Exotické džem z zelených vlašských orechov: recept

Kto sa niekedy pokúsil zaseknúť z zeleninyvlašské orechy, ktorého recept sa nám zoznámil z dávnych čias, hovorí, že táto pochúťka je len rozprávkou! A lekári hovoria, že už nie je dezert, ktorý je užitočnejší v množstve jódu. Pokúsme sa variť tento vynikajúci pokrm. Nebojte sa čas potrebný na dokončenie procesu varenia. Tento džem si nevyžaduje veľa práce, ako sa zdá na prvý pohľad. Len aby sa plne pripravili, orechy potrebujú veľa času.

Jam z zelených vlašských orechov: klasický recept

Pomer produktov: zelené orechy - 100 kusov, cukor - 2 kg. Aj klinčeky - asi 20 púčikov, citrón. Postup varenia:

1. Odlúpnite matice z hornej kože.
2. Umiestnite ju do studenej vody, ktorú je potrebné vymeniť približne štyrikrát denne. Odolávať orechy vo vode počas dvoch dní.
3. Vytvorte vápennú vodu: hasené vápno (pol kilogramu) nalejte vodu (5 litrov). Zmiešajte a trvajú na 4 hodiny. Týmto riešením naprieč násadami z plátna. Orechy dostanú čistú vodu a vložia do vápennej malty. Pravidelne miešajte orechy. Udržujte svoj deň vo vápenatej vode.
4. Opláchnite matice. Ak chcete urobiť vynikajúce zaseknutie, musíte každú maticu prepichnúť niekoľkokrát ostrým predmetom. Potom ich znova namočte do studenej vody na dva dni.
5. Teraz vezmite orechy z vody a vložte do vriacej vody na 10 minút. Potom ho vráťte späť do šľahača.
6. Pripravte sirup, ktorý bude varený džem zo zelených vlašských orechov. Recept na cukrový sirup: spojte cukor s dvoma pohármi vody, priveďte do varu a odstráňte penu.
7. Vložte do sirupu klinček, kôru a šťavu z citrónu. Spojte s orechmi a varte. Tento cyklus zopakujte trikrát: zaseknite zaseknutý papier a odstráňte z tepla. Potom varíme až do varenia, kým matica nebude mäkká.
8. Balenie pripravené na balenie zo zelených vlašských orechov v sterilných pohároch.

Recept bez vápennej malty

Samotné slovo "vápno" spôsobuje niektorézmätenosť, keď sa vyskytuje v receptoch na varenie. Ak máte záujem variť tento džem, recept na jednoduchší spôsob varenia bude podľa vašich predstáv:

1. Orechy v štádiu zrelosti mlieka (približne v júni) sa odlúpajú na bielu vrstvu.
2. Namočte vo vode (za studena) 48-72 hodín. Orechy sa mierne zosvetlia. Voda by sa mala často meniť. Pre pracujúcich žien môžete túto schému ponúknuť: niekoľkokrát ráno a 3 až 4 krát večer.
3. Recept na zaseknutie z zelených vlašských orechov vyžaduje tento pomer: pre sirup si vezmite 1 pohár vody a 600 g cukru (na základe 1 kg už ošúpaných orechov). Vařte sirup.
4. Orechy sú ponorené vo vriacom cukrovom sirupe asa privedie do bodu varu. Potom ochladíme zaseknutý papier. Recept predpokladá, že tento proces sa bude opakovať, kým je džem pripravený: to znamená, až sa sirup zmení na kvapku pevného tvaru.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť džem z vlašských orechov: arménsky, ukrajinský, gruzínsky, bulharský. Ale chuť tejto pochúťky je vždy vynikajúca.

</ p>