Perníkové cookies. Recepty tradičné

Prístup, lietať - tu sú medové koláče, potlačené,vonia! Jedná sa o tradičnú ruskú pochúťku, ktorá dokonale kombinuje sytosť chleba a sladkosť koláčov. Kúpili sme si perník. A je tu túžba zistiť, ako si môžete pripraviť medové perníčky cookies doma? Poďme sa pozrieť na niekoľko možností - a zrazu budú ešte lepšie ako tradičné zakúpené produkty!

Najprv zvážime možnosti pre deti.

Perníkové cookies: recept s džemom

Vezmeme iba žĺtky, miešame s cukrovým práškom(100 g), pridá sa 3 polievkové lyžice roztaví na parnom kúpeli, medu, 4 lyžice mlieka zmiešať so sódou, na deleného citrónovú kôru. Pri skúške na uvedené množstvo bude potrebných približne 400 g múky. Cesto "odpočinúť" po dobu 2 hodín - v tomto prípade sa získajú trochu lístkového cesta, ktoré sú veľmi dobre s mliekom a kiselkom. Cesto sa vyváľa na hrúbku prsta vystrihnuté postavy hrnček orechy sypané a poslal do rúry. Po pečení je perník v pároch spojený s džemom (to je voliteľné, ale deti milujú túto možnosť).

Perníkové cookies. Recept na pacienta

Tento spôsob prípravy lahôdok bude vyžadovaťvytrvalosť od hostesky a výber celého zoznamu komponentov. Ale výsledok - skutočné perník, ktorý v porovnaní s obchodom nechodí. Tak sme zbierať zložky: 400 g lieskových orechov (prečistená kalcináciou v rúre), 150 g medu a múky, kandizované ovocie (100 g približne rovnakú veľkosť), citrón, vajcia, pečenie cesta, mletej škorice, cukor v množstve od 3 polievkové lyžice , o niečo menej v množstve masla, štipku zázvoru, klinčekov, mletého koriandra a muškátového muštu (tento môže byť viac). Pre lazúrenie bude potrebovať 350 g práškového cukru, citrónovej šťavy a vriacej vody (každá zložka 3 lyžice). Dekorácia bude pozostávať z horkej čokolády a jadier orechov.

No, je všetko pripravené? Potom pre príčinu! Tvorba dve zmesi: v jednom prerušený a arašidy (celková hmotnosť delená 2 a rukoväte rôznymi spôsobmi), múka, premyje kandizované ovocie, korenie a prášok do pečiva - je suchá zmes. Ďalej budete potrebovať med, mlieko a šťavu z jedného citrónu veľmi jemne na zahriatie a uvedenie do stavu homogénnej hmoty. Nemôžem variť! Teraz sa kvapalina ochladí, opatrne vloží do suchej zmesi, pridá sa vajíčko a všetko získané cesto sa dôkladne miesi. Cesto - v chladničke na noc. Piecť cukroví v podobe peknej koláče 6 centimetrov v priemere a 2 cm vysoká a doba pečenia. - pol hodiny. Potom pripravíme výplň cukor, zdobíme mrkvu glazúrou a jednoducho namáčame výrobok do hrnca. Zatiaľ čo mrazu stuhne, zdobíme perník s pomocou roztavenej čokolády a jadier orechov. Tu sú medové koláče! Recept pre skúsených gazdiniek, ktorí nie sú spokojní s jednoduchým spôsobom získania výsledku.

A toto je skutočne medové koláče. Recept na výrobok, ktorý je možné skladovať roky (ale podľa remeselníkov netrvá ani týždeň). 2 kg múky sa preosejú, potom sa do neho vstrekujú 1,2 kg medu, dusená sóda (2 čajové lyžičky), 5 vajec a korenia podľa chuti. Všetci pečlivo miesi. Cesto je vhodné na pol hodinu, potom nakrájame na kruhy s priemerom až 20 cm. Znova sa cesto zdvihne - a môže byť odoslané do rúry. Menej ako 10 minút sú pečené perník a zásoby sú celkom slušné!

A nakoniec, veľmi chutné, veľmi užitočné aveľmi jednoduché varenie - perníkové cookies z ražnej múky. Sú uložené teoreticky veľmi dlho v chladničke v uzatvorenej forme, v praxi nevedia žiť do chladničky, prakticky z mrazničky. Zmiešajte 300 g tvarohu, medu (2 lyžice), kyslej smotany (rovnaké množstvo), 80 g cukru. Všetko sa rozomelie, pridá sa 100 g rastlinného oleja a dôkladne sa premieša.

Mix smotanovej múky a pšeničnej múkypomery 2 až 1 - celkový objem múky je okolo 300 g, pridávajú sa aj koreniny, makové semienka, vanilka. Spojujeme obe masy, obdaríme rukami s perníkom - a do rúry. Oni sú pečené po dobu 30 minút, potom je potrebné byť ponorené do sirupu alebo glazúry - chuť paní.