Pečené bravčové mäso so zemiakmi - symbol ruského hostinu

Aké sú jedlá v ruskej kuchynizavolať termín "pečené"? V Rusku sa akékoľvek jedlo z mäsa z varenia v peci nazýva týmto spôsobom. Najobľúbenejšie medzi majiteľmi je pečené bravčové mäso so zemiakmi, varené v hrnci. Varenie tejto misky je jednoduché a rýchle. Navyše, individuálne porcie sú tiež krásne nastavenie tabuľky. Prípravu takejto smažte ľahko, najmä ak sú k dispozícii špeciálne keramické nádoby.

Pečené bravčové mäso so zemiakmi v hrncoch

Podiel pri príprave tohto jedla nie je taký veľkýsú dôležité, takže nebudeme citovať distribúciu produktov. Zamerajte sa na veľkosť jedál a počet jedál. Objem mäsa by mal byť dvakrát väčší ako zelenina.

Chutné a voňavé pečené bravčové mäso so zemiakmisa pripraví nasledujúcim spôsobom. Mäso nakrájané na malé kúsky a vložené do hrncov. Kladený na hornej časti cibule, najemno nakrájaný, nakrájané zemiaky a šampiňóny, strúhaný plátky. Pridajte trochu majonézy alebo kyslej smotany a potom ich pošlite do rúry. Posypte pripravené jedlo bylinami z kôpru alebo petržlenu.
V tejto miske môže byť bravčové mäso nahradené hovädzou pečeňou.

Bravčová vňať so zemiakovou oblohou

Pripravte pečivo vo forme kotúča je o niečo zložitejšie. Tu je potrebné trochu drobiť. Ale pečené bravčové mäso s plnením orechov je hlavným uchádzačom o titul kráľovskej liečby.

Na varenie potrebujeme 1,5 kgbravčové filety 1 cibuľa, maslo, mleté ​​bravčové mäso - 300 g, borovica oriešky drvené - 75 g, oranžová - 1 ks, hrsť hrozienok, strúhanka - 50 D. na ozdobu vyžadujú niekoľko zemiakové hľuzy.

Cibuľa je čistená, jemne nakrájaná a vyprážaná v oleji. Mixte s mletým mäsom, strúhankou, pomarančovým džúsom, orechmi a hrozienkami. Na chuť pridávame korenie a soľ.
Filét rozrezaný na vrstvy a dobre sa porazí. Mäso položte a naliať plnivo z mletého mäsa. Vypnite kotúč a zafixujte pomocou špáradiel.
Vložte kotúč do vyhrievanej pece a počas prípravy bravčového mäsa očistíme zemiaky.
Po štyridsiatich minútach rozotrejeme zemiaky okolo kotúčiky, vodou ich so šťavou, ktorá bola uvoľnená pri vyprážaní a pošlete ich späť do rúry.
Podávame pečené bravčové mäso so zemiakmi na samostatnej miske a pridáme šalát z čerstvej zeleniny.

Pečené bravčové mäso so zeleninou rustikálne

Ako sme uviedli vyššie, spôsoby prípravyexistuje veľa hranoliek. Dnes vám ponúkame ešte jeden recept, podľa ktorého môžete ľahko pripraviť chutný a uspokojujúci druhý kurz na nedeľný obed alebo domácu oslavu.
Ak chcete variť takýto pečený zbravčové mäso so zeleninou, potrebujeme kus hovädzej sviečkovej s vrstvami tuku, biela kapusta - 500 g korenie - 250 g, cibuľa - 2 ks, niekoľko strúčikov cesnaku, čierne korenie, soľ. Zelná a cibuľa tenké shinkuem, paprikové struky nakrájané na plátky a do tvaru. Pridajte korenie, soľ a trochu nakrájaného cesnaku. Na tomto vankúšiku zeleniny položíme kus bravčového mäsa, predtým plnený cesnakom a tretím soľou a čiernym korením. Vložte misku do predhriatej rúry a pečte ju. Pripravenosť na mäso sa dá ľahko skontrolovať piercingom kusu vidličkou.

Pečené bravčové mäso so šampiňónmi je možné variť podobným spôsobom. Jednoducho nahraďte jednu zo zložiek tohto receptúry alebo ich vložte do misky navyše.

Môžete variť pečené z jahňacieho alebo bravčového mäsa, aTu je hovädzie mäso na tento účel nevhodné, toto mäso je dosť suché. Ako komponenty smažených plodov môžu pôsobiť nielen huby, cibuľa alebo zemiaky, ale aj akákoľvek iná zelenina. Perfektné na tento účel, mrkva, karfiol alebo brokolica, kohlrabi. Nie je nutné zeleninu vystrihnúť ani strúhat. Naopak, nechajte figúrky veľké. Dodatočná chuť bude mať rôzne bobule alebo ovocie: sušené slivky, brusnice, ryža, sušené marhule, vápno. Pečivo opúšťa priestor pre predstavivosť kuchára. Nebojte sa experimentovať. Bon appetit!