Ako pečie makrela?

Vo svete varenia je obrovskýpočet spôsobov varenia. Medzi nimi nájdete také bežné jedlá, ako je varenie alebo pečenie, a môžete nájsť také exotické jedlá ako varenie na spálených kameňoch alebo v piesku. Najobľúbenejšie jedlá varené v rúre.

To je spôsobené tým, že takýto spôsob tepelnejspracovanie sa najviac približuje chuťovými vlastnosťami na pečenie v rúre. Rovnako rovnomerne spracováva produkty, čo umožňuje dosiahnuť kvalitné pečenie a dobré pečenie. Obzvlášť dobré v rúre pečené ryby, tak pokrmy z makrely s fotografiami, na ktorých je zastúpené v rôznych stupňoch pečenia, vyplniť takmer všetky miesta kuchárov a kuchárov. Obzvlášť chutné otočí takú rybu, ak ju pečiete pomocou špeciálneho grilovacieho grilu pre rúru.

Zložky

Na prípravu misky budete potrebovať:

- čerstvá makrela - 3 kusy;

- mletá čierna paprika;

- soľ;

- korenie pre ryby (akékoľvek);

- majonéza - 300 g;

- citrón - 1 ks.

Najprv musíte pripraviť ryby. Aby ste to dosiahli, musíte ho odrezať pozdĺž brucha a očistiť od vnútorností a teľat. Osobitná pozornosť sa venuje čiernemu filmu. Ak si s ním spojíte makrelu, potom bude chuť rýb horká a jej zápach bude spôsobený bahnom. Niektorí ľudia radšej odstránia žiabry alebo hlavu pri príprave. Táto akcia sa ospravedlňuje len vtedy, ak sú ryby solené alebo marinované, a tento recept si to nevyžaduje.

Po odstránení makrely by to malo byťopláchnite dôkladne a potom vysušte. Potom na jatočných telách urobte priečne rezy a otrepte soľou a korením. Potom zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu, korenie rýb a túto omáčku trieť filé. Pred vypaľovaním makrely by sa mala v tejto zmesi podať asi jednu hodinu.

Vedľa šéfkuchára stojí výber medzi dvomanajlepšie spôsoby varenia, ktoré dokážu túto misku premeniť na skutočné majstrovské dielo. Môžete piecť makrela vo fólii. Za týmto účelom sa opatrne zabalí a umiestni na 20 minút do predhriatej rúry na 190 stupňov. Zároveň sa ryby ukážu byť mastné a veľmi mäkké.

Druhá metóda zahŕňa použitie mriežky. Je umiestnený na hornom držiaku rúry a potom sa na ňom rozloží. Pre vypúšťací tuk je konvenčná nádoba umiestnená nadol. Ak chcete takú makrelu pečať, potrebujete teplotu 220 stupňov. V tomto prípade by ryba mala ležať v rúre asi desať minút, potom sa obrátila a udržiavala v rúre ďalších desať minút. Pomocou tejto metódy môžete získať pečené ryby bez nadbytočného tuku. A keď otočíte makrelu, môžete znova namazať omáčku, ktorá zabezpečí príjemnú farbu a červenú kôru.

Podávajte takú rybu v horúcej aj studeneja. Treba však mať na pamäti, že makrela má odlišnú chuť pri rôznych teplotách, čo znamená, že by sa mala vybrať vhodná obloha alebo nápoj. Napríklad teplé ryby dobre prechádzajú vodkou a je lepšie používať chladené pivo. Súčasne sa studená miska môže používať len ako občerstvenie a teplý môže byť použitý ako hlavná jedla.