Beránka vo fólii, pečená v rúre: krok za krokom recept s fotografiou

Baránok, ako viete, mäso je veľmi chutné,diétne a dokonca do určitej miery pochúťka. Ale nie každá milenka sa odváži slúžiť mu na stole. Po prvé, kvôli špecifickej vône, ktorej sa každý hosť nepáči. Po druhé, nie každý rozhodne o príprave takéhoto mäsa, pretože sa domnieva, že proces bude trvať veľa času a veľa energie. Obaja aj ostatní milenky sa mýlia. Beránka vo fólii, pečená v rúre, je jedlo, ktoré je ideálne pre slávnostný stôl a je absolútne rýchlo pripraviť. Mäso je citlivé.

Takže, na programe - jahňacie vo fólii, pečené v rúre. Krok za krokom s priloženou fotografiou. Začnime?

Zložky

Najdôležitejšou zložkou je samozrejme jahňacie. Noha, pečená v rúre (vo fólii) a podávaná na listoch šalátu, bude vyzerať úžasne na stole a chuť bude ideálna. Môžete však mať rebrá, hrudník alebo iné časti. Celkovo potrebujeme jeden kilogram mäsa.

Tiež, aby sa variť chutnéjahňacie do fólie v peci, to trvá dva alebo tri veľké cibule, soľ a korenie podľa chuti, malá banda hrozno bez kôstok, kaukazského bylín (ak nie sú k dispozícii, môžete použiť niektorý z korenia na mäso, ktoré sa vám páčia).

Etapa 1. Príprava mäsa

Rovnako ako v každom receptúre, kde sa jedná o mäso, naprPríprava jahňacieho mäsa je dôležitá pre prípravu. Kus by mal byť umytý a namočený niekoľko hodín v mierne nasolenej vode. Počas tejto manipulácie opustí všetky zbytočné a nadbytočné krvi, narušiť osobitnú vôňu, tak disliked veľa. Mäso bude mäkšie a jemnejšie, bude slinenie. Potom, čo vzal baránok soľné kúpele, umyte je už potrebné nie, jednoducho osušte papierovou utierkou.

Etapa 2. Korenie

Teraz pripravujeme mäso na pečenie. Je dôležité poznamenať, že príprava akéhokoľvek pokrmu v fólii je rýchly a jednoduchý proces. Tento materiál často šetrí domácnosti z nepotrebného času stráveného na varenie. Beran vo fólii pečenej v rúre, recept s fotografiou, ktorú poskytujeme dnes, nie je výnimkou z pravidiel.

Ale pred tým, ako si do fólie vložil kúsok mäsapiecť, mala by byť dobre korenená s korením. Pre náš recept sú kaukazskí najlepší. Môžu byť zakúpené v akomkoľvek špecializovanom obchode. Ak je vo vajíčke, pečená v rúre, pripravená na vás, aby ste tak povedali, rýchlo a nie je potrebná žiadna korenina - nič strašné. Vezmite zvyčajne mleté ​​korenie korenie alebo zmes papriky, trochu zelených (určite nájdete v chladničke), kurkuma alebo kari na príjemnú farbu.

Etapa 3. Marinovanie

Každé mäso pred varením je lepšiemarinovať, najmä jahňacie. Pred nakladaním odporúčame, aby ste cibuľu nakrájali jemne a urobili ste z nich "vrh" a "prikrývku" na mäso. Rozložte niektorú cibuľu v miske, položte mäso na vrch a pokryte vrchol "prikrývkou" zvyšnej zeleniny.

Ako taký, jahňacie by odležať v chladničke po dobu troch až štyroch hodín. Ak doba je krátka, to je dosť na hodinu, ale v ideálnom prípade - čím viac, tým lepšie, pretože šťavnatejšie a krehkejšie mäso bude.

Štádium 4. Hrozno

Tortu a sladká chuť hrozna hráprinajmenšom úlohu v recepte "Beránek vo fólii, pečený v rúre." Odporúčame odborníkom, aby si vybrali čiernu alebo zelenú, aby sa nestrácali veľa času.

Takže hrozno musí byť umývané,rozoberajte na jeho časti. Každé bobule by malo byť nakrájané na polovicu. Práca je pekná, ale naozaj stojí za to čas strávený a následne bude mať dobrý vplyv na celkovú chuť jedla.

Fáza 5. Fólie v pomocníkovi

Začneme dokončovať pokrmy na pečenie. Na veľkej časti fólie (nemali by sme ľutovať), šírili sme jahňacu na cibuľu a na vrchu umiestňujeme hroznové segmenty. Dôležitým bodom je utesnenie fólie.

Snažte sa zaistiť, aby bolo mäso opatrne "zabalené" tak, aby v materiáli neboli žiadne medzery alebo slzy. Toto sa robí tak, že počas varenia nie je jahňacie sušené a dobre pečené.

Krok 6. Rúra

Pripravte a predhrievajte rúruvopred (až do 200 stupňov). Koľko pečieme v rúre vo fólii? Čas na prípravu tohto jedla nebude taký, ako sa zdá, že veľa gazdiniek. Ak maso dobre zabalíte do fólie, bude pripravené na štyridsať až päťdesiat minút.

Samozrejme, že veľa záleží na dobe marinovanie mäsa, druh mäsa, ktoré ste sa rozhodli použiť pre recept a samozrejme z práce rúry.

