Rýchle rolky: niekoľko zaujímavých receptov

Fanúšikovia japonskej kuchyne, ktorí pôstajú aleboktorí sú presvedčení o vegetariároch, sú často frustrovaní návrhmi sushi reštaurácií. Pri objednávaní nie je rýchle jedlo, často sa nachádzajú v dočasne zakázaných potravinách. A je mi ľúto za peniaze a ja som pripravený k jedlu - a potom je tu taký smútok. A ak sa títo trpiaci nechcú vzdať svojich obľúbených jedál, budú sa musieť naučiť, ako variť chudé rolky doma. Na prvý pohľad sa proces zdá byť jednoducho nefunkčný, ale s určitou praxou budete variť rýchlejšie ako bežné palacinky.

Všeobecné zásady varenia

Ak to tak vyriešite, chudé sushi a rolkysa líšia od výhradne výplní, ktoré neboli vyplatené. Takže musíte zvládnuť samotný proces ich skladania - a môžete začať experimentovať s "vnútrom". Na začiatku musíte urobiť ryžu. Špeciálna pre sushi je pomerne drahá a zároveň nemá žiadne zásadné rozdiely s Krasnodarovým okrúhlym - pre takéto účely je dosť lepkavý. Vypláchnutie ryže nie je potrebné; vleje sa do vriacej vody, ktorá sa odoberie v pomere 1: 1. Najprv obilniny sú varené so silným ohňom pod vekom. Po siedmich minútach klesá a varenie pokračuje až do úplného vstrebania vody. V tomto štádiu majú kuchári rozdiely:

1. Niektorí veria, že ryžový ocot by sa mal naliaťpred vybratím z varnej dosky, inými - aby po nich posypali. Pri absencii ryžového octu ho môžete nahradiť: v dvoch polievkach lyžice vín zmiešajte polovicu lyžice cukru a pol čajovej lyžičky soli.
2. Niekedy ryža zostáva v hrnci za "desať minút"; Ďalší kuchári ho rozložia na drevenú dosku, aby z nej prešla nadmerná vlhkosť.

Čo vyberiete je vaša firma.

Zostava začína. Na špeciálnej podložke (ak ju máte) alebo sa doska ľahko šíri po plechu nori. Jemná ryža sa šíri po nej. Jeden okraj sa necháva bez nej o centimeter a pol - na lepenie. Podľa výkresov je vyložená vybraná náplň a nori sa valia so sponou - alebo rohožou, podobne ako Japonci, alebo rukami. Výsledná klobása sa rozreže s hrnčekmi v hrúbke jedného a pol až dvoch centimetrov - a vaše chudé kotúčiky sa prenesú na stôl, kde sú vystavené vhodné omáčky a korenia.

V dňoch laxného príspevku

Teraz sa zaoberáme plnením. Keď sú ryby povolené a ak nezahŕňate všetky druhy morských plodov, výber je mimoriadne bohatý.

1. Plátky ľahkého soleného lososa, varené krevety a nakladaná uhorka.
2. Cucumber (tentokrát čerstvé), údené úhory (alebo šprota), avokádo, listový šalát, sladká paprika a chudá majonéza.
3. Varené mušle s chobotnicou, uhorka (tu môžete aj čerstvé a slané), avokádo - a roll v oranžovom kaviári.
4. Smažený šiiták s krevetami a čerstvou uhorkou. Odporúčame pokryť malinový kaviár.
5. Losos alebo úhor s uhorkami a syrom. V tomto prípade je hnedá zelená. A pretože máme štíhle rožky, vezmeme tofu tofu - je to sója, môžete to poslať.

Ak je menšia voľba v dňoch, kedy sa ryby vzťahujú na pôst.

Norimaki

Jedná sa o najjednoduchšie a naozaj chudé kotúče. Doma sú pripravené rýchlo a bez problémov. Všetky prípravné práce sa vykonávajú, ako už bolo opísané. Uhorka sa umyje (kôra z nej nie je odlúpnutá) a je rozrezaná na štyri časti. Semená sa vyrežú a každá štvrtina sa odreže tenkými platňami, širokými o pol centimetra. Podľa ryže umiestnenej na nori sa v strede nachádza pás byabi. Na to a dajte okrasné prúžky. Rolka sa robí, rozreže a je zjedená.

Plnenie húb

V závislosti od toho, aké huby budete mať chudé kotúče, ich príprava na balenie je mierne odlišná:

1. Huby ustríc. Potrebujú variť vo vode, mierne solené a ochutené sójovou omáčkou.
2. Huby. Smažia sa; keď sa zastavia, aby spustili šťavu, nasýtili a znova so sójovou omáčkou.
3. Shiitake. Ponorte pol hodiny.

Pripravené huby sú rezané pásikmi. Do nich môžete pridať slámy z avokáda alebo mrkva - strúhané čerstvé alebo marinované v kórejčine. Náplň je rozložená podobne ako uhorky boli umiestnené v predchádzajúcom receptúre. Klobásky sú vhodne rezané a zjedené s potešením.

Rastlinné valce

Ak ste začali nakláňať chlieb, môžu byť receptydopĺňať všetky zeleninu, ktoré sa vám páčia. Avšak to je lepšie zvoliť tie, ktoré môžu byť dané na použitie raw (s výnimkou húb, samozrejme). V prvom prípade si môžete vyskúšať nasledujúce zálievky: uhorka, zrelé avokádo, paprika a paradajka nakrájame na prúžky. Mrkva môže kosiť tiež, a môže byť trenie na Kórejskom strúhadle. Výsledný zeleninová zmes rozkladá na ryžu a valcované do salámy.

Ak máte radi štíhle roláky a dozviete saich šikovný zákrut, určite obohatí zoznam výplní s vašimi vynálezmi. Nezabudnite tofu v experimentoch - veľa potravín chuť nuda bez syra, a tofu na rýchle ingrediencie neplatí.