Daikon: recept na varenie a zeleninové vlastnosti
Každý vie, že varenie japonské jedlokuchyňa nečiní bez zeleniny. Je to užitočné a výživné, preto by som chcel vedieť podrobnejšie, aké druhy vegetácie používajú obyvatelia tohto štátu. Napríklad daikon (recept na jeho prípravu sa datuje do dávnych storočí) je najpopulárnejším produktom medzi Japoncami a nielen: jeho používanie je rozšírené v krajinách ázijského regiónu, ako sú Kórea, Thajsko a ďalšie.
Daikon: recept na varenie a zeleninové vlastnosti
Táto zelenina je však typ reďkovkychutí sladšie, plody sú šťavnaté a mäkšie a vo forme pripomínajú mrkvu, ale väčšiu veľkosť. Daikon (recept, ktorý má veľa odrôd) v japončine doslova znamená "veľký koreň".
Tento bylinný výrobok obsahuje vo svojomzloženie mnohých užitočných látok - vitamínov, solí minerálov, železa, fosforu, pektínu a ďalších prvkov, ako aj betakaroténu a kyselín. Preto sa daikon (recept je popísaný nižšie) odporúča pre použitie pri takýchto ochoreniach:
- s kamennými formáciami v pečeni a obličkách;
- s chorobami žalúdka a čriev (ako baktericídne a protizápalové činidlo);
- počas ožiarenia a diabetes mellitus;
- aterosklerózy a iných ochorení cievneho systému.
Ako variť japonskú reďkovku?
Z týchto zeleninových polievok a šalátov sú dobré. Je dobré vytlačiť šťavu z japonskej reďkovky. Môže sa spotrebovať po celý rok. Upozorňujeme vás na šalát so zeleninovým daikonom (recept je jednoduchý), ktorého hlavné body prípravy možno prezentovať v nasledujúcej forme:
- Pripravte japonskú reďkovku a mrkvu (každý jeden kus). Umyte zeleninu, vyčistite ju a rozmiešajte pomocou strúhadla.
- Varené tvrdé vajcia (4 ks) Jemne nakrájané a miešané v miske so zeleninou. Soľ a sezóna s kyslou smotanou (6 veľkých lyžíc).
- Vložte do vhodnej misky a ozdobte jemne nakrájanú zeleninu.
Ďalšie recepty
Môžete tiež urobiť nakladaný daikon, ktorého recept je populárny v Japonsku. K tomu potrebujete nasledujúce produkty:
- Japonská reďkovka (100 g);
- ryžový ocot (100 ml);
- voda (3 veľké lyžice);
- cukor (1 veľká lyžica), štipka šafranu a soli (1 malá lyžička).
Zelenina by sa mala čistiť a nakrájať na tenké bloky. Vložte do pripraveného kontajnera (nádoba). V octe rozpustite cukor a soľ. Šalát umiestnite oddelene do horúcej vody. Pridajte pripravený ocot k tejto kvapaline. Nalejte daikon marinády a tesne uzavrite viečkami. Nechajte to variť na teplom mieste na týždeň, potom je lepšie ho uchovávať pri teplote pod nulou. Toto ošetrenie sa môže spotrebovať samostatne a tiež sa používa pri príprave iných jedál.
Reďkovka daikon (recepty niektorých jedál s týmtosme považovali zeleninu vyššie) je veľmi užitočné, a to je veľmi ľahké variť. V chladnej sezóne pomôže tento produkt napĺňať dodávky vitamínov a ďalších látok potrebných pre zdravé fungovanie tela. A navyše, japonská reďkovka má skvelú chuť, ktorá pridá korenie rôznym pochúťkam.
</ p>
