Niekoľko pravidiel, ako sa smažiť bravčové mäso v panvici

Samozrejme, nič nie je jednoduchšie ako vyprážanie mäsa. Toľko si myslia, ale to nie je úplne správne. Ako smažiť bravčové mäso v panvici, aby bola mäkká, šťavnatá a mierne pražená? Preto je potrebné dodržiavať určité pravidlá.

Po prvé, neukladajte pri nákupe mäsa. Vyberte len to najlepšie, napriek jeho cene. To prakticky zaručuje jemnú chuť mäsa. A nemusíte premýšľať o tom, ako variť bravčové mäso. Vyberte len tie najlepšie kúsky. Výhodné sú krk, lopatka a noha.

Neuchovávajte čerstvé mäso dlhú dobu, najmä ak jev krvi. Začnite ju pripravovať hneď. Pred vyprážaním bravčového mäsa v panvici rozhodnite o receptore. Je potrebné vedieť, aké kusy mäsa na rezanie.

Ak je bravčové mäso čerstvé a kvalitné, potomje potrebné ju vyzdvihnúť. Marináda sa používa na zmäkčenie tvrdého mäsa. Preto ho používajte iba podľa potreby. Ale ak máte pochybnosti o kvalite bravčového mäsa, potom marinate to v kefír, octu, citrónu alebo sójovej omáčky.

Ak chcete chutné vône a skutočnú chuť mäsa, potom sa nezapojujte do korenín. Mali by byť mierne. Najmä tie, ktoré majú výraznú chuť a vôňu.

Pred vyprážaním bravčového mäsa v panvici sa musí umyť a vysušiť uterákom. Počas fritovania je nevyhnutné, aby nevytváralo veľa vlhkosti.

Mäso nakrájané na malé porcie a rozloženéna vyhrievanej panvici. Kusy mäsa by sa nemali tesne spojiť. V opačnom prípade mäso okamžite nevytvorí hnedú kôru. Je potrebné, aby mäso uchovalo všetky šťavy av budúcnosti sa ukázalo ako mäkké. Toto je hlavné pravidlo, ako sa smažiť bravčové mäso v panvici. Rýchle pečenie až do vytvorenia zlatých kôr je kľúčom k úspechu.
Ak chcete získať naozaj pečené mäso s ružovou kôrou, potom nezakrývajte panvicu s vekom. Inak to bude vyzerať ako guláš.

Veľké kusy mäsa sú varené takmer rovnako dobre. Mäso sa musí umyť a dôkladne vysušiť pomocou papierovej utierky. Potom ho nakrájajte na kusy správnej veľkosti cez vlákna. Potom ju posypeme korením, soľou a korením. Smažte veľké kusy mäsa do vyhrievanej panvice s olejom. Musíte to urobiť rýchlo. Pre bravčové mäso potrebujete asi 5 minút pečenia na každej strane.

Skontrolujte pripravenosť veľkého kusa bravčového mäsamôžete ho prepichnúť drevenou tyčou alebo iným predmetom. Ak sa objaví ružová šťava, mal by sa mierne zvýšiť čas varenia. Ak je šťava čistá, pokrm je pripravený.
Rozvariť bravčové tiež za to nestojí, inak bude suchý a tvrdý.

Pred fritovaním bravčového mäsa s cibuľou by ste malispĺňajú rovnaké požiadavky. Mäso je potrebné umyť a sušiť. Smažte rovnakým spôsobom. Ak je veľa mäsa, vezmite si veľkú panvicu alebo smažte bravčové mäso v malých častiach, až kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Potom niekoľko minút pred pripravenosťou pridáme cibuľu nakrájanú na polkruhy. Smažte ho, kým sa nestane priehľadným. Cibuľa je tiež dôležité, aby neprekročil, inak bude suchá. Má tiež rád, že mäso by malo byť šťavnaté a chutné. Tak nechajte ho len nasiaknuť arómu a bravčové šťavy.

Ak máte v pláne pridať grilované mäsozeleninu, potom to urobte po ľahkom vyprážaní kusov mäsa. Preto pred vyprážaním bravčového mäsa v panvici pripravte všetky potrebné prísady. Potom bude celý proces varenia kontinuálny a nebudete náhodou prehnúť mäso alebo zeleninu.

Ak chcete pripraviť lahodné pečené mäso, musíte vykonať niekoľko jednoduchých pravidiel. Potom bude šťavnatá, jemná a veľmi voňavá.