Ako variť baklažán so zeleninou

Recept na dušené baklažán so zeleninou je veľmi jednoduchý. Táto miska sa môže použiť ako horúca obloha, ako aj studená občerstvenie.

Ako variť baklažánový dusený so zeleninou

Nezbytné zložky pre jedlo:

• čerstvé paradajky - 3 ks;
• Baklažánka mladá malá veľkosť - 5 ks;
• mrkva veľké čerstvé - 1 kus;
• žiarovky stredné - 1-2 ks;
• cuketa mladá čerstvá - 2 ks;
• Bulharská paprika - 2 ks;
• soľ jodizovaná - neúplná malá lyžička;
• cesnak veľký čerstvý - 1-2 strúčiky;
• paprika mletá červená - 1 špica;
• čerstvý koriander - jedna partia;
• paprika čierna - 1 špica;
• Slnečnicový olej bez zápachu - 1/3 fazetové sklo;
• petržlen, kôprom - polovice lúča (ak je to žiaduce).

Proces spracovania baklažánu

Lahôdka dusená so zeleninou je veľmiChutné, ak sa na misku používa iba mladá zelenina. Koniec koncov, precízny produkt pokožky je príliš tvrdý. Ak ste ešte chytili veľké a staré baklažány, potom pred tepelným ošetrením je lepšie ich umyť, uvoľniť z stoniek a vyčistiť. Potom je treba zeleninu nakrájať na kocky a potom posypať malým množstvom soli a nechať na niekoľko minút odložiť.

Spracovanie zostávajúcich zložiek

Lahôdka dusená so zeleninou poskytujepoužívajte iba čerstvé a zrelé potraviny. Je potrebné vziať červené paradajky, mladé cukety, stredné cibuľky, sladké papriky a veľkú mrkvu a potom ich starostlivo umyť a očistiť od plevy, stopiek a kôry. Potom je treba cibuľu nakrájať na tenké polkruhy, drobky a mrkva nakrájané na malé kocky a paradajky a bulharský korenie - na slamu.

Tepelné spracovanie výrobkov

Pred prípravou lístkového cestazeleniny, všetky vyššie uvedené zeleniny by mali byť ľahko vyprážané. Preto sa vyžaduje, aby oheň panvicu, nalejte slnečnicový olej, a potom rozložiť sekané baklažány, cibule a mrkva. Po tom, ako sú výrobky mierne pokryté zlatou kôrkou, mali by byť doplnené mladými cuketami, zrelými paradajkami a bulharským korením. Doba vyprážania všetkých zložiek by nemala presiahnuť 8-10 minút.

Hasiace nádoby zo zeleniny:

Po čase, vyprážané potravinyJe potrebné, aby ste sa premiestnili z panvice na malú panvicu, posypte jódovanou soľou (na vkus), mletou koreninou a čerstvým koriandrom. Po zmiešaní všetkých zložiek by mali byť naplnené obyčajnou pitnou vodou (1-1,5 šálky) a potom zakryté a vrieť 16-17 minút.

Posledná etapa prípravy

Po varení jedla je potrebnéodstráňte z tepla a posypte čerstvými nasekanými zeleninami a jemne nakrájanými strúčikmi cesnaku. A potom dostanete veľmi chutné a výživné zeleniny dusené. Lístky, cukety a iné zložky dávajú tejto večeri osobitnú konzistenciu pripomínajúcu konzervovaný domáci kaviár.

Správne podávanie tabuľky

Zelenú a dusenú zeleninu môžete podávať na stolea v teple a chlade. Obzvlášť chutné otočí také chladené misky, ktoré sú položené na vrchole kusu pšeničného chleba. Žiadny jediný člen rodiny nemôže odmietnuť toto jednoduché, ale uspokojujúce občerstvenie.

</ p>