Surové mäso: varenie tejto lahodnej huby. Nakladanie a kalenie

Červenka je nádherná huba, patriaca do rodu Platea a rodiny Syroezovkov. Existuje viac ako 270 druhov rustik, z ktorých väčšina je jedlá.

Majú najväčší rozsah distribúcie asa nachádzajú prakticky na celom území Ruska. Masové "lovy" po nich začínajú v auguste a septembri. Môžete ich stretnúť v listnatých a borovicových lesoch, na okraji, na listoch a na boku. Rozlíšenie tejto cennej a chutnej húb je možné z nasledujúcich charakteristík. Klobúk je hemisférický, s vekom, stáva sa plochý, mierne stlačený v strednej časti. Zvyčajne dosahuje priemer 9 až 10 cm. Buničina ružička je silná, trochu suchá, vo farbe biela, má príjemnú arómu. Noha je plochá a hustá. Farba čiapky môže byť odlišná - ružová, vínna a šedozelená a žltkastá. V tomto článku vám povieme, ako pripraviť Russula. Príprava tejto huby neprináša špeciálne ťažkosti, a čo je najdôležitejšie, každý kuchár môže ľahko vyzdvihnúť recept pre seba. Koniec koncov, existuje veľa možností - a stewing, marinating, morenie a pečenie.

Chutné rusky: metódy prípravy a spracovania

Táto huba sa vyznačuje vysokou krehkosť buničinytak ju zhromažďujte a prevážajte čo najdôkladnejšie, aby ste nepoškodili a nepoškodili. Pred čistením odporúčame umiestniť huby do vody a nechať ich nasiaknuť asi 20 minút, takže ich môžete ľahko a rýchlo očistiť od piesku a nečistôt. Potom je potrebné očistiť ružičku ostrým nožom, odstrániť všetky zlé a červené miesta, odstrániť pokožku z viečka a nohavíc. Po spracovaní a umývaní sa odporúča varenie húb na 40 minút, aby sa odstránila horkosť. Po spracovaní je možné pripraviť ružičky rôznymi spôsobmi. Poviem vám najobľúbenejšie. Žito sa môže stať vynikajúcim nezávislým jedlom - chladným občerstvením, ktoré je skvelé pre slávnostný stôl.

Rush raž. Príprava vynikajúcich solených húb

Pre prípravu chutného studeného občerstvenia budete potrebovať tieto zložky:

• huby - 1 kg;
• 4 lyžice soľ na 2 litre vody;
• 10 strúčikov cesnaku;
• korenené byliny - kôpor, estragón, mäta.

Upozorňujeme vás na studenú metódusolenie. Po dôkladnom vyčistení a umývaní nakrájajte rustikuly na dosky a položte ich do soľnej nádoby. Potom pridajte cesnak, byliny, soľ a vodu. Nechajte huby slinovať po dobu 12 hodín. Všetky rustiky už môžu byť ochutnávané. Podávajte jedlo na stôl, ochutené rastlinným olejom. Ak je to žiaduce, môžete do húb pridávať tenké cibule, nakrájané na tenké polkruhy. Bon appetit!

Surové mäso: varenie dusené huby

Jeden spôsob, ako pripraviť červenohnedúhasenie. Plákanie, čistenie a rezanie húb dobre. Pripravte hlbokú panvicu a vložte ju do ohňa. Vložte do nej huby, pridajte trochu vody, korenie, bobkový list, klinček, kari. Soľ a variť na nízkej teplote, príležitostne miešať misku. Ak je to žiaduce, môžete do húb pridávať niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany. Ak plánujete vyprážať zemiaky s hubami, odporúčame pripraviť všetky prísady samostatne a skôr, než ich kŕmite do stola, skombinujte ich. Pred vyprážaním ružičiek nemusíte vrieť, mali by ste ich očistiť, umyť, nakrájať a vložiť do panvice s predhriatým rastlinným olejom. K hubám môžete pridať cibuľu, soľ a korenie. Zemiaky by mali byť vyprážané oddelene a potom v hlbokom panvici kombinovať zložky.

Pred milovníkom húb je ťažká voľba,pretože v akomkoľvek druhu Russula, ktorého príprava nie je príliš ťažká úloha, má špeciálnu jemnú "orechovú" chuť a príjemnú arómu. Úspešné kulinářské zážitky!

</ p>