Ako si vyrobiť zmrzlinu z mlieka? Zmrzlinové mlieko: recept

Zmrzlinu milujú všetci - deti aj dospelí. Chutné, chladné, voňavé ... Čo by mohlo byť lepšie v horúcej letnej sezóne?

Nechoďte do obchodu

Bohužiaľ, veľa produktov v obchodenarušiť nekvalitnú kvalitu, ako aj prítomnosť rôznych farbív a konzervačných látok. Takže prečo si z mlieka nevyrobíte domácu zmrzlinu a nerobte prosím svoj dom? Navyše v tom nie je nič zložité.

Existuje mlieko? Zmrzlina sa ukáže!

Na sklade máme nasledovné produkty:

• mlieko - 100-150 ml;
• krém s obsahom tuku vyšším ako 40% - 500-600 ml;
• žĺtky - 5-6 kusov;
• cukor;
• kukuričný škrob;
• vanilka;
• soľ.

Vezmite hlboký hrniec, nalejte do nej mlieko, pridajte trochu soli, zamiešajte a umiestnite do ohňa. Teplú zmes, ale nedávajte ju do varu.

V horúcom mlieku, nalejte cukor, nezabudnite pravidelne miešať, aby sa dobre rozpustil. Po tom vypnite teplo a pridajte do žĺtkového mlieka oddelené od bielkovín.

Teraz potrebujete peknú korunu. Dajte ich dôkladne do mlieka a znova vložte zmes na kachle. Zapnite malý oheň a varte ho, až kým nezhustne. Miešajte neustále, aby sa žĺtky rozpustili a neboli varené v mlieku.

V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko a kukuričný škrob. Nalejte do krému, ktorý je varený na sporáku. Prírodné zahusťovadlo pomôže zmrzlinou nájsť nezabudnuteľnú chuť detstva.

Ďalej potrebujete ľad. Vložte ho do veľkej panvice a vložte do nej nádobu so smotanou.

Teraz to bol zmysel krému. Musia byť šľahané šľahačkou alebo mixérom a pridané do krému. Mierne premiešajte. Ďalej musíte na chvíľu vložiť našu zmes do chladničky.

Dôležitý bod: každých 20-25 minút vyberajte panvicu z chladničky a zmiešajte zmrzlinu. Čím častejšie to robíte, tým lepšie. To ovplyvňuje chuť zmrzliny a jej konzistenciu. Na konci varenia môžete k nemu pridávať bobule alebo ovocie (voliteľné).

Teraz viete, ako urobiť zmrzlinu z mlieka, chutné a užitočné, a môžete kedykoľvek vychutnať svoje obľúbené liečenie. Verte mi, deti budú tiež potešené. Bon appetit!

Zmrzlinové mlieko: recept

No, ako jesť? A ako vyrobiť zmrzlinu z mlieka bez pridania krému? Zdieľame nádherný recept.

Nevyhnutné zložky:

• 1 liter mlieka;
• 2 šálky cukru;
• 100 až 120 g masla;
• 5-6 vaječných žĺtkov;
• 1 lyžička škrobu.

Potrebujeme veľký hrniec. Do nej nalejte mlieko, nakrájajte maslo na kúsky a pridajte.

Teraz je potrebné, aby sa naša zmes dostala do varu. Zatiaľ čo varené mlieko a maslo, zoberte žĺtky a cukor, rozotrite ich, nezabudnite tiež na čajovú lyžičku škrobu. Potom musíte všetky ingrediencie zmiešať, až kým nebudete hladké a nalejte malé mlieko. Ak urobíte všetko správne, hmotnosť bude vyzerať ako zakysaná smotana.

Keď sa mlieko varí, zalejeme čo vedie k nemuzmesi. Okamžite začnite dôkladne premiešať všetko, aby sa žĺtky nezhustili. Vráťte znovu do varu a potom ponorte panvicu do studenej vody. Potom musíte z času na čas miešať zmes, kým sa nezmizne. Teraz ju môžete vložiť do chladničky. Najlepšie je nalievať do výrobcu zmrzliny. Zmrzlina je pripravená. Ak chcete, môžete pridať ovocie alebo bobule podľa vkusu. Toľko, koľko chceš. V každom prípade dostanete nádherné liečenie. Vychutnajte si lahodný chlad!

Ďalším spôsobom

Teraz poďme hovoriť o tom, ako urobiť zmrzlinu z mlieka (suché).

Pripravte nasledujúce zložky:

• mlieko je suché - 25-30 g.
• kravské mlieko - 400 - 500 ml.
• cukor - 90-100 g.
• vanilín.
• kukuričný škrob.

