Penne Arabyata: recept zo slnečnej Talianska

Čo leží za vynikajúcim názvom Pennearabiata "? V týchto slovách sa jasne vyslovuje taliansky prízvuk. To nie je prekvapujúce, pretože táto slnečná krajina je rodiskom misky. Očakáva sa v základe receptúry - cestoviny.

V Taliansku sa jedlo obrovsképopularity. Nachádza sa tu v ponuke každej sebaúcej reštaurácie stredomorskej kuchyne. Ale aby ste ochutnali túto misu, nemusíte ísť na nejaké drahé a módne miesto - môžete si ju sami ochutnať. Nie je to tak ťažké, ako uvidíme teraz.

"Angry Paste"

Názov misky pochádza z talianskych slov arrabbiato a penne, Prvý je preložený ako "rozhnevaný" a druhýoznačuje názov cestovín, z ktorých je jedlo pripravené. V skutočnosti je vyrobená z rôznych druhov cestovín, ale Penne je najbežnejšie. Toľko, čo dostalo oddelené meno. Ak vidíte názov "Arabiata cestoviny" v menu, môžete tiež slúžiť mušle, špirály, a dokonca aj špagety so špeciálnou omáčkou, zatiaľ čo penny Arabiata je vždy penne.

Prečo taliančania nazývajú toto jedlo rozhnevané? Každý, kto sa mu podarilo ochutnať, chápe, že všetko je ostré. Z rovnakého dôvodu niekedy nazývame najmä ostrý horný zel. Takže s omáčkou arabiyata, ktorá je založená na chilli, cesnaku a aromatických koreniach.

Čo je penne?

Pre stovky rokov obdivovania cestovín Talianov vynašielobrovské množstvo všetkých druhov druhov, od najmenších po najväčšie. Líšia sa vo forme. Celý svet prijal od obyvateľov Apeninského polostrova formy a recepty, ale rodné mená v iných jazykoch sú zriedkavé. Penne je veľmi obyčajný a populárny, ale ani pomerne jednoduché meno pre memorovanie a výslovnosť nie je tak dobre známe. Napríklad v ruštine sa slovo "perie" používa najčastejšie pre tento typ cestovín. Áno, áno, je to od nich, taká známa, a pripravuje lahodnú jedlo penne Arabiat.

Recept neobsahuje prísne predpisytvar, veľkosť a štruktúru povrchu "peria", môžete si vziať akékoľvek. Rozmanitosť, mimochodom, veľa. Niektoré z nich sú hladké, niektoré sú rebrované, niektoré sú pomerne veľké, iné sú menšie. A ich farba môže byť nielen klasická múka, ale aj zelená, červená, žltá kvôli prísadám zo špenátov, paradajok, žĺtkov.

Požadované produkty

Pre jedlo budete potrebovať nasledovné:

• zrelé šťavnaté paradajky;
• cesnak;
• chilli paprička;
• Parmezán;
• korenia.

Niektoré pridávajú do omáčky rajčiaková pasta kvôli hustote, zelenom. Mimochodom, nie všetky recepty sú vegetariánske. Pokiaľ ide o výrobu iných jedál talianskej kuchyne, použite olivový olej.

príprava

Ako variť penne arabiata? Recept z fotografie vám pomôže pochopiť zložitosť a presvedčiť vás, že to nie je ťažké vôbec.

Vložte pastu (350-400 g). Uprednostňujte produkty z tvrdej pšenice.

Peel 400 g paradajok z kože, nakrájame na plátky. Zmazajte cesnak (2-3 strúčiky) a opečte ho v oleji.

Pridajte krúžky horúceho korenia (1 malý pod) a potom paradajky. Stew na 4 minúty, sezón so soľou a pridajte všetky korenie, hrsť strúhaného parmezánu. Pred podávaním zmiešajte s pastou.

Mimochodom, recept na jedlo je veľmi podmienený. Podiel produktov môžete zmeniť v závislosti od vašich preferencií.

Nové poznámky v receptúre

Cestoviny Penna Arabata sa často pripravuje sďalšie prísady. Môžete pridať praženej alebo dusenú cibuľu, bulharskú papriku, špenát na omáčku. Láska Talianov k syrom počula celý svet, takže pokusy s rôznymi druhmi syra nebudú vôbec mauvetou. Harmonicky zapadajú do receptúry a olív - môžu byť použité na dekoráciu.

Penne arabate s kuracím mäsom

Tradične sa cestoviny pripravujú bez mäsa. Ale je celkom možné pridať do omáčky kuracie mäso, morské ryby, bravčové, teľacie. V tomto prípade, je mäso varené samostatne - v prvom pečený, potom sa pridá do omáčky (v kroku kalenie paradajky).

Pre jedlo dokonale vyhovuje ako jemné prsia, takžea mastné stehná. Na vyššie uvedenom počte produktov, počítané na 2 porcie, potrebujete približne 400 gramov kurčiat. Talianska kuchyňa sa vyznačuje používaním nasekaného mäsa, takže ak plánujete používať stopky alebo boky, nakrájajte kosť z kosti.

Fry plátky na masle, kým al dente stavena olivový olej. Prejdite na tanier, pokračujte v varení v tej istej panvici - takže zelenina je lepšie nasiaknutá kuracou príchuťou. Keď sa paradajky zmäknú, vráťte kuracie mäso a oštepte všetky ingrediencie dohromady. Nezabudnite na parmezán!

Dôkladne opláchnite vriacou pastoupan, miešajte niekoľko minút. To je to - domáci penny arabat s kuracou hot! Môžete slúžiť na stôl zdobený zeleňami. Ako nápoje na jedlo môžete ponúknuť rajčiakový džús, limonády, biele víno.