Populárne americké jedlá: recepty s fotografiami

Podľa názoru väčšiny ľudí, ktorížije mimo USA, americké jedlá - to je rýchle občerstvenie, ktoré je v spoločnosti McDonald's veľmi zastúpené. Samozrejme, rýchle občerstvenie prišlo na svetový trh zo Severnej Ameriky, ale to neznamená, že občania USA jedia len hamburgery alebo hranolčeky.

S cieľom vyvrátiť toto nesprávne stanovisko,pozornosť čitateľov poskytuje informácie o tom, čo predstavuje autentická americká kuchyňa, ktorej národné jedlá majú dlhú tradíciu a jedinečnú chuť.

Severná Amerika bola objavená Columbusom iba pred 6 storočiami a prví osadníci z Európy prišli tu až v roku 1620. Odvtedy sa história americkej kuchyne stáva svojou daňou.

Americké národné jedlá

Spojené štáty americké sú nadnárodnéštát, väčšina jeho obyvateľov sú potomkami prisťahovalcov z Anglicka, Nemecka, Írska, Španielska, Talianska, Francúzska. V dôsledku toho boli domorodci týchto krajín, ktorí stál pri vzniku formácie národnej kuchyne Spojených štátov.

Americké jedlá, recepty z nižšie uvedených fotografií absorbovali všetky najlepšie európske jedlá. Avšak počas niekoľkých storočí prešli zmenami, ktoré ovplyvnili ich chuť.

Najznámejší a najpopulárnejší americkýpokrmy zapečené morčacie rúrou, rebrá grilu, chilli con carne - pikantné hlavné jedlo z mäsa a zeleniny a množstvom korenia, jambalaya - pokrm z mäsa, ryže a zeleniny, hamburgery - sendvič s rezeň a zeleniny, krídla Buffalo - vyprážané kurča krídla, jablkový koláč, tvarohový koláč - dezerty obsahujúce syr palacinka - Americká štýlu palacinky, sušienky - brownies, muffiny - koláče s náplňou.

Prezentované v tomto článku sú niektoré populárne americké jedlá, recept na ich prípravu, aby boli presnejšie, ocenia milovníci lahodného jedla, najmä tých, ktorí majú radi varenie.

Vianočná morka

Pečená morka je nutnosťouatribút Deň vďakyvzdania a vianočný stôl. 85% Američanov v roku 2016 strávilo takmer 1 miliardu dolárov na nákup takmer 45 miliónov moriek, aby pripravili tradičné sviatočné jedlá na Deň vďakyvzdania. Súčasne bola priemerná hmotnosť morky 7,5 kg a jeho hodnota bola 22,47 dolárov.

Pokúste sa variť tradičné americké jedlá na Vianoce, a celá rodina, rovnako ako hostia budú vďačný za čas strávený na zvládnutie tohto receptu.

Hlavné zložky:

• Turecko - s hmotnosťou 4 kg, 1 kus.
• Celer - 1 stonka.
• Mrkva - 1 koreň.
• Cibuľa - 2 korene.
• Pitná voda - 550 ml.
• Maslo - 40 g.

Zloženie pre marinádu:

• Jablkový džús - 700 ml.
• Pitná voda je 7,5 litra.
• Cukorový piesok - 500 g.
• Zedra 3 veľké pomaranče.
• Cesnak - 5 denticlov.
• Listy rozmarín - 55 g.
• Čerstvá paprika - 40 g.
• Soľ varená - 350 g.
• Kvetinový list - 4 kusy.

Príprava marinády: všetky ingrediencie vložte do veľkej panvice a dôkladne premiešajte. Vložte nádobu na horúcu platňu, varte marinádu a potom ju vypnite. Marináda by mala vychladnúť.

Príprava moriek:

Dejte celú morku do chladenej marinády avyčistite jeden deň v chladničke. Po jednom dni musí byť morka vytiahnutá a nechať ju stáť 15 minút v studenej vode. Nakrájajte morčacie s papierovou utierkou.

