Lemon jam s kôrou: jednoduché recepty pre všetky príležitosti

Na dlhých zimných večerach aromatický šálka čajucitrón bude veľmi vítaný. Ale ak ste už unavení z obvyklej čaju, môžete si ho z chladničky pohári ochutených džemov a užiť si chuť leta. A čo keď kombinujete tieto dve príjemné a užitočné postupy? Dnes sa pokúsime urobiť citrónovú pastu s kôrou. Najprv však budeme zásobovať produkty.

Najjednoduchší recept

Ak chcete zachovať maximálne množstvo zaseknutého papieravitamíny, pripraviť dezert bez citróny tepelného spracovania. Aby bolo možné zabezpečiť seba a svoje rodiny vitaminchiki rezervovať mesiac vopred, budete potrebovať:

• 1 kilogram citrónov,
• 1 kg granulovaného cukru.

Takéto džem sa stane nepostrádateľným asistentomprevencia prechladnutia, ako aj prvé prejavy symptómov chrípky. Surové džem z citróna s kôrou pripraviť tak. Plody z citróna sú dôkladne umyté a rozmiešané s vriacou vodou. Teraz je potrebné odstrániť pozostatky stopky a chvosta a tiež znížiť každé ovocie na štyri časti. Semená je najlepšie odstrániť a kvapky citrónov prechádzajú cez mlynček na mäso. K prijatej hmotnosti vitamínu je potrebné pridať cukor a zmiešať džem s drevenou lyžicou. V sterilizovaných pohároch položte citrónovú hmotu a upchatý uzáver kapronu. Zaseknutý citrón a kôra sa uchovávajú v chladničke.

Citrus Mix

Pre pravých znalcov a gurmánov citrusovukážte náš ďalší recept. Vezmite dve odrody citrusov: pomaranče (alebo mandarínky) a citróny. Môžete experimentovať s tromi druhmi ovocia, len znížte pomery. Pre jeden kilogram granulovaného cukru budete potrebovať 1 kg citrusov. Pred podrobným dávkovaním:

• Pomaranče (mandarínky) - 0,5 kilogramu.
• Citróny - 0,5 kilogramu.
• Cukorový piesok - 1 kg.
• Čistá pitná voda - 1 sklo.

Proces varenia

Urobiť džem z pomarančov a citrónovs kožou, ovocie musí byť pripravené vopred. Citróny by sa mali uprednostňovať úplne do studenej vody a ponechať sa dva dni namočiť. Voda vytiahne z nadmernej horkosti ovocia. Bezprostredne pred varením zaseknite všetky citrusové plody vo vriacej vode počas 15 minút. Potom sa plody prenesú do nádoby so studenou vodou a nechajú sa ďalších 8 hodín. A až potom bude každé ovocie dané do úvahy a nakrájané na plátky. Všetky kosti, ktoré narazia pri rezaní, sú odstránené.

Sirup sa pripravuje samostatne: cukor v hrnci sa zmieša s vodou, zohreje sa a privedie sa do varu. V samostatnej nádobe alebo smaltovanej nádrži sa pridajú výdatne plátky a potom sa do nich nalieva horúcim sirupom. Zmes ovocie a cukru sa nechá stáť 4 hodiny. Potom po dobu troch jedál pripravte na 10 minút s dvojhodinovými intervalmi medzi kuchármi. Tento recept nie je taký komplikovaný alebo zdĺhavý ako časovo náročný. Výsledok však prekročí všetky vaše očakávania. Takéto krásne džem nie je škoda, aby sa dal na stôl pred hosťami počas novoročných sviatkov.

Džem z citrónu s kôrou: recept s koreňom zázvoru

Ak chcete pripraviť pikantné a nezvyčajné džem, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Jeden veľký citrón.
• Koreň zázvoru - 1 kus.
• Cukorový piesok - 450 gramov.

Opláchnite koreň zázvoru a citróna pod chladomtečúcou vodou. Zázvorom odlupujte kutikulu a potom jemnou platničkou odrežte zložku pre džem. Citrón utierajte alebo dobre osušte, tiež nakrájajte na tenké krúžky. Zostáva pripojiť komponenty a pridávať do nich granulovaný cukor. Predtým, než si nalepíte citrón s kôrou, nechajte cukor nasiaknuť do masy. Keď si všimnete, že cukrové kryštály už boli rozpustené, môžete panvu zapáliť.

Nebojte sa variť pikantný dezert na silnomoheň, len sa zbrane s drevenou špachtľou a neustále premiešajte, aby nedošlo k spáleniu varu. Môžete zastaviť intenzívne miešanie, ak si všimnete, že zázvor sa stal priesvitným a mäkkým. Po varení ešte 5 minút variť. V horúcej forme rozložte džem nad sterilizované nádoby, zatvorte ich a zabaľte ich uterákom, až kým sa úplne nezmrazia. Potom vložte poháre do chladničky.

Recept pre tých, ktorí nemajú radi horkosť

Ak sa vám nepáči charakteristická horkosťv dezerte, potom pripravte džem z citrónov bez kože. Chuť môže byť odstránená špeciálnym zariadením, môže sa odstrániť nôž alebo môže byť strúhaná na strúhadle. Teraz nám zostáva iba kyslé a užitočné telo. Tu je zoznam požadovaných zložiek:

• Citróny strednej veľkosti - 9 kusov.
• Cukorový piesok - 1,3 - 1,5 kg.

Ak chcete získať výstupný sladkýdezert, trochu zvýšiť podiel cukru. Takéto džem sa v každom prípade ukáže ako jemné, mäkké a homogénne. Po prvé, s očistenými citrónmi, odstráňte zvyšky horkosti. Aby ste to dosiahli, namočte pripravené ovocie v studenej vode počas 15 minút. Potom nakrájame ovocie na tenkých plátkoch.

Sirup by sa mal pripravovať aj samostatne. Vezmite veľkú hrniec, vložte do nej cukor a potom pridajte vodu v množstve 1,5-2 šálky. Opatrne nasledujte sirup: kryštály cukru by sa mali rozpustiť, ale nesmú sa karamelizovať. Potom, čo sa sirup stáva homogénnym, môžete do neho vložiť plátky citróna. Cook tento zaseknutý, po ktorom nasleduje 10 minút v dvoch rozdelených dávkach. Interval medzi varením je 8 hodín. Pripravené citrónové džemy sú v pripravených plechovkách v horúcej forme.

Pomocou kôry

Nehádžte chuť, lepšie pripravte džem z kôry citrónu v multivarke. Urobte tieto zložky:

• Zedra s 6 citrónmi (bez bielej buničiny).
• Cukorový piesok - 1,5 šálky.
• Anis - 2 hviezdičky.
• Voda - 250 ml.

Namočte citrónovú kôru do studenej vody na 1 hodinu. Pridajte cukor a vodu do misy a zapnite režim "Multiprocesor" na 160 stupňov. Akonáhle sirup príde k varu, položte zvyšné ingrediencie a znížte teplotu na 130 stupňov. Po 50 minútach bude zachovaná citrónová šťava.