Omáčka z paradajkovej pasty na pizzu: recept s fotografiou

Čo robí chuť pizzy originálnejšie ajedinečný? Najprv omáčka. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť. Medzi najpopulárnejšie patrí cesnak, smotana, klasika a syr. Každá pizza si vyžaduje doplnenie paliva. Napríklad smotanová omáčka je najlepšie vhodná na jedlo s klobásou, zeleninou alebo rybou, syrom - na huby. Čo sa týka klasiky, je univerzálna. Takáto náplň bude vyhovovať všetkým jedlám talianskej kuchyne. Červená pizza omáčka vyrobená z paradajkovej pasty sa pripravuje veľmi jednoducho. Môže byť použitý pre jedlá s akoukoľvek náplňou. Pozrime sa na niektoré spôsoby jeho prípravy.

Klasická omáčka

Ak chcete vyrobiť klasickú omáčku z paradajkovej pasty na pizzu, budete potrebovať:

1. 1 kg paradajkovej pasty.
2. 100 mililitrov vody.
3. Čajová lyžička soli.
4. Polievková lyžica cukru.
5. Čajová lyžička oregano.
6. Štipka čierneho korenia.
7. 50 gramov rastlinného oleja. Môžete použiť slnečnicu alebo olivu.

Proces varenia

Ako si vyrobiť omáčku z paradajkovej omáčky na pizzu? V skutočnosti recept na túto náplň je veľmi jednoduchý. Pre začiatok, v panve, výhodne smaltovaný potreba naliať paradajkový pretlak a vodu. Tu je potrebné pridať oregano, rastlinný olej, soľ, cukor. Všetky komponenty musia byť zmiešané. Za to, že kapacita by mala byť umiestnená v jednom ohni a priviesť obsah do varu a varte ďalších päť minút.

To je všetko. Omáčka z paradajkovej pasty na pizzu je pripravená. Stojí za to vyskúšať tankovanie, kým je ešte teplé. Ak je chutné, potom pridajte cukor, a ak je čerstvá - soľ. V ideálnom prípade by takýto obväz mal byť pripravený z rajčiakovej šťavy, ktorá je spravidla ochucená všetkými druhmi korenia. Potom omáčka je viac korenistá.

S cesnakom a bazalkou

Existuje ďalší recept na doplnenie palivaz paradajkovej pasty. Môže sa použiť aj na rôzne jedlá. Čo potrebujete na výrobu pizzovej omáčky z paradajkovej pasty? Recept sa skladá z takých komponentov ako:

1. Veľa čerstvej bazalky.
2. Sedem lyžíc olivového oleja.
3. Paradajková pasta. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované paradajky.
4. 3 strúčiky cesnaku.
5. Soľ.
6. Štipka čierneho korenia.

Etapy prípravy

Ak používate čerstvérajčiaky, mali by byť strúhané, a konzervované paradajky môžu byť brúsené do kaše. Cesnak musí byť olúpaný a jemne nakrájaný. Bazalka sa musí tiež rozdrviť a roztrhnúť ruky veľkých častí.

Teraz musíte zohriať panvicu, nalejte do nej olejolivu a dal cesnak. Po pár sekundách by ste mali tiež vylievať zemskú bazalku. Všetko, čo musíte minúť na malom ohni. Potom by mala byť rajčiaková pasta naliata do panvice. Kompozícia musí byť na chvíľu napečená. Zostáva pridať korenie a soľ na obväz. Po niekoľkých minútach musí byť omáčka z paradajkovej pasty na pizzu odstránená z ohňa a zlikvidovaná cez sito. Potom je potrebné doplniť paliva na 10 minút.

Talianska pizza omáčka z paradajkovej pasty

Ako správne pripraviť omáčky na pizza z paradajkovej pasty? Recept s fotografiou vám umožňuje rýchlo a ľahko pripraviť vynikajúce plnenie. Na prípravu talianskej omáčky budete potrebovať:

1. 10 paradajok.
2. Štipka majoránky.
3. Čajová lyžička bieleho suchého vína. V prípade potreby môžete nahradiť citrónovú šťavu.
4. Štipka bazalky.
5. 4 orechy oregano.
6. 2 čajové lyžičky paradajkovej pasty.
7. Soľ.

