Pri rôznych príležitostiach pripravujeme švestky zo sliviek

Zmäkčenie je podobné veľmi husté želé a jeakýsi džem. Slivka vo svojej sourish-sladkej chuti je vhodná ako pre dezerty, tak aj pre mäsové jedlá. Z tohto dôvodu môže byť ovocie sladké, ale aj pikantné. Posledný kus sa podáva ako omáčka na hovädzie, bravčové, pikantné voňajúce syry. Pozrime sa, ako pripraviť sušienky zo slivky pomocou rôznych receptov. Je možné brať len maďarský alebo Renclode, ale nie je zakázané pridávať iné odrody.

Ak ste zhromaždili zrelé, mäkké,popraskané (slovom, stratené obchodovateľné vzhľad) ovocie, aby na zimu confiture sliviek. Ak to chcete urobiť, umyte ovocie a odstráňte kosti. Zložte panvu a pridajte vodu v množstve 0,5 šálky tekutiny na kilogram drezu. Varte, kým ovocie nie je veľmi mäkké, potom utrite sitom. Existuje možnosť a jednoduchšie: len prejsť surové slivky cez mlynček na mäso s častým roštom. V tejto suspenzii pridajte cukor (300 gramov na liter pyré) a varíme, pravidelne miešame asi 40 minút. Horké posypte na sterilizované nádoby a tesne uzavrite.

Ale ak sú ovocie nezrelé, kyslé, to urobtesušené slivky. Jeden deň pred varením opláchnite 100 g svetlé veľké hrozienka a nalejte ju do vriacej vody. Vytvarujte a nalejte polovicu šálky rumu (alebo iného silného aromatického alkoholu). Zakryť potravinový film. Nasledujúci deň a pol kilogramu odtoku môj, vyberte kameň, mäso je rezané veľké. S dvoma citrónmi a dvoma pomarančmi odstraňujeme chuť a stlačte šťavu do umývadla. Pridáme pol pohára studenej vody a dajte ju do ohňa. Keď sa hmotnosť zahrieva, nalejte 300 gramov cukru. Po varení pridajte rovnaké množstvo prírodného medu. Aktívne odstraňujeme peny, po čom zavádzame slivky a hrozienka spolu so zvyšným alkoholom. Keď opäť varí, oheň dotiahnite na minimum a varenie hmoty až do zahustenia - asi hodinu. Horúce zmiešanie z drezu sa naleje na pripravené plechovky a utiahne sa viečkami.

Nasledujúci recept vám umožňuje pripraviť sa na budúce použitieVynikajúca omáčka pre mäso, camembert alebo brie. Je tiež dobré pre mascarpone alebo tvarohový koláč. Pri príprave takýchto neočakávaných produktov, ako je cesnak (3 strúčiky), mletá paprika (veľká lyžica), čierne korenie a ružový hrášok sa používa soľ. Listy tymiánu a bergamotu dodávajú omáčke sviežosť a jedinečné šarm. Tento originálny recept na slivky naznačuje varenie tak. Celulóza sliviek (1 kg) sa rozomelie v mixéri. Prenesieme ho na teplom odolné jedlá, pridáme drvený cesnak, tri lyžice soli, 400 g hnedého trstinového cukru, 5 stoniek tymiánu, listy bergamotu.

Nalijte 100 ml octu "Balsamico" a vložte do rúry na 150 ^oC za hodinu a pol. Potom pridajte zmes papriky a opäť sa vráťte do rúry ďalších 15 minút. V oddelenom pohári sa pestujeme polievkovú lyžicu agaru-agaru (môžete želatína) s vriacou vodou. Dávajte pozor, aby sa hrudky netvorili, miešajte s ovocím a korenistou hmotou. Vylijeme na plechovky, pečujeme.

Je tu aj dezert podobný pastilke, ktorýje sušenka sliviek a jabĺk. Plody sú očistené od semien. Pre 2 kg sladkého maďarska vezmite polovicu jabĺk. Plody sú položené v nádrži vrstvami, naleje každý cukor (všetky listy jeden a pol kilogramov). Pridajte tiež strúhanú kôru z jedného citróna a škorice. Vložte peletu na oheň a varte, miešajte, až sa hmotnosť zahustí na konzistenciu veľmi silnej marmelády. Položte vrstvu na pergamenový papier a nechajte trochu vysychať v rúre.

</ p>