Čokoládová glazúra. Ako rýchlo a chutné variť

Čokoláda a námrazy. Keď počujete tieto dve slová, prvá vec, s ktorou sa spájajú, je samozrejme zmrzlina v čokoládovej glazúre. A potom výrobky cukrovinkárskeho priemyslu už boli stiahnuté, kde sa hlavne používa čokoládová poleva. Je to neuveriteľne chutný a atraktívny vynález cukrárov, ktorý pozostáva z kakaa, práškového cukru, mliečnych výrobkov, príchutí a strúhaných orechov. Môže dekorovať takmer každý dezert.

V domácnosti môže čokoládová glazúrapripravte si každú milenku, podľa výberu, ktorúkoľvek z mnohých ponúkaných receptov. Napríklad je to jednoduchý recept, ktorý používa skutočnú čokoládu a práškový cukor. Okrem toho podobná čokoládová poleva veľmi rýchlo zamrzne. Vyžaduje to nasledovné:

Lyžica cukru lyžičkou vody (100g). Zahrejte na nízkej teplote, za stáleho miešania, kým sa nevytvorí hustý sirup, do ktorého sa pridá 50 gramov nasekanej čokolády. A tiež miešanie, pokračujte v ohrievaní na malý oheň, kým sa zmes nestuhne, v ktorej by ste mali pridať maslo (50 gramov) a trieť, aby svietilo. Môže byť použitý na koláč, koláče alebo koláč. Ak nemáte čas použiť všetko naraz, zvyšná časť by mala byť mierne zahriata a je pripravená na opätovné použitie.

Ak máte záujem o výrobu čokoládovej námrazy,že bol mäkký a ľahko tečúcou, môžu tam experimentovať s typmi čokolády a podiely zložiek, a dosiahnuť požadovaný chuť. Recept je jednoduchý: 2 plátky mlieka alebo tmavej čokolády (ktorý sa vám páči), lyžičku cukru, mlieka (20-30 ml) a vanilky podľa chuti, zamiešame, priveďte do varu a potom varte, kým sa konzistencia chcete.

Ďalší recept vysvetľujúci ako urobiť glazúruz čokolády, trochu ťažšie: do hrnca položte pohár práškového cukru a mlieka (5 lyžíc). Vložte nádobu na malý oheň, priveďte do varu rozpustite cukor. Teraz dal čokoládový tyčinka a maslo (50 gramov). Po roztopení čokolády pridajte lyžicu škrobu, 3 lyžice kakaa a pridajte vanilín. Zmiešajte až do konzistencie hmoty, trochu ochlaďte a vy môžete vylejeť hotovú čokoládovú polevu na cukrovinku, vyrovnávať lyžicou alebo nožom. Odporúča sa naliať čokoládovú glazúru na olejový alebo krémový krém. Dobrá glazúra je rozložená na džem.

A ako urobiť čokoládovú polevu lenbiely, vyzve tento recept: v malých kúskoch nakrájame 200 gramov bielej čokolády a umiestnite do hrnca. Pridajte tiež malý kúsok mrazeného masla - 200 gramov a vložte túto kapacitu do vodného kúpeľa a miešajte jeho obsah nepretržite, kým sa hmotnosť nestane homogénnou. Pri miešaní pridajte trochu cukru, hladkej a vanilky a soľ. Nalejte mlieko (150 mililitrov) a opekajte, až kým nebude hustá. Odstráňte hrniec z tepla a vložte do veľkej nádoby so studenou vodou. Beat veľa 10 minút, kým glazúra nezostáva za lyžicou.

A veľmi jednoduchý recept na to, ako variťglazúra čokolády, používanie krému: na cukroví váženie niekde vo 350 gramoch je potrebné vziať do 175 g mlieka alebo polo-sladké tmavej čokolády a nakrájané na kúsky, spolu s 150 ml nízkotučného krému, aby v malej panve. Jemne teplo, za stáleho miešania do hladka, aby sa chladný, aby sa zabránilo odkvapkávaniu z drevenej lyžice. A môžete polevou svoju cukrovinky.

Experimentovanie s pomermi zložiek prečokolády na varenie, môžete si vybrať ideálny zahŕňajúce koláče, pečivo a koláče, je zodpovedný len podľa svojich predstáv - to bude váš podpis recept. Choďte do toho!