Ako variť

Je to veľmi chutná pizza omáčka. Často sa používa na výrobu cestovín. Na začiatok je potrebné pripraviť paradajky. S nimi musíte odstrániť šupku. Aby sa postup bez problémov prejavil, je nutné rajčiny skrátiť 40 sekúnd vo vriacej vode a potom ich vytiahnuť a urobiť priečny rez. To ľahko odstráni šupku z paradajok.

Takto pripravené by mali byť rajčiakyrezané a potom prenesené do žiaruvzdornej nádoby s vhodnými rozmermi. Stew rozdrvené paradajky na strednom ohni. Pri príprave sa musí všetka kvapalina vyparovať. Po 10 minútach od začiatku kalenia pridajte k hmote korenie a soľ.

Hotová zmes musí prechádzať cez sito. Blender v tomto prípade je lepšie nepoužívať, pretože v omáčke sú semená a malé kúsky kože. Musia byť odstránené z čerpacej stanice.

Potom by sa k omáčke mala pridať rajčiaková pasta a biele víno, najlepšie suché. Tým bude obliekanie viac pikantné a dávajú jej výnimočnú chuť.

Ružová omáčka

Táto omáčka z pizze je vyrobená z paradajkovej pasty a majonézy. Toto je najbežnejšie doplnenie paliva. Koniec koncov, je pripravený veľmi rýchlo a bez veľkých nákladov. Pre varenie budete potrebovať:

1. 3 lyžice čerstvého krému.
2. 150 gramov majonézy.
3. 100 gramov paradajkovej pasty.
4. Soľ.
5. Čierne korenie.
6. Citrónová šťava.

Príprava ružovej omáčky

Táto výplň vám umožní diverzifikovať klasikuvariant pizze. Zložky v kompozícii sa môže meniť, ale základný ešte byť ponechané bezo zmeny. Pripraviť najjednoduchšie omáčku talianskych jedál, by mala byť v hlbokej nádobe zalejeme smotanou, majonéza, paradajkový pretlak a pridáme soľ a korenie. Všetky zložky musia byť dobre premiešané, aby zmes bola homogénna. To je všetko. Omáčka na pizzu z paradajkového pretlaku, smotany a majonézy pripravené. Zostáva sa ho uplatňovať na základe testu.

Vinná omáčka

Mnohí vedia, že víno sa nemôže spotrebovaťlen v jeho čistej podobe, ale tiež pridať do rôznych jedál. Tento nápoj je ideálne kombinovaný s mäsom a kuracím mäsom. Ale stále sa víno často používa na výrobu všetkých druhov omáčok. Zvážte jednu z možností. Ak chcete pripraviť takéto doplnenie paliva, budete potrebovať:

1. 800 g paradajkovej pasty.
2. 100 mililitrov suchého vína, najlepšie červeného.
3. Celer - 20 gramov.
4. Cibuľa - 60 gramov.
5. Mäsový vývar - 250 mililitrov.
6. Niekoľko hrách čierneho korenia.
7. Červená mletá paprika.
8. Muškátový oriešok.
9. Karafiát.
10. Petržlen.

Pokračujeme do ďalšej fázy.

Pripravujeme omáčku "Wine"

Pri príprave takejto pizzovej omáčky z paradajkovej pasty a vína je potrebné pripraviť vývar vopred. Môžete ju zvárať na kosti alebo kúsku mäsa. Bujón by sa nemal vyliečiť tukom a ľahko.

Potom môžete nakrájať na malé kúskyceleru, cibule a petržlenu. Všetko je potrebné na nalievanie hotových bujónov a pridať čierne korenie a víno. Osušte omáčku pod vekom, kým sa jeho objem nezníži o 2/3.

Potom je potrebné nalejeť paradajkyVložte muškátový mušt a varte ďalších 20 minút. Na konci jedla by sa mala pridať soľ a červená paprika. Pizza omáčka je takmer pripravená. zostáva to filtrovať. Tým sa odstránia veľké kusy zeleniny. Zložte si obväz lepšie cez sito. To je všetka lahodná omáčka z paradajkovej pasty, vína a zeleniny pripravené. Táto verzia náplne je ideálna pre mäsové jedlá. Môže sa použiť aj na zeleninovú pizzu.