Najprv budete potrebovať malý hrniec. V nej musíte miešať vanilín, sušené mlieko a cukor. Tam tiež naliať mlieko a miešajte, kým sa všetky prísady cukor rozpustí a vanilín. Treba však poznamenať, že nie všetko by sa malo nalievať na mlieko, ale iba na časť. Zvyšok ponechajte, pridajte škrob a potom tieto zmesi premiešajte a premiešajte. Dajte panvu na oheň a priveďte obsah do varu. Nezabudnite miešať celú dobu, kým sa tekutina nestane hustou a vyzerá ako želé. Skryť panvicu v chladničke na chladenie zmrzliny. Za to, že je na každých 20-25 minút dôležité, aby si to a poraziť lepšie s mixérom. To zaručuje vynikajúcu chuť a konzistenciu zmrzliny. Dajte pochúťku trochu roztopiť pred podávaním.

Čo čokoláda?

Teraz poznáte dve recepty, ako vyrábať zmrzlinu z mlieka. Navrhujeme, aby ste si ešte prečítali. Možno to bude tvoj obľúbený. Takže čokoládová zmrzlina.

Na jeho prípravu budete potrebovať tieto zložky:

• mlieko - 250 - 300 ml;
• krém - 250-300 ml;
• cukor - 100 g;
• čierna čokoláda - 150 g.

Vezmite si stredne veľkú pápku, nalejte do nej.mlieko, pridajte cukor. Dajte ho do ohňa. Nezabudnite, že zmes sa musí miešať neustále, aby sa cukr dobre rozpustil. Keď uvidíte, že sa mlieko úplne roztopilo, vyberte panvicu z ohňa. Ďalej musíte vychladnúť našu zmes a potom ju pridať krém. Teraz môžete skryť zmrzlinu v chladničke. Nezabudnite z času na čas odstrániť z chladničky a dôkladne ho premiešať. Keď zistíte, že zmrzlina je zhrubnutá, pridajte do nej roztavenú čokoládu. Odošlite panvicu späť do chladničky. Keď sa čokoláda zahustí a ochladí, môžete si vychutnať lahodnú chuť zmrzliny, ktorú ste pripravili sami. Bon appetit!

Aj v multiváreku môžete!

Máte multivarker? Len úžasné! Potom odporúčame vyrábať domácu zmrzlinu z mlieka v tomto pohodlnom a modernom zariadení.

Budete potrebovať:

• pol pohára mlieka;
• 200 g cukru;
• 3 vaječné žĺtky;
• vanilín;
• 300 ml smotany.

Vezmeme si misu, nalejeme do nej mlieko, vyberieme režim "Vykurovanie", nastavíme teplotu na 40 stupňov a zahrejeme na 5 minút.

Na varenie potrebujeme ešte jednukontajner, do ktorého vylijeme horúce mlieko, a potom vylejeme cukor, vanilín a tiež pridáme žĺtky. Všetky zložky sú starostlivo porazené, aby sa umožnil rozpustenie vanilínu a cukru.

Teraz sa zmes naleje späť do multivach misy, vyberieme režim "Quenching", čas je 30 minút. Nezabudnite často miešať pomocou špachtle pre multivark.

Zmrhať krém, potom kombinovať dve masy do jednéhocelý, vložte do chladničky, z času na čas zmrzlinu zmiešame a dobre premiešame. Po úplnom ztuhnutí môžete k nej pridať ovocie a bobule a potom si vychutnať nádhernú chuť!

Zdieľajte skúsenosti

A teraz budeme s vami zdieľať niektoré tajomstvá výroby zmrzliny doma.

1. Je potrebné prísne dodržiavať pravidlá zmrazenia. Iba potom zmrzlina vás poteší úžasnou chuťou.
2. Mraz do chladničky trvá 5-6 hodín.
3. Ak chcete túto pochúťku často robiť, kúpte si mrazničku. Veľmi uľahčíte proces varenia. Chuť bude úžasná.
4. Používajte len čerstvé mlieko a smotanu.
5. Pridajte do zmrzliny rôzne prísady: čokoládu, kúsky ovocia, bobule, malé marmelády. Buďte kreatívni, aby ste urobili skutočné svetlé majstrovské dielo!

Nakoniec

Teraz už viete, ako urobiť zmrzlinudoma z mlieka. V letnej horúcej sezóne nemusíte ísť do obchodu na inú časť, môžete si ľahko variť. Bon appetit! Plombir - zmrzlina, aktuálna po celý čas!