Pečený koláč - niekoľko chutných receptov

Beze nie je len chutné, ale ani nievysokokalorické jedlo. Správne pripravené pečivo príjemne drví a práve sa topí v ústach. Nie každá hostiteľka môže urobiť tortu "Beze", aby sa ukázalo ako chutné a vzdušné. K tomu musíte prísne dodržiavať vzorec.

Dort s hruškou a krémovou vrstvou

Pre test:

• dve poháre múky;
• rastlinný olej;
• kefír 200 g;
• cukor 50 g;
• žĺtky 4 kusy;
• vanilín 10 g;
• sóda 1 lyžička.

Pre meringovky:

• 4 proteín;
• vanilín 5 g;
• pohár cukru;
• soľ;
• vlašské orechy - pohár.

Pre smotanu:

• pohár 33% krému;
• varené kondenzované mlieko.

Pre sirup:

• voda 100 g;
• džem alebo cukor na chuť.

dekor:

• Na dlaždice bielej a tmavej čokolády.

Príprava:

Vezmite 4 vajíčka, veveričky oddelené od žĺtkov avložte do chladničky. V žĺtkach pridajte cukor a vanilku - šľahajte na hustú penu. Potom sa pridá sóda na jogurt a naliať šľahané zmesi z vaječných žĺtkov, rastlinný olej, sa pomaly pridá múku vytvoriť rovnomernú konzistenciu (ako palacinky). Cesto sa naleje na pergamen a pečie asi 20 minút pri 175 stupňoch, pravidelne kontroluje, či cesta nehorí. Cesto by sa malo zvýšiť niekoľkokrát; keď sa koláč zhnedne - vytiahnite ho a nechajte ho vychladnúť, potom ho rozrežte na dve časti. Najvyššia dovolenka na prášok.

Ďalším a najdôležitejším krokom je pripraviť sapusinky. Tortu "Pusinky" bude chutí, ak viete, a držať sa jedno pravidlo - Chladené biele šľahané bez cukru na začiatku, ale postupne podsypaya práškový cukor - len v tom prípade, hustú penu. Na pergamenovom papieri vložte orechy, na ich vrchol vložte bielkovinovú hmotu a pečte jednu hodinu na 100 stupňov. Ponecháme ju v rúre na chvíľu vychladnúť. Ak chcete vyrobiť sirup, musíte zmiešať nejaké džemy s vodou a nechať ho variť, keď sirup ochladí, namočte kôrky, aby bol šťavnatý.

Potom pripravte krém. V zásade môže byť krém varený akékoľvek - dokonca aj puding alebo kyslou smotanou. Ale v tomto prípade máme koláč "Beze" so smotanou a vareným kondenzovaným mliekom, tieto dva produkty môžu byť dobre zmiešané v mixéri. Posledným dôležitým krokom je vytvorenie koláča. Najnižšie koláč sa zmrzne so smotanou, nasleduje kaša a orechy; tak sa striedajú všetky koláče, horný koláč je hojne rozmazaný s krémovou hmotou. Rovnomerne rozložte krém okolo obvodu a posypeme okraji rozdrvenou kôrkou. Rozstrihnite koláč na prúžky, rozdeľte vyblednutú čokoládu na povrch koláča v rozloženom poradí - striedajú sa biele a čierne.

Pečený koláč

zloženie:

• balíček masla;
• pohár cukru;
• soľ;
• vanilín 10 g;
• 10 gr. prášok do pečiva;
• žĺtky 5 ks;
• tri proteíny;
• pohár múky;
• pol pohára mlieka;
• 10 g citrónovej šťavy;
• mandle 50 g;
• 300 g sliviek;
• krém 33% - sklo;
• želatína 10 g;
• citrón;
• hroznová šťava 500 g;
• pohár červeného vína;
• balíček prášku na puding.

Príprava:

Olej, vanilín, cukor a soľ dôkladne premiešajte. Opatrne kladivom žĺtky, pridáme múku, prášok do pečiva a teplé mlieko. Cesto sa rozdelí na dve časti, prvá filtračný koláč piecť v rúre pri 175 ° po dobu 20 minút. Druhý šírenie na plech, hore - šľahačka bielky s citrónovou šťavou a cukrom, posypeme mandľami a pečieme nastavený po dobu pol hodiny pri rovnakej teplote. Varenie krém: slivka strih, odstráňte jamy, zalejeme hroznovej šťavy a posypeme cukrom podľa chuti - povaríme 3 minúty.

Výsledná hmotnosť je rozložená na prvý koláč. Pre-namočte želatínu vo vode. Pudinkový prášok zmiešaný s vodou (50 g). Víno s hroznovou šťavou, cukor a citrónová kôrka varí, postupne sa pridáva prášok. Pripravenú želatínu premiešajte v tejto hmote a nechajte ju ponoriť do vodného kúpeľa na niekoľko minút. Ochlaďte smotanu spolu so šľahačkou, pokryte slivky touto hmotou, položte druhú kôru s meringou na vrch a ochlaďte ju. Pokúsiť sa aspoň raz takový koláč, budete variť neustále, príjemné seba a vašu rodinu!

</ p>