Recept na palacinky je bežný

Ukážte mi tú osobu, ktorá nemá rád palacinky. To je veľmi ťažké nájsť. Táto dobre známa jedla slovanskej kuchyne má vynikajúcu chuť a ľahko sa varí.

Existuje niekoľko druhov palaciniek. Sú vyrobené z pšenice alebo pohánkovej múky, môžu byť vyrobené zo zmesi pšenice s pohánkou, s prídavkom kvasníc. Ak ich chýba, sóda na pečenie príde na záchranu.

Ako variť palačinky pravidelne?

Ak chcete pripraviť cesto, budete potrebovať: dve vajcia, tri stovky gramov múky (pšenica), jeden liter mlieka, niektoré soli, cukor, rastlinný olej. Najprv musíte poraziť soľ, cukor, vajcia pomocou šľahnutia. Predohrejte mlieko a pridajte k zmesi. Po naliatí múky postupne premiešajte hmotu tak, aby sa nevyskytli žiadne hrudky. Ak sa všetky kusy objavili, potom musíte prejsť talianskym cestom cez sito. Potom sa do cesta pridá trochu rastlinného oleja a zmieša sa. Existuje však jeden "ale": pridajte olej len po zmiešaní múky. Ak sa tak stane predtým, placky budú uvoľnené. A aby ste múku zasypali kyslíkom, musíte ju pretrieť cez sito. Pripravený test nechajte variť z dvadsiatich minút až pol hodiny, a potom - začnite pečenie palacinky.

Recept na palačinky pravidelné Guryevsky

Aby ste ich pripravili, musíte mať na skladeštyri vajcia, múka (600 gramov), kefír (0,5 litra), rastlinný olej (100 gramov). Soľ, cukor - podľa vkusu. Najprv musíte oddeliť proteíny od žĺtkov. Potom musíte rozomeliť žĺtky s cukrom, soľou, maslom. Vo výslednej zmesi postupne pridáme múku, dobre premiešame. Potom do nej nalejte kefír a znova premiešajte. Nakoniec pridáme cesto do vajec, všetko znova premiešame a môžete piecť palacinky.

Recept na palačinky obyčajnej pohánky

Na prípravu testu štyripohár múky, z ktorých: dve - pšenica, dve - pohánka. Mlieko - štyri poháre, vajcia - tri kusy, smotana - sto gramov, maslo - dve polievkové lyžice, trochu rastlinného oleja, soľ a cukor na chuť.

Najskôr zahrejte mlieko, zriedte ho na polovicudroždie. Potom zaspíme pohánkovou múkou v pohodlnej, širokej miske, nalejeme do mlieka kvasinkami a dáme ju na teplé miesto. Cesto pomaly stúpa, a preto by sa malo miešať. Zvyšky mlieka tiež treba nalievať, pridať určité množstvo pšeničnej múky, znovu zamiešať a položiť na teplé miesto. O niečo neskôr pridajte žĺtky, strouhané maslom, smotanou, soľou a cukrom. Znova sme odstránili na teplé miesto. Zatiaľ čo cesta je stáť, dobre šľaha bielka, potom premiešajte biely s krémom a šľahačkou. Pridajte výslednú zmes do cesta, dôkladne premiešajte a znovu umiestnite na teplé miesto po dobu 15 až 20 minút. Po uplynutí času môžete začať variť palacinky.

Recept na palačinky zvyčajne na sódu

Ak chcete vyrobiť palacinky s týmto receptom, potrebujetesklo pšeničnej múky, rovnaký pohánky, mlieka (nie menej ako tri poháre, ale lepšie - štyri), maslo, jedlá sóda, kyselinou citrónovou (veľmi malý, na špičku noža) a ako obvykle, cukru a soli podľa chuti. Po prvé, oddelí proteíny zo žĺtkov, premiešajte, rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, múky, mlieka, soli, cukor, žĺtky, olej. Ale tu je najdôležitejšie. Zriedi sa v samostatnej sódy nádoby s kyselinou a vodou, tento podiel v oboch prípadoch - jedna až šesť. Potom dve roztoky premiešajte a dôkladne premiešajte a pridajte do cesta. Opäť všetko je dobre zmiešané, pridať bielych bielkovín. Cesto je pripravené, môžete piecť palacinky na sódu.

Recept na palacinky bežných kvasníc

Na varenie potrebujete dva poháre múky. Môžete mať jeden druh, ale môžete miešať pšeničnej múky a pohánky. Bude to trvať jedno vajce, dve poháre mlieka, maslo a droždie na dvadsať gramov, cukor - jednu polievkovú lyžicu, soľ - pol čajovej lyžičky. Najprv zahrejte tri štvrtiny dostupného mlieka a v ňom pripravte droždie. Pridávame vajcia, cukor, múku, ghee. Všetko dôkladne premiešame, aby sme vytvorili homogénnu hmotu bez hrudiek. Potom cesto položte na teplé miesto po dobu troch alebo dokonca štyroch hodín. V okamihu, keď začne zvyšovať, pridajte zvyšné mlieko. Opäť, všetko je zmiešané, poďme trochu, kým sa znova nezvýši. Teraz môžete začať variť palacinky.

Palacinky sú zvyčajne najlepšie pečené na liatinupanvica na vyprážanie. Priamo pred vyprážaním umyte vodou. Je potrebné zohriať panvicu na oheň, vopred vyliali olej a posypali veľkou soľou. Potom ho nechajte vychladnúť a zvyšok obsahu odstráňte absorpčným papierom. Týmto spôsobom budeme môcť vyčistiť panvu. Palacinky by mali byť pečené na dobre zohriatej ploche, olejované.