Sorbet - čo je a ako to variť?

Sorbet - čo je táto pochúťka? V skutočnosti je to chladené ovocné alebo bobuľové pyré s prídavkom cukru, arómy, čokolády.

Niekedy sa druhy zmrzliny bez pridania tukov nazývajú sorbety. Čo je to a ako sa dá uvariť? Ako sa líši od zmrzliny? Pozrime sa na tieto otázky v tomto článku.

Sherbet a sorbet - čo to je?

Sherbet sa v arabských krajinách nazýva hustýmdezert ovocného ovocia s orechmi, čokoládou, korením, džúsmi alebo jemným sladkým nápojom. Po príchode do francúzskej kuchyne sa zmenilo slovo a pochúťka. Začal sa nazývať sorbet alebo sorbet. Čo sa deje, môžete si dobre predstaviť, predstaviť chuť je veľmi ľahká bobule zmrzlina s osviežujúci twist.

Ide o ideálny diétny dezert. Môže byť pripravený z akéhokoľvek ovocia a bobúľ, pričom sa pridá malé množstvo cukru alebo jeho náhradky. Je veľmi dôležité, aby boli šťavnaté, potom získate správnu textúru. Veľmi príjemný dezert je získaný z melónov a vodných melónov kvôli obsahu tekutiny v nich a osviežujúcej chuti.

Ako variť a servírovat sorbet?

Berry dezert sa dá robiť mnohými spôsobmi. Prvý je najjednoduchší: po príprave štiepanej zemiaky položte ju do mrazničky a položte ju do chladničky. Musí tam stáť asi tri hodiny. Najdôležitejšou vecou pri príprave sorbetu, ako pri príprave domácej zmrzliny, je to, že sa musí veľmi často miešať. Je žiaduca každá polhodina, ak nie každých pätnásť minút.

Ak pripravíte sorbet z bobúľ, ako sú jahody,brusnicami alebo ríbezle, je dôležité ich očistiť cez sito, zbaviť sa kôry a semien, potom bude textúra dezertov homogénna a veľmi príjemná. Môžete tiež použiť šťavu namiesto zemiakov. Pridanie kyslých zložiek (citrónová alebo limetková šťava) prinesie sorbetu osviežujúcu kyslosť a malé množstvo alkoholu alebo iného aromatizovaného alkoholu mu poskytne špeciálnu chuť. Samozrejme iba vtedy, ak deti nedajú jedlo pochúťky.

Môžete slúžiť sorbet v pohároch alebo kremankách, aPoužívajte tiež ako náplň pre cisterny, predchladzujte ich. Použite všetky spôsoby, ako by ste zdobili zmrzlinu. Sorbet je veľmi dobrý v malých šálkach meringue. Pri príprave sa pena proteínového cukru udržuje v peci pri nízkej teplote, kým sa nestane krémovým odtieňom. Predtým musíte dať merengue tvar pohára s lyžičkou. Vložte sorbetovú guľu do pripravenej, mierne chladenej formy bielkovín. Ozdobte smotanou, celými alebo nakrájanými bobuľami, mandľovými listami.

Potrebujem kúpiť výrobcu zmrzliny?

Ak si urobíte domácu zmrzlinu alebo sorbetveľké množstvá a chcú znížiť svoju prácu, kúpiť špeciálnu jednotku. Týmto spôsobom sa zbavíte potreby zmiešať pripravenú liečbu každú pol hodinu. Je veľmi dôležité, aby textúra sorbetu a zmrzliny zmrzla. Existujú dva typy takýchto zariadení - tie, ktoré potrebujú predchladenie a tie, ktoré môžu byť okamžite začlenené do siete a varené.

</ p>