Cobra korenie: horúca omáčka na zimu

Fanúšikovia ostrou museli aspoň počuťtento recept. Okolo tejto sezóny je ťažké! Okrem toho jej príprava nebude trvať veľa času a jeho zloženie nezahŕňa nič nákladné, ťažko prístupné ani exotické. Môžeme povedať, že korenie "Cobra" sa narodilo na našich rozsiahlych plochách, našimi kulinárskymi špecialistami a bolo vytvorené len z našich produktov.

Klasická Cobra

6 kilo paradajok sa umyje a rozrezáva tak, abyvkĺzol do mlynčekov. Odstráňte bod uchytenia pedikúl, iba ak sú príliš hrubé. Výsledná zemiaková kaša sa umiestni na oheň a varí sa pol hodiny. Zatiaľ čo omáčka jemne vrie, tri stovky gramov cesnaku a extrémne ostré korenie, olúpané zo semien, sú skrútené na rovnakom mlynčeku na mäso. Spolu s nimi pridá päť lyžíc soli a 12 cukrov. Ak máte pochybnosti o množstve piesku, pridajte postupne, miešajte a skúste. Výsledné korenie "Cobra" nepotrebuje ocot na zimu, je bez neho dokonale zachované. Je potrebné iba naliať sterilné plechovky, korku a dať do suterénu. Teoreticky sa točenie nezhoršuje a bez chladenia, ale nikto nemôže zaručiť to, takže ak máte pivnicu - nezabudnite to.

Ako to urobiť bez varenia

Korenie "Cobra" sa nemusí variť. Ak dávate prednosť čerstvej chuti, môžete urobiť inak. Všetky zložky v rovnakom pomere sa vedú súčasne cez mlynček na mäso. Hmota je soľovaná; cukor nie je predpis, ale môžete ho pridať, ak chcete. Pikantné korenie "Cobra" je zabalené na plechovkách a nemalo by sa dostať na vrchol. Stojí v kuchyni štyri dni, nemusí sa skrývať v chladnom prostredí. Po celú dobu omáčka omáčka. Rýchlosť procesu závisí od teploty v miestnosti, takže jej pripravenosť je určená vizuálne: ako bude stratifikovaná - to znamená, že je pripravená. Vypustite kvapalinu, ktorá sa usadzuje na dne, nie. Obsah nádoby sa jednoducho zmieša, nádoby sa uzavrú plastovými viečkami a umiestnia sa do chladničky. Bohužiaľ, korenie "Cobra" vyrobené podľa tohto receptu by sa malo používať niekoľko týždňov, od sily - mesiac. Dlhšie to nie je uložené.

Cobra omáčka s aspirínom

Kyselina acetylsalicylová je potrebná ako akonzervačné látky. Takže môžeme povedať, že koreniny "Cobra" - v zime. Tentoraz cez mlynček na mäso nebude len 10 libier paradajok, pol kila cesnaku a pálivej papriky, ale tiež do pekla - je daná množstvom jeho sympatie k chrbtici. Tri aspirínu sú brúsené na prach, so soľou a pohár slnečnicového oleja sa pridá do hmoty. Zmiešané korenie "Cobra" čo najdôkladnejšie, takže pridaná rovnomerne rozptýli. Naleje do sterilných nádob, zrolovať - ​​a špajzu. Chladenie nie je potrebné.

Cobra zo zelených paradajok

Zvyčajne je toto korenie z červených paradajok apôsobí ako omáčka. K dispozícii je však tiež zelené horúce občerstvenie s rovnakým názvom. Pre ňu sú dva a pol kila zelených malých paradajok nakrájané na plátky. Dve dlhé horúce papriky sa rozpadajú alebo štvorce, alebo krúžky (ak sú dostatočne úzke). Tri hlavy cesnaku sú zoradené do hrubých črepov a lisované lisom. Vo veľkom kontajneri sa zmiešajú všetky zložky, do neho sa naleje pol pohára octu a naleje sa cukor a soľ - a jeden a druhý pre 3 veľké lyžice, len soľ je neúplná a cukry - so šmýkačkou. Chuťovka je ponechaná sama, takže všetky zložky nechávajú šťavu v sebe a navzájom sa im zasypajú. Až po tom, že sa zaberie alebo začne jesť, alebo sa rozvinie na sterilizovaných pohároch a rolí sa.

Takže ak ste fanúšikmi nielen teplé omáčky, ale aj slané občerstvenie si môžete pripraviť na zimu a potom ďalšie, a pod rovnakým názvom.