Cibuľa, mrkva a zeler nakrájané na veľkékusov. Zapnite rúru a nastavte termostat na 200 stupňov. Polovica zeleniny vypije morku a rozdelí zvyšnú polovicu na plech. Nohy krýt a krídel sú viazané silnou niťou. Ostrosť gril s rastlinným olejom a umiestnite ho cez žiarovku. Pokrývajte morku s roztaveným maslom a dajte prsia hore na rošt. Do panvice nalejte 250 ml vody a vložte do horúcej pece 50 minút.

Pravidelne šťava z morčacieho mora, ktoránahromadený v panve, pridajte ešte 1 pohár vody. Naďalej piecť vtáka späť za 1 hodinu 45 minút, basting každý polovicu vytvorenú šťavu a trochu otáčaním moriaka, takže hnedé rovnomerne. Pridajte ešte 1 pohár vody. Určiť plne pripravené morčacie mäso teplomer vám pomôže v prípade, že teplota vo vnútri morčacie stehná je 76 stupňov, je možné sa dostať von z rúry. Predtým než začnete rezať vták, mali by sa držať na miske 20 minút.

Recept na polevy na morku v americkom štýle

Klasické americké jedlá, ku ktorým patríodkazuje pečeného moriaka, ktoré slúžia rôzne zaujímavé a netradičné prílohu. Pre pečenú morku je často podávaná s brusnicovou omáčkou a plnka kukuričného chleba s pekanové orechy. Aby ste to dosiahli, potrebujete nasledujúce zložky:

• Kukuričný chlieb - 1 kg.
• Pecanové orechy - 200 g.
• Bacon - 6 platní.
• Cibuľa - 3 kusy.
• Shallot - 3 kusy.
• Zeler - 2 stonky.
• Kuracie vývar - 2 šálky.
• Kuracie vajcia - 3 kusy.
• Maslo - 80 g.
• Tymian (sušený) - 15 g.
• Múka (sušená) - 20 g.
• Pepper black ground - 1/2 čajovej lyžičky.
• 1 lyžica soli.

Kukuričný chlieb nakrájame na malé kúsky a necháme na stôl v noci, bez krytia, aby sme sušili.

Krém roztopíme na horúcej panvicioleja a smažiť plátky slaniny po dobu 10 minút. Opečenú slaninu posun do misy a nalejte do hrnca s vopred nakrájame na malé kúsky šalotky, cibuľa, zeler, posypte šalviou a tymiánom. Dusíme zeleninu asi 20 minút na miernom ohni.

Orechy smažte a posúvajte spolu s chlebompanvica so zeleninou. Potom pridáme vajce, zalejeme zvyšný olej a kuracie vývar. Naplňte výslednú náplň pepřou a soľou. Žiaruvzdorná tvar tuku, prejsť do neho pripravenej plnky, uzatvárajúce horný fólie a odoslať pol hodiny v horúcej rúre (180 ° teplota). Po 30 minútach, odstráňte kryciu fóliu, pridá sa 100 ml vývaru a znovu umiestni do tvaru rúry. O 10 minút neskôr naliať vývar a poslať zvyšok v peci po dobu 20 minút.

Čo ešte môžete variť?

Okrem známeho pečeného krúpy,Americká kuchyňa je bohatá a ďalšie úžasné pokrmy, ktoré sú uvedené v tomto prehľade. Medzi nimi - základné recepty a jedál, občerstvenia a pečiva. Mnohé z nich sú jednoduché na prípravu, pretože vzorec sa skladá z dostupných produktov a korenia. Americká kuchyňa, recepty s fotografiami, ktoré nájdete nižšie, pripravené zo sady produktov, ktoré možno zakúpiť v americkej, európskej, ruskej či uzbecký trh. V dôsledku toho sa získa tak odlišné od seba chutných pokrmov.

Americká jedlá, recepty sú testované po mnoho desaťročí, bude zaberať dôstojné miesto v každodenné i slávnostné menu.

Grilovanie rebier

Američania sú tvrdo pracujúci ľudia, ktorí nemôžulen pracovať, ale aj odpočívať. Zvyčajne radi trávia svoj voľný čas na čerstvom vzduchu, ďaleko od ruchu mesta. A samozrejme, dobrý odpočinok je neoddeliteľný od chutného jedla.

