Ako variť kotlety

Kotle sú dnes jedným znajjednoduchšie pripraviť a cenovo dostupné mäsové jedlá. Môžu byť varené z bravčového, jahňacieho, kuracího alebo králičieho. Okrem mletého mäsa však v závislosti od použitého receptu vyžaduje múku, zeleninu, chlieb, mlieko, vajcia atď. Pred varením koláčikov sa mäso vždy skrúca (niekedy dvakrát) v mlynčeku na mäso alebo sa ručne naseká. Potom pridajte potrebné prísady, dajte nádobu tvar a smažte do oleja. A pochopiť, kedy je pripravená, je prepichnutá, zatiaľ čo z miesta vpichu by mala prúdiť číra kvapalina.

Pozrime sa podrobnejšie ako variť koláče.

1. Bravčové kotlety s maticami.

Zloženie: päťsto gr. mletého bravčového mäsa, tri cibule, dva strúčiky cesnaku, jedno vajce, polstakana krupica, pätnásť kúsky vlašských orechov, jedna čajová lyžička soli, pol lyžičky mletého čierneho korenia, dve bobkový list, čierne korenie piatich hrách.

Orechy, cibuľa a cesnak sa čistia a prechádzajú cez mlynček na mäso, pridávajú sa do mletého mäsa a zmiešajú sa. Potom sa položí vajcia, soľ a korenie, mango, podľa nakrájaného kôpru a dobre premiešame.

Vo vyhrievané panvici s olejom vyvesený vytvorený z mletého a vyprážané placky, pre-role v múke alebo strúhanky pre obaľovanie.

2. Kletky z kuracieho mäsa "Birdies".

Zloženie: jeden kuracie, jedna cibuľa, cesnak klinček dve, dve lyžice krupice, jedno vajce, jedna lyžica škrobu, soľ a korenie, olej na vyprážanie, a päťdesiat gramov syra.

Filé na kúsky malé rozmery, dal ich do misy spolu s nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme vajce, krupica, škrobu, korenie a soľ a necháme na chladnom mieste po dobu pol hodiny.

Po chvíli na horúcej panvici slžička z rastlinného oleja rozložila mleté ​​mäso vo forme kotlíkov, na vrchole položilo malý kúsok syra a opäť sa pokrylo mletým mäsom. Orežte kotlety na oboch stranách.

3. Ako variť kotlety v taliančine.

zloženie: päťsto gramov bravčového a tristo gramov mletého hovädzieho mäsa, jeden valec, sto gramov mlieka, jedna žiarovka, dva strúčiky cesnaku, olivový olej, sto päťdesiat gramov syra, jedno vajce a soľ, dve lyžice bazalka suchý, jednu lyžicu oregano, jednu lyžicu zem paprika, sto gramov jemne nakrájaných paradajok, rastlinného oleja.

Pred varením koláčikov nalepte chlieb do mlieka, pridajte mleté ​​mäso, jemne nakrájanú cibuľu a cesnak, potom vajce, bazalku, oregano, soľ a korenie, vyprážané v olivovom oleji.

Mozzarella sa nakrája na kocky a dá sa do misyspolu s paradajkami. Na vyhrievanej panvici položte vrstvu masla, potom - výplne zo syra a paradajok, a potom znova smažte, smažte z dvoch strán. Plnenie je teda uprostred kotle, čo mu dáva jedinečnú chuť. Podávajte misku, posypané zelenými listami.

Preto pred varením,je potrebné pripraviť mäso. Za týmto účelom sa čistí z pások a žíl, rozrezáva sa a posúva v mlynčeku na mäso. A aby to bolo jednoduchšie, je to vopred zmrazené.

Miska sa ukáže ako vynikajúca, ak je v receptúrepoužívajte dva druhy mäsa, napríklad hovädzie a bravčové alebo kuracie s morčacím, ako aj rôzne druhy zeleniny (bulharský korenie, mrkva, cuketu), vlašské orechy, zelenina. Chlieb sa používa iba biela.