Krok 7. Podanie

Existuje niekoľko možností. Ak chcete podávať jahňačku v kuse pre každého hosťa, potom každý kúsok by mal byť pečený v samostatnej fólii. Ale úspornejšie je možnosť "jedného kusa", ktorý si neskôr, pred porciovaním, len nakrájate na porcie a slúži na jednom tanieri. Môžete ju zdobiť krásnym zeleným listom hlávkového šalátu.

Baránok so zemiakmi

Ak chcete ušetriť čas a žiadať oTabuľka mäso okamžite s prílohou, baránka vo fólii, pečené v rúre so zemiakmi, bude terno. Pre tento recept potrebujete: pol kilogramu baranieho, jedna malá mrkva, štyri - šesť veľkých zemiakov, štipka hrozienka a rovnaké množstvo sušených sliviek, pol pohára červeného vína, korenie podľa chuti.

Pre tento recept sa odporúčajú znalciveľký kus sviečkovice. Mali by byť umývané a na hornej strane mali byť urobené malé rezy. V týchto dierach dávame malé misky mrkvy. Potom je mäso solené, pepené a trené s korením alebo voňavými suchými bylinkami.

Čistíme zemiaky a nakrájame ich v kruhoch. Fóliu položíme na plech na pečenie. Na nej položíme kruhy zemiakov, potom vložíme sušené slivky a na vrchole - mäso. Potom sme dali štipku hrozienok, naliať víno a tesne uzavrieť fóliu, ako v prvom receptúre. Pamätajte, že čím pevnejšie je fólia pokrytá mäsom, tým lepšie bude pečené.

Podľa tohto receptu by mala byť rúra ohriata na 160-170 stupňov. Doba varenia sa zvýši, ale čakanie stojí za výsledok. Prešla jedna hodina a mäso môže byť vytiahnuté z rúry.

Výhodou tohto receptu je, že mäso tuuž v kombinácii s lahodným prídavným jedlom. Zemiaky sú počas varenia nasiaknuté šťavou, nasýtené víno a ovocné príchute, stávajú sa jemné a drobné.

Baránok s medom

Ako viete, jahňacie - Mäso, ktoré je v kombinácii s neuveriteľne sladké doplnkov, či už je to mrkva, hrozienka, sušené slivky. Med nie je výnimkou.

Ponúkame Vám rýchly a jednoduchý recept. Lamb vo fólii, pečené v rúre s medom, pravdepodobne bude páčiť svoju rodinu a priateľov. Na prípravu tiež: libru baranieho, štyri lyžice medu, rozmarín, dvojicu lyžice horčice, korenie, soľ, citrónovou šťavou (1-2 lyžičky), 3 strúčikov cesnaku.

V tomto receptúre hlavnou vecou je marinovanie mäsa. Tento postup trvá pomerne dlho, pripravte marinády večer a nasledujúci deň pripravte mäso. Pred marinovaním sa mäso, ako je obvyklé, dôkladne umyje pod tečúcou vodou a otrite suchou handričkou.

Príprava marinády. Zmiešajte v malej miske citrónovej šťavy, medu a horčice. Pridáme med, soľ, korenie a korenie. Vyhodíme vetvičku z rozmarínu, nakrájame na nasekaný cesnak. V tejto marinade by malo byť mäso aspoň 10-12 hodín. Čím dlhšie je mäso marinované, tým lepšie a rýchlejšie bude variť. Marinujte kus z večera, vložte do chladničky a druhý deň ráno budete variť.

Po zmrznutí mäsa môžetePripravte rúru. Predhrejte ho na 200 stupňov. Na plechu položte kus fólie a umiestnite tam mäso. Zhora môžete nalievať zostávajúcu marinandu. Pevne a pevne obalte a pečte v rúre 50-60 minút. Päť minút pred pripravenosťou môžete vytiahnuť plech, jemne otvoriť fóliu a vrátiť ju späť do rúry ďalších desať minút. Po takýchto manipuláciách bude vnútorné mäso jemné a šťavnaté a na vrchole sa vytvorí červená medová kôra.

Omáčky na pečené jahňacie

Pečené v jahňacom mäse - to už jeelegantné a slávnostné jedlo. Ale ak chcete prekvapiť a potešiť svojich hostí ešte viac, post navyše tiež originálny omáčka - mäta, cesnak alebo brusnice.

Ponúkame však ešte neobvyklejší variant -oranžovej a víno. Ak to chcete, budete potrebovať: pohárik červeného vína, jeden veľký pomaranč, niekoľko strúčikov cesnaku, jednu veľkú cibuľu, štipku sušeného tymiánu a rozmarínu, lyžice rozpusteného medu, pár polievkové lyžice rastlinného oleja.

V panvici nalejte trochu oleja na vyprážanie aumiestnime tam jemne nakrájanú cibuľu. Passer, postupne pridávame ďalšie prísady: nasekaný cesnak, čerstvo vylisovaný pomarančový džús, sušené bylinky, korenie. Nalejte pohár červeného vína a nakrájajte ju na nízkej teplote. Pripravenosť omáčky sa kontroluje podľa jej hustoty. Akonáhle celková hmotnosť kvapaliny klesne o faktor 2-3, omáčka bude pripravená. Bon appetit!