Ribery barbecue - americké jedlá, receptyktoré sú tvorené hlavne v južných štátoch Spojených štátov, sú tradične varené a zároveň uvoľňujú v prírode. Pre väčšinu Američanov má barbecue rovnakú dôležitosť ako kobylky pre obyvateľov bývalého Sovietskeho zväzu. Grilovanie sa v ideálnom prípade vypráža na otvorenom ohni s grilom, ale táto jedla sa môže tiež uvariť do rúry.

zloženie:

• Teľacie rebrá - 2 kg.
• Medová prírodná kvapalina - 100 ml.
• Worcestersky omáčka - 1 polievková lyžica.
• Omáčka Tabasco - 1 čajová lyžička.
• Sójová omáčka - 50 ml.
• Cesnak - 4 klinčeky.
• Lemon - 2 kusy.
• Stolová soľ - 2 dezertné lyžice.

Pre tento pokrm je dôležité zvoliť správne rebrá - mali by mať telesného tuku najmenej 2 cm a nie viac ako 6 cm.

Príprava:

1. Prvým krokom je vytvorenie grilovanej omáčky. Z tohto zmiešaného Worcestershire, sójovou omáčkou a Tabasco, pridáme med, šťavu z 2 citrónov, šťouchané soľou, nasekaný cesnak. Pripravená marináda sa zahrieva vo vodnom kúpeli na teplotu 45 stupňov.
2. Rebrá sa rozrežú na 3-4 kusy a úplne sa ponorí do marinády na 12 hodín, pričom sa dodržia teplotný režim +5 až +10 stupňov.
3. Po rebrách sú marinované, budete potrebovaťPredhrievajte rúru na 220 stupňov. Rebrá sa odstráni z marinády a vloží sa do panvového grilu, zvyšok marinády nalejeme a pošleme do rúry na 25 minút. Potom znížte termostat na 180 stupňov a pokračujte v pečení ďalších 20 minút.

Hotový pokrm je tmavý karamel kôra, a kosti sa zvyčajne stávajú takmer čierne. Vnútri sú veľmi šťavnaté a chrumkavé vonku.

Grilované rebrá sa podávajú na stôl s omáčkou Tabascoalebo inej pikantnej omáčky. Cibuľa sa v cibuľke vypráža ako obloha. Nie je to zlé s grilovanou zeleninou na grile: cuketa, baklažán, zemiaky. Piť americké jedlá varené na otvorenom ohni, pive alebo víne.

Krídla Buffala

Medzi najobľúbenejšie americké jedlá americkej kuchyne (uvedené nižšie) patrí ich zoznam kuracie krídla Buffalo. Vlasťou tohto receptu je mesto Buffalo.

Ak chcete variť ostré kuracie krídla, potrebujete nasledujúce produkty:

• Krídla z kuracieho mäsa - 10 kusov.
• Každá omáčka (korenená) je 65 g.
• Maslo - 50 g.
• Zemiaky (paprika, kajenská paprika, cesnak, čierne korenie) - každá 5 g.
• Pšeničná múka Extra trieda - 150 g.
• Jódová soľ - 15 g.
• Slnečnicový olej - 250 ml.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie krídla sa umyjú, rozrežú na časti kĺbmi.
2. V hlbokej miske pripravte zmes múky, kajenskej papriky, papriky a soli. Zložte krídla v tejto zmesi a pošlite ich do chladničky po dobu pol hodiny.
3. V hrnci priveďte rastlinný olej do varu a smažte kuracie krídla 10 minút na svetlo hnedú kôru. Každá dávka krídel na čistenie na papierových uterákoch na odstránenie prebytočného oleja.
4. V samostatnej nádobe pripravte zmes horúcej omáčky, masla, cesnaku a čierneho korenia. Táto hmota dôkladne premiešajte a zohrievajte na nízkej teplote.
5. Nalejte výslednú korenistú omáčku z krídel, takže sú dobre nasiaknuté v nej. Servírujte hotovú misu na stole.

Varené na tomto receptri krídla Buffalo - veľké občerstvenie, ktoré je dobre kombinované s pivom.

