Ako urobiť drobnú ryžu?

Koľko chutných a výživných jedál môže byťvariť z ryže! A keď hrudky a potom sa dostane veľkú prílohu, dokonalú harmóniu a so zeleninou a mäsom a rybami. Okrem toho je ryža veľmi užitočná pre ľudské telo. Obsahuje vitamíny B, E, PP, ako aj meď, horčík, fosfor, draslík, železo, vápnik, mangán, zinok, selén. Ako variť drobnú ryžu, aby zostala chutná a zachovala si jej užitočné vlastnosti? Zdá sa, že otázka je triviálna. Rice však nie je dokonalá. Existuje niekoľko bodov, vzhľadom na ktoré, môžete dosiahnuť dokonalosť v tomto obchode.

Po prvé, aby sa získala drobivá ryža,je potrebné vybrať vhodnú triedu obilnín. Rôzne odrody sa používajú pre úplne odlišné jedlá. Ryža teda môže byť okrúhla, stredne zrnitá a dlhozrnná. Medzi sebou sa druhy líšia v zmysle doby varenia, spôsobu spracovania, užitočných vlastností a dokonca aj tvaru a farby. Kruglozerny ryža rýchlo absorbuje vodu, a preto v procese varenia silne drží. Z tohto dôvodu sa voľná ryža nemôže pripravovať z takých obilnín. Táto odroda sa používa skôr na výrobu pudingov, sushi alebo kastrolov. Stredne zrnitá ryža absorbuje vodu, obsahuje veľa škrobu a je viskózna. Je vhodný pre risotto alebo polievky. Ale ideálna odroda na prípravu drobenej ryžovej oblohy je dlhá zrna. Pri varení sa nelepí, výsledkom je vynikajúca obloha, ryby, mäso a zelenina.

Po výbere odrody môžete pokračovaťsamotný proces prípravy. Najdôležitejšie pravidlo: ryža by sa mala dôkladne umyť, aby sa čistila voda, aby sa umyla šupka, nadbytočný škrob a prach a potom ju namočte do studenej vody.

Niekoľko možností, ako variť voľnú ryžu:

1. Dôkladne opláchnite a nechajte ju v studenej vode po dobu 60 minút. Potom, keď je absorbovaný takmer úplne, pridajte trochu viac vody a zapnite pomalý oheň po dobu 5 minút. Miešanie nie je potrebné. Takže ryža rýchlo varí, nespáje a zostáva drobivá.

2. Opatrne opláchnite ryžu a vložte ju do studenej vody na 15 minút. Zložte zátku na sito tak, aby voda bola úplne sklenená. Na predhriatej panvici pridajte ryžu a za miešania počkajte, kým sa zvyšná voda neodparí. Potom ho môžete vložiť do hrnca a pridať vývar, napríklad zeleninu. Keď sa varí, zakryjte a varte ďalších 10 minút pri slabom ohni. Rozpustná ryža je pripravená!

3. Ďalším spôsobom, ako môžete variť ryžu akéhokoľvek druhu, a to bude stále drobivé a chutné. Metóda sa nazýva "armáda". Vo vriacej vode musíte zaspať už umytú ryžu a počkať, kým sa varí. Potom ihneď položte na sito a znovu opláchnite studenou vodou. Keď vypustíte všetku vodu, musíte znova vložiť ryžu do studenej vody a variť, bez miešania, až do varenia.

To je, ako možno vidieť z navrhovaných možnostívarenie, drobivá ryža môže byť zváraná buď metódou namáčania, alebo ponorením. Prvá možnosť je samozrejme ťažšia, ale stále to stojí za to. Najdôležitejšie je dodržiavať vyššie uvedené odporúčania a dodržiavať potrebné rozmery: voda by mala byť dvakrát väčšia ako obilniny. V tomto prípade sa ryža bude chutná a drobivá a celá rodina si môže vychutnať kvalitné varené jedlo.