodu a varíme, kým sa kapusta varí o jednu tretinu. V tomto okamihu na oboch stranách nakrájajte kúsky kačiek, pridajte do kapusty a pošlite do predhriatej rúry (až 160 stupňov) jednu a pol a dve hodiny.

Trochu rada: pri príprave kačacieho mäsa pridajte trochu soli, čo bude mäsový vývar chutnejší.

Nebojte sa vyskúšať nové veci. Bon appetit!