Chile Concerne

Táto horúca americká paprika čiliMexického pôvodu. Obzvlášť to milujú ľudia z Texasu. Názov misky v španielčine znamená "chili s mäsom". Hlavnou súčasťou tohto horúceho druhého jedla je chilli paprička. Ak chcete variť chili s mäsom, potrebujete tieto produkty:

• Mleté hovädzie mäso - 600 g.
• Cibuľová žiarovka - 1 kus.
• Hovädzí vývar - 450 ml.
• Červená paprika - 2 ks.
• Čierny korenie - 1 kus.
• Fazuľa v konzervách (červená) - 2 plechovky s hmotnosťou 200 g.
• Paradajky v konzervách - 350 g.
• Zemiaky (chilli, čierne korenie, rasce, paprika) - každý na 5 g.
• Majoránka - 3 g.
• Piesok cukor -10 g.
• Stolová soľ - 20 g.
• Slnečnicový olej - 0,1 litra.
• Paradajková pasta - 20 g.

Postup varenia:

1. Všetka zelenina by mala byť nakrájaná na kocky a cesnak vytlačený cez cesnak.
2. V suchej panvici s rastlinným olejom smažte cibuľu až do varenia.
3. Pridajte nakrájanú papriku, cesnak, mletú chilli a papriku na cibuľu a smažte 5 minút na príliš horúcom mieste.
4. Zvýšte ohňu na sporáku na silnú, položte mleté ​​mäso do hrnca a smažte, až kým nebude pripravený, neustále premiešajte, aby hmotnosť zostala homogénna, bez hrudiek.
5. Nalejte hovädzí vývar, dajte rozdrvené paradajky, pridajte paradajkovú pastu, cukor, čierne korenie, majorán a soľ.
6. Konzervované fazuľa opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránil nadbytok soli a pridajte do panvice so zeleninou na mäso, potom ďalších 10 minút na miernom požiaru došlo v Čile.

Jedlo, ktorého americký recept je citovanývyššie, pripravené. Na vrchu vyzdobte čerstvé bylinky a syry. Na chuť sa pridá smotana. Najlepšie je kombinovať s varenou ryžou chilli. Američania tiež radi jesť chilli s chipsami nachos alebo tortilla.

Namiesto vypchávky môžete tiež použiť k nakrájané mäso, v niektorých oblastiach USA k hlavným korením pridajte oregano, koriandr.

hamburger

Podľa názoru mnohých cudzincov sú americké národné pokrmy rýchle občerstvenie, napríklad hamburgery a cheeseburgery.

V skutočnosti sú hamburgery populárne nielen vAmeriky, ale na celom svete. Veľmi veľa ľudí aspoň raz v živote jedlo tento sendvič, ktorý zahŕňa kotlety, zeleninu a syr. Ak chcete vyskúšať americké jedlá ako skutočný burger, nie je potrebné ísť do USA, ktokoľvek ju môže ľahko pripraviť.

Čo bude trvať na burger?

• Hovädzia sviečkovica - 1 kg.
• Hovädzí tuk -250 g.
• Stolová soľ - 2 dezertné lyžice.
• Cibuľa - 1 veľká koreňová zelenina.
• Čerstvá paprika - 1,5 čajových lyžičiek.
• Slnečnicový olej - 0,1 litra.
• Maslo - 3 dezertné lyžice.
• Burgery na hamburgery - 6 kusov.
• Nakrájané uhorky - 3 kusy.
• Paradajka - 1 veľké ovocie.
• Šalátové listy - 6 kusov.
• Žiarovka červená - 1 koreň.
• Horčičná jedáleň, kečup alebo majonéza - podľa chuti.

