Kaviár z kaviáru ako napodobeniny červeného kaviáru

Jedna z najdostupnejších a najchutnejších rýb je považovaná zasleď. Mnohí ľudia radšej používajú túto rybu v soľnej forme. Čo môže byť viac chutné varené zemiaky ochutené maslom a zeleninou, v kombinácii s voňavými sleďmi? Kaviár zo sleďa je tiež tradične mazaný. Existuje veľa spôsobov, ako zmeniť obyčajné sleďové vajcia a ryby na lahodnú liečbu.

Vyčistenie sleďa z kostí je jednoduché

Najnepríjemnejší okamih varenia sleďana kŕmenie do stola je jeho čistenie z kostí. Muž, ktorý nevie, môže premeniť rybu na kašu a snažiť sa zbaviť všetkého, čo je zbytočné. Ako vyčistiť sleďa z kostí tak, aby si zachovala svoj tvar? Samozrejme, zbavenie najmenších a najkvalitnejších kostí je jednoducho nemožné, ale ak sú ryby posypané citrónovou šťavou alebo slabým roztokom octu, kosti zmäknú a nebudú sa cítiť vôbec.

Odstránime základné ossicles. Najprv musíte mať ostrý tenký nôž, reznú dosku alebo papierové obrúsky. Dostali sme sleď na palubu, zbavili sme sa chvosta a hlavy. Ak chcete vyčistiť vnútrajšok, musíte odrezať rebrá, nôž otvoriť brucho - veľmi opatrne, aby nedošlo k poškodeniu kaviáru. Kaviár zo sleďa je užitočný na varenie ďalšieho jedla.

Po vybratí vnútorných častí opláchnite kostru nad studenou vodouvoda, vložte do utierky prebytočné vodné sklo. Z hornej plutvy na zadnej strane je zárez, používajúc ju, jemne rozdeliť sledeň na polovicu pozdĺž chrbta, zdvihnúť kožu, odstrániť. Keď sú ryby rozdelené do dvoch, môžete vyzdvihnúť kosti. Uchopte hrebeň, koniec chvosta pomaly vytiahnite. Kosti začnú ustupovať bez poškodenia filé. Taktiež vyčistite druhú časť rýb. Zvyšné lepiace kosti zostávajte ručne. Zostáva to znížiť ryby a v prípade potreby ich naplniť a podávať ich na stole.

Falošný kaviár zo sleďov

Na slávnostnej stoličke nikdy nebudú zasahovaťsendviče. Aké recepty na ich prípravu neexistujú! Najpopulárnejšie sú sendviče s červeným kaviárom. Ale to je veľmi drahé. Pri príprave pate na tento recept, prekvapíte hostí s novinkou. Červený kaviár zo sleďa na chuť je prakticky nerozoznateľný od skutočného červeného kaviáru.

Pripravte si túto pochúťku, ktorú potrebujetefilé z jedného mierne nasoleného sleďa, maslo - asi sto gramov, pár roztaveného syra ("Priateľstvo", "Orbit" alebo iný podľa Vášho uváženia, len nezmäkčený), tri stredne veľké mrkvy. Ako čistiť sleďa z kostí je povedané na začiatku článku. Mrkva variť a vychladnúť. Pomocou mlynčeka na mäso vyhľadajte všetky prísady (rolovanie oleja, striedanie s inými výrobkami). Blender by sa nemal používať, pretože konzistencia bude príliš tekutá. Soľ nestojí za to, tvaroh a sleď obsahujú dostatok soli, môžete chuť pokaziť. Rozmiešajte a položte na stôl. Ak chcete, pridajte zeleninu - kôpru a petržlen.

Varenie kaviáru zo slaného kaviáru

Keď sa ryby konzumujú, vylije sa z nich soľanka. Skúsené ženy v domácnosti však poznajú žiadosť o takýto zdanlivo úplne nepotrebný výrobok. Mnohí kupujú v kaviári na predaj na chlieb (kaviár z pollock s korením, maslom alebo rajčiakom). Taká nádoba s kaviárom nie je lacná. Urobíme presne ten istý dom, bez toho aby sme trávili nákup a bez nalievania soľného roztoku (marinády) z sleďa. Táto namazka sa nazýva "kôra z krupice".

Vezmite si jednu pohár soľanky, pol pohárarastlinný olej (bez zápachu), pohár vody, dve tretiny šálky krupice, dve polievkové lyžice paradajkovej pasty alebo kečup (bez korenia a bez šmýkačky), malá cibuľa, parný varené vajcia, bylinky podľa chuti (a nemôže). Všetky kvapalnej zložky sa naleje do hrnca, priniesol do varu, pasta sa pridá, dobre premiešaná. Na miernom ohni pomaly naliať krupica, za občasného miešania.

Keď je mango dostatočne napučané, odstráňte z misky a vychladnúť. Žiarovka a vajcia jemne nakrájané, pridajte k výslednému kaviáru. Cibule v tomto receptúre sú voliteľné, dosť bude zelené.

Kaviár zo sleďa s prídavkom manga

Ďalší lahodný recept z cenovo dostupných rýb -kaviár zo sleďa. Na prípravu tohto jedla potrebujete ľahko nasolený sleď (dva kusy), pohár rajčiakovej šťavy, pohár rastlinného oleja, pohár manga a nakladanej cibule. Juice s olejom varte, varte v tomto kvapalnom mange. Sleď a cibuľa kľukou cez mlynček na mäso, miešajte s mangou. Počet zložiek sa vypočíta pre veľkú spoločnosť. Pri príprave takého kaviáru na domácu tabuľku je potrebné tri zložky znížiť. Namiesto sleďa môžete z neho použiť kaviár.