Ako variť kuracie vývar

Doteraz známe o jedinečných liečebných vlastnostiachbohatý kuracie vývar. Obnovujú silu pacientov v období obnovy. Zlepšuje stav počas prechladnutia. Vedecký výskum vysvetľuje vplyv tohto jednoduchého jedla na ľudské telo. Bujón obsahuje aminokyselinu cysteín, ktorá spôsobuje skvapalnenie spúta, čo prispieva k zlepšeniu stavu pacienta pri zápalových ochoreniach pľúc a priedušiek. Obsahuje mikro- a makroelementy: železo, vápnik, horčík, meď a selén. Kuracie mäso obsahuje významné množstvo vitamínov B, ktoré sú potrebné pre normálnu činnosť centrálneho nervového systému. Tieto vitamíny sú dôležité pre reguláciu metabolizmu v tele, čím sa zvyšuje odolnosť voči negatívnym faktorom.

Pridanie strúhaného cesnaku sa zvyšujeúčinnosť misky počas sezónnych vírusových infekcií. Pri ochoreniach žalúdka extrakčné látky aktivujú sekréciu žalúdočnej šťavy a kuracie mäso znižuje agresívny účinok kyseliny chlorovodíkovej, čo je obzvlášť dôležité pri peptickom vredu. Čerstvá kurací vývar obsahuje látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ktorá sa používa na liečbu aterosklerózy a iných ochorení srdca a krvných ciev. Kuracie mäso obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných polynenasýtených mastných kyselín. Tieto vlastnosti robia výrobok jedným z najlepších spôsobov prevencie hypertenzie, mŕtvice a infarktu myokardu.

Mali by ste to vedieť predtým, ako budete variťkuracie vývar, musíte vybrať správne kurča. Je ťažké ho pripraviť z jednotlivých častí vtáka zakúpeného v obchode. Najlepšia kurací vývar je získaný z čerstvého domáceho kura, vypestovaného vo voľnej prírode a kŕmeného prírodnými potravinami bez antibiotík a potravinových doplnkov. Kúpiť dobrú hydinu môže byť vždy na trhu. Pri výbere kuracieho by ste mali venovať pozornosť tomu, aby nebolo príliš staré. Aby ste to urobili, musíte preskúmať nohy vtáka, ktoré sú v mladých kurčatách pokryté menšími šupinami a koža - musí byť jemná a biela.

Ako variť kuracie vývar, nie je žiadny špeciálnyzložitosť. Môžete si to variť z celého kurča, alebo ho môžete rozdeliť na samostatné kusy. Kuracie mäso je spravidla rozrezané na štyri časti. V druhom prípade bude jedlo ešte chutnejšie a viac chutné. Pripravte kurča do hrnca a nalejte studenú vodu tak, aby voda zhora pokrývala 2-3 cm. Keď voda v hrnci varí, oheň sa zníži a dôjde k dôkladnému odstráneniu vytvorenej peny na povrchu. Pena by sa mala čistiť počas celého času varenia. Po prvé, existuje veľa, potom sa jeho počet znižuje. Keď je pena menšia, dajte do hrnca ošúpanú veľkú cibuľu, plátky mrkvy a koreň petržlenovej vňate. So zeleninou by varenie malo trvať 15-20 minút. Potom môžete v kurací vývar položiť rôzne druhy korenia podľa vkusu. Môže to byť čierna a voňavá paprika, bobkový list, rozmarín, klinček, šafran. Je dôležité, aby rôzne korenia neboli príliš veľa a neprerušovali chuť bujónu. Potom môžete soľou a malým ohňom variť ďalších štyridsať minút.

Kurací vývar je pripravený. Je jasné, bohaté, na povrchu je veľa kruhov jantárovožltého kuracieho tuku. Môže to byť samostatné jedlo alebo môže slúžiť ako základ pre rôzne prvé kurzy. Varené na tomto základe budú všetci obzvlášť chutní. Pred servírovaním musíte dať kúsky vareného kuracieho mäsa, pridať nakrájaný kôpru a petržlen, môžete vložiť polovicu vajec a potom vylejeť čerstvo pripravený vývar.