Ako variť pôstne zemiaky

Zemiaky sa môžu nazývať druhým chlebom. Z generácie na generáciu sú uvedené nielen recepty na prípravu, ale aj preferencie pre použitie konkrétneho produktu. Existuje mnoho rôznych spôsobov varenia zemiakov. Jednou z jedál sú draniki.

Hovorí sa, že Ukrajinci boli prvý, kto vyprážaldrvené zemiaky vo forme plochých koláčov, ktoré sa nazývali derúny a používali sa na jedlo v bežných dňoch av sviatkoch. V období pôstu môžete pripraviť chudé driniki. Mnoho receptov neposkytuje pridať vajíčko na zemiaky, v tomto prípade sa predpokladá, že sa získa strava. Zvážte najjednoduchšiu verziu varenia s prídavkom bazalky. Na požiadanie môže byť bazalka nahradená petržlenovou vňaťou, mätou.

Bramborové knedle (recept)

Na malom strúhadle je polovica žiarovky mletá aktoré sú umiestnené v šupke, aby sa prebytok šťavy zanechal. Ak držíte ceduľku s cibuľou pod tečúcou vodou, potom zanechá horúčavu a ostrý zápach. Namiesto cibule môžete použiť jeden klinček cesnaku. Do štyroch strúhaných zemiakov na veľkom strúhadle sa pridá cibuľa alebo cesnak, soľ, korenie (podľa vkusu). Ďalšie 3 listy bazalky sú rozdrvené (s nožom alebo v kombinácii) a pridané k zemiaku. Okrem bazalky môžete použiť čerstvú petržlenovú vňasku, tam bude dosť 1 vetvička s listami. Ak používate mätu, je lepšie, aby ste ju vysušili a roztrhli. Peppermint potrebuje dosť: 1/3 čajovej lyžičky.

Po zmiešaní všetkých zložiek zo zemiakovFormované tortilly, ktoré sú vyprážané v rastlinnom oleji. Papuče sú vyprážané z dvoch strán na krehkú zlatú kôru. Môžete dať tortillas najprv na papierové uteráky absorbovať nadbytočný rastlinný olej, a potom posun na servírovacie dosky pre doručenie. Sladké zemiaky sú chutné v horúcom a studenom prostredí, s kyslou smotanou, kečupom, paradajkovou omáčkou.

Pri používaní múky počas vareniaje potrebné mať na pamäti, že takéto koláče po zmiešaní všetkých zložiek okamžite smažia. Z tohto dôvodu by mala byť vopred pripravená panvica s rastlinným olejom.

Takže, Draniki Lenten, predpis 2

Pre 500 gr zemiakov sa odoberie 50 gr múky, soli apaprika (na chuť). Zemiaky sú rozdrvené na veľkom strúhadle. Je lepšie to urobiť v častiach - mletie 200 gramov, pridajte 25-30 gramov múky, soľ, korenie a okamžite pečené koláče. Faktom je, že po pridaní soli, po krátkom čase, sa zemiaky stávajú vodnatými a zmení ich pôvodnú farbu. Ak sa tak stane, je potrebné stlačiť zemiaky alebo ich vložiť do šľahača. Potom, čo nadbytočná tekutina vyšla, musíte pridať múku. Dobre premiešajte zemiaky so všetkými zložkami a okamžite smažte.

Aby ste zabránili stmaveniu, pomôžete pridať malé množstvo mlieka.

Vysoké panvice sú najlepšie najprv vyprážané na silnéoheň a potom pomaly, aby bola ich vnútorná časť dobre pripravená. Tenké koláče je možné vyprážať na vysokej teplote a keď sa objaví zlatá kôra, otočte sa.

Draniki je možné pečať v rúre bez použitia rastlinného oleja. K tomu je fólia, na ktorej sú položené koláče, pokryté pergamenovým papierom.

Ak pridáte rozdrvené čerstvé zemiakycuketa alebo kapusta, palacinky sú svieže a vzdušné. Aby sa rastlinná hmota udržala svoj tvar dobre, koláče by mali byť valcované v malom množstve múky alebo v krupici.

Zemiakové palacinky s cuketou alebo kapustou sú veľmi chutné so zakysanou smotanou. Je dobré slúžiť polievkam alebo vývarom. Hubové polievky sú ideálne kombinované s zemiakovými koláčiami.

Bez ohľadu na recept,je dôležité poznamenať, že najchutnejšie zemiakové palacinky sú čerstvé tortilly s krehkou kôrkou, ktorá v kombinácii s inými pokrmmi je plnohodnotným druhom jedla.