Syr fondue - recept na lahodné občerstvenie

V zahraničných filmoch sa často ukáže scénarodinnú večeru alebo stretnutie s priateľmi okolo stola, kde je roztlieskavačka a všetci radi užívajú syrové fondue, ktorého recept je pre každú rodinu. Sledujte tento obrázok, začnete vôňa roztaveného syra a je pripravený namočiť do nej kúsok chleba alebo klobása.

Nie je možné kúpiť špeciálnu sadu prefondue, začal som hľadať alternatívy. A moje pátranie bolo korunované úspechom. Hlavnou úlohou pri príprave fondu je udržiavať určitú teplotu roztaveného syra. Po ochladení sa stáva ťažké.

Pripravte syrový fond, ktorého receptUvediem nižšie, je možné na tanieri v bežnej hrnce. Po niekoľkých pokusoch som zvolil malej panvici s hrubým dnom, ktorý udržuje dokonale teplotu a nechať pokrm v teple.

Ale trochu, len aby ste rozdrobili syr, potrebujete dlhočas, aby sa udržal v tomto stave. Spočiatku som sa snažil vložiť panvu na vykurovaný kamenný stojan, ale nestačilo to. Dno zostalo teplo a strany panvice sa rýchlo ochladili a syr sa vytvrdil. Potom som sa rozhodol, že na kanvicu používam princíp fľaše na teplú vodu a žehliť takýto ohrievač na hrnci. Tavenie syra na sporáku do požadovaného stavu, dal som panvu do vykurovacej podložky a na kamenný stojan. Sýrový fondue sa môže jesť jednu hodinu bez vykurovania.

Príprava na prvé varenie takéhoto jedla,dlho myslel, aký druh syra je potrebný pre fondue. Experimentoval s niekoľkými odrodami a dospel k záveru, že najlepšia kompozícia sa získava zmiešaním tvrdých a mäkkých odrôd syra. Názvy naozaj nezáleží, to všetko závisí od vášho vkusu. Pozrime sa na niektoré varianty prípravy syrového fondue:

Grécky syr fondue recept №1. Tento recept sa vyznačuje tým, že hmotnosť syra nie je pripravená. Potrebujeme dvesto päťdesiat gramov syra Hyalumi, osem pásov slaniny, niekoľko kalmátov v cestíčku, osem kusov dolmových a olivového oleja. Syr nakrájaný na tenké plátky a zabalený do prúžkov slaniny, sekanie drevenými špízami. Rozložíme na servírovacích platniach niekoľko kusov dolmu, chobotnice a slaniny. Zahrejte olivový olej vo fonde na varenie. Začneme jedlo s chobotnicami, potom smažeme do slaného syra so syrom a dokončime večeru s dolmiou.

Syr Fondue v talianskom receptúre číslo 2. Pre tento recept budeme potrebovať dvadsať gramov masla, päťdesiat gramov nakrájané šampiňóny, strúčik cesnaku, dvestopäťdesiat gramov konzervovaných paradajok, dvestopäťdesiat gramov Fontina syr, lyžicu škrobu, sto sedemdesiat gramov koncentrovaného mlieka a pol lyžičky cibule soľ a oregano. Tavíme v oleji fondyushnitsa, pridáme šampiňóny, cesnak a smažíme tri minúty. Rajčiaky nakrájame na plátky a pridáme ich do húb. Rub syr, zmes so škrobom, zaspať fondyushnitsu, za stáleho miešania po malých častiach. Zároveň vylijeme mlieko. Varíme, až sa všetok syr roztopí a naša zmes sa stáva homogénnou. Pred podávaním, oblečený s cibuľou soľ, oregano a dať povariť po dobu piatich minút. Talianske fondue sa dokonale hodí na chlieb ciabat.

Teplej sýry fondue recept na varenie # 3. Tento recept je ideálny pre milovníkov ostrenkogo. Pre neho, musíme strúčik cesnaku, pol -litra suché biele víno, dve červené feferónky pod tristo gramov syra a tristo gramov Ementál, lyžicu škrobu, štyridsať gramov cherry vodky a jeden bochník. Pepper dobre môj, čistý rez a odstrániť všetky semená vnútri, potom skartovať. Cesnak je stlačený na lisy v kazete. V hrnci zalejeme vínom fondue, pridaním cesnaku a korenia. Big Cheese rub, pridáme víno a za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí. Cherry vodka zmieša so škrobom a pridajte do hrnca. Príprava fondue pred zhusťovaním hmoty. Baton nakrájame na kusy a položíme na misku. Ready fondue sa podáva na stole.