Recept na "Capelin vyprážané"

Kapelín odkazuje na jednoduchý sortiment rýb. Avšak, to je celkom vhodné ako studené občerstvenie.

Recept na "Capelin smažený", možno, jeden z najviacjednoduché pri varení medzi jedlami z rýb. Najskôr je potrebné vyčistiť ju, v studenej vode dôkladne opláchnite. Potom, keď ste sa osoleli a obalovali v múke, vyprážajte, až bude pripravená. Ako to odporúča tento recept, kapucín môže byť posypané dusenou nakrájanou cibuľkou. Za libru rýb postačuje 37 g múky, dve cibule a 60 g chudého oleja.

Ďalšia možnosť je podobná predchádzajúcej možnosti, ale totomierne komplikovaný recept: hríbik, vyprážaný v cestách. Črepte ryby, odstráňte hlavy a marinujte: korenie, soľ, posypte ocotom alebo citrónovou šťavou, nechajte pol hodiny v chladničke. V tejto chvíli variť cesto na smaženie: v studenom mlieku, pridajte žĺtky, soľ, múku, premiešajte a nalejte do rozbitých vajec. Marinované jatočné telá rýb sa dajú do cesta a smažia sa v chudom oleji, čo by malo byť veľa v panvici. Ryby, takto vyprážané, si môžete dať na misku a ozdobiť zemiakmi, nalejte na kravské maslo a ozdobte plátkami citróna, zelenú. Zloženie: 400 g kapelína, 180 g múky, pohár čerstvého studeného mlieka, korenia, 2 čerstvé vajcia, dve polievkové lyžice kravského oleja, soľ, chudý olej.

Recept s hríbikom v paradajkovej omáčke môže byťpoužite na výrobu studeného občerstvenia. Nevyhnutné zložky: 800 g korušky polárnej, cukor, 4 lyžice rastlinného oleja, soli, 35 g 3% zriedeného octu, mleté ​​čierne korenie, 125 g paradajkového pretlaku alebo paradajkového pretlaku 3 lyžice, bobkový list. Vypitvaný korušky polárnej, odstránenie hlavy, potom opláchnite pod tečúcou vodou, a posypeme octom zriedeným na polovicu. Potom vypustite hrniec a vložte ho do malých riadov hore nohami. Zmiešajte korenie, paradajkový pretlak, rastlinný olej a ocot, naliať výsledná zmes všetky ryby. Huňáček dusíme na miernom ohni po moci nie je väčšia ako 40 minút, kryt misa s vekom.

Existuje aj ďalší neprijateľný recept - pečienkav zeleninovej marinade. Pripravte pripravené ryby a potiahnite ich v múke, smažte. Ak chcete pripraviť marináda, je potrebné dať mrkvu, cibuľu, vyprážané v hubení oleja na dne panvice vopred a nalejte rybí vývar alebo jednoducho vriacej vode. Nevarejte dlho a potom pridajte soľ, rajčiaky a cukor. Zmes sa mieša 15 minút a pridá sa korenie. Výsledná omáčka sa naleje do smaltovaných misiek a naleje sa do octu. Marináda bude lepšie impregnovať ryby, ak sú položené horúcou formou vrstiev, počínajúc marinádovou vrstvou, na vrchole - vrstva rýb a opäť až do vyčerpania potravy. Podávať chladené jedlo. Zloženie: polovica hľuzovca, 150 g surovej mrkvy, 100 g paradajky a cibule, 80 g 3% octu, podľa chuti korenia.

Táto ryba môže byť nielen vyprážaná, ale pečená,duste v hrnci, nakrájajte srnky. Napríklad recept z hľuzovky je amatérske, varené v hrnci. 700 gramov rýb umytých, vypitvaných, odstráňte hlavu a nechajte ju v malom množstve vody v tesne uzavretej nádobe po dobu 10-15 minút pri nízkej teplote. Do hľuzovca pridajte korenie, filé z merlúzy (200 g), soľ, jednu chrbticu petržlenu, 15 g cibule. V servírovacích hrncoch položte ryby, 130 g údenej slaniny, nakrájajte na kocky, 100 g lecho (konzervované jedlá), nalejte 300 g paradajkovej omáčky, zakryte a piecť. Podávajte bez vytiahnutia z hrnca.

Klobásy z hľuzovky v marináde. Pol kila rýb plákania, črevá, hlavy odstránená, mleté ​​v mlynček na mäso, pridáme 30 g chleba vopred namočené v mlieku, korenie, vajce a soľ. Hmotnosť zmesi, za vzniku peliet a obaľovaný v múke, vyprážané v rastlinnom oleji, a potom pridať malé hrniec s dostatočne vysokým golierom, vyplniť jednu šálku marináda s paradajkami a zeleniny dusenej v uzavretej nádobe po dobu 3-5 minút. Podávame na stôl, posypeme nasekanými bylinkami. Rôzne omáčky, korenie dať štipľavú chuť predjedlá, vrátiť stratenú chuť do jedla a pozitívny vplyv na trávenie.