Z kuchárskeho notebooku: varenie doma, jablkový jablkový ocot

Mnohé ženy v domácnosti vnímajú iba ocotako korenie, a to ani s vedomím, že sa jedná o ťažký produkt. Je to však dosť bežná mylná predstava. Platí to najmä pre oceľ z jablčného muštu, ktorý je skutočným skladom makro- a mikroprvkov, vitamínov, organických kyselín a enzýmov. Je schopný očistiť telo, zlepšiť výkon mnohých vnútorných orgánov. Ľudia, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, jablkový jablkový ocot pomáha bojovať s ochorením. Ak baktérie a toxíny vstúpia do tela s jedlom, tento nádherný výrobok ich úspešne neutralizuje a zlepší trávenie.

Zázračné vlastnosti jablčného octusa používajú aj v kozmetológii. Dermatológovia odporúčajú produkt na boj proti lupinám, mladistvým aknéam a na liečbu seborrhea. V mnohých známych diétách sa používa jablčný octový jačmeň, pretože pomáha zbaviť sa ďalších kilogramov.

Často nápoj z jabĺk, ktorý začal kvasiť,pani jednoducho vyleje. Nemajú ani podozrenie, že sa v skutočnosti ukázali ako liečebný výrobok. Preto je varenie doma s jablčným jablčným octom pomerne jednoduchý proces. Niektoré zručnosti, a najmä trpezlivosť, sú však stále potrebné. Pripravte ocot len ​​zo sladkých jabĺk. Ak je ovocie sladšie, obsah alkoholu v sladine je vyšší, a preto sa oveľa ľahšie vytvorí kyselina octová. Koniec koncov, v skutočnosti, kvasená šťava z jabĺk a tam je jablkový mušt ocot.

Príprava jablčného octu doma

Ak bol dom fermentovaným jablkom, potomzískanie produktu bude oveľa jednoduchšie. Asi dva mesiace alebo dva na stole budú nádherné korenie a nielen. Zachytené baktérie vo vzduchu ovplyvňujú alkohol v jablone a stávajú sa ocotom.

Ak nebol nájdený fermentovaný jačmeň, jehopotrebné. Tento spôsob varenia jablčného octu nie je tiež časovo náročný. Plody používajú nevyhnutne zrelé, dokonca aj tie, ktoré padli. Plody sú dôkladne umyté a nakrájané na malé kúsky, potom by mali byť rozdrvené v malte do kašy. Hmotnosť sa prenáša na smaltované nádoby a naplní sa cukrom (pre sladké odrody na kilogram jabĺk ide 50 gramov piesku, kyslé - 100 gramov). Všetko sa naleje pomerne horúcou vodou nad jablká centimetra o 4. Teraz by mala byť kapacita ponechaná na teplom mieste kvasenia. Aby sa zabránilo tvorbe kôry na hmote, musí sa miešať dvakrát denne. Týždeň potom, čo dve kvapaliny prechádzajú cez gázu, zložené do niekoľkých vrstiev. Potom sa naleje do iného kontajnera, aby pokračovala v procese fermentácie, a to až do výšky 7 centimetrov. Táto podmienka je povinná, pretože počas prevádzky sa hmotnosť zvýši a stúpne. Po dvoch týždňoch sa dokončí varenie doma s jablčným jablčným octom.

Ak je to žiaduce, výrobok môže byťochutený. K tomu použite cesnak, cibuľu, zázvor alebo voňavé bylinky. Viazané do tvarovky, dajú ich do fľaše s ocotom a udržiavajú až do dosiahnutia požadovanej chuti. Hlavnou vecou nie je to preháňať. Niektoré byliny zničia kyselinu octovú, takže produkt môže stratiť kvalitu.

Potom, čo ste sa dozvedeli o výhodách a spôsoboch, ako získať produkt, varenie doma, jablkový mušt ocot sa vám zoznámia.