Algoritmus prípravy:

1. Oloupaná a umytá cibuľa jemne nakrájaná. Do 5 minút nechajte cibuľu na rastlinnom oleji a nechajte vychladnúť.
2. Mäso s tukom, otočte s kuchynským robotom, pridajte chladnú cibuľu, lyžicu soli a korenia. Výsledné mleté ​​mäso by sa malo dôkladne premiešať.
3. Z náplne s mokrými rukami nakrájame šesť guľatých kotúčikov, hrúbky 2,5 cm. Polievku nakrájame pol hodiny v chladničke.
4. Počas tejto doby nakrájajte červené cibuľové krúžky, tenké paradajky a plátky uhoriek. Každá kefa je rozdelená na dve polovice a na vnútornej strane mastnotu máslo.
5. V barbecue, zapaľte uhlie, namazať gril s olejom arozotrite kotlety, smažte, otáčajte každých 2 minúty, až kým nebudú varené. Do 10 sekúnd vyprať vnútra buniek, uistite sa, že nie sú spálené.
6. Zhromažďujte burger z pripravených komponentov: spodná polovica buchta šalát posteľ, potom - kotlety, cibuľové krúžky, kruh paradajka, uhorka plátky a zakrytie hornú polovicu valcov mazaných majonéza, kečup a horčica.

Mnohé mená amerických jedál, ktoré sú druhom hamburgerov, sú neznáme mimo USA. Ich hlavný rozdiel je v náplni:

• Cheeseburger - nevyhnutne zahŕňa syr.
• Veggieberger je vegetariánsky, neobsahuje mäso.
• Tofuburger - tofu nahrádza plnku mäsa.
• Eggburger - miesto mäsa sa používa vajíčko.

Apple koláč v americkom receptúre

Americké jedlá nemožno predstaviť bezpočetné pečivo a dezerty. Medzi najobľúbenejšie sladké jedlá patrí slávny jablkový koláč, cheesecake z New Yorku, čokoládové sušienky, banánový šrot - dezert na báze zmrzliny, sušienky s čokoládou.

Recepty koláčov s plnením jabĺk sú k dispozíciiMnoho kuchyne, ale iba v Spojených štátoch, tento dezert sa stala tak populárne ako iné tradičné americká jedla. Jablkový koláč je jedným zo symbolov americkej kuchyne.

Pre prípravu skutočného epp-pa budú potrebné nasledujúce zložky:

• Jablká - 1 kg.
• Hnedý cukor - 230 g.
• Najvyššia trieda pšeničnej múky je 400 g.
• Maslo - 225 g.
• Mletá škorica - 15 g.
• Kuracie vajcia - 2 kusy.

Spôsob prípravy:

1. Najprv musíte zmiešať polovicu cukru a roztaveného masla a potom poraziť metlou alebo kuchynským robotom.
2. Prijatá hmotnosť sa riadi jedným vajcom a žĺtkom druhéhovajíčka, šľahačka na 1 minútu. Pridajte 350 g múky a mieste cesto, potom ho zabaľte do vrecka z celofánu a 40 minút vyberiete chladničku.
3. Pripravte náplň: umyte jablká z kože, nakrájajte jadro a odstráňte semená, nakrájajte na tenké plátky. Posypeme jablkami so zmesou múky (50 g), cukru (150 g) a škorice.
4. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180stupňa. Zatiaľ čo sa zahrieva, je potrebné vysunúť 1/3 cesta a dať ho na mastnú formu, nezabudnite na bočné hrany. Na rozvinutom cestíčku položte pripravenú výplň, zakryte zvyšok cesto a nalepte okraje. Dajte koláč s vidličkou alebo nožom, aby ste ponechali paru a nepečte cesto. Ak sú kosti cesta, môžete ich ozdobiť koláčikom.
5. Hore jablkový koláč na pokrytiezvyšok bielkovín, posypte práškovým cukrom a pošlite pečené v rúre 40 minút pred objavením lahodnej kôry. Pečte koláč z rúry a nechajte vychladnúť 10 minút.

Jablkový koláč nakrájajte na porcie a slúži na čaj.

Americké palacinky - punk

Populárne americké jedlá je ťažké si predstaviťbez punkcakes, tzv. okrúhlych palaciniek. Mnohí Američania ich zaraďujú do raňajok a zvyčajne jedia najmenej 6 kusov, zalievajú ich javorovým sirupom, džemom alebo čokoládovým maslom.

Palačinky, na rozdiel od bežných palacin, majúPorézna štruktúra spôsobená dlhším šľahaním bielkovín. Pri príprave testu na palacinky môžete pridať akékoľvek ovocné pyré, napríklad banán. Ak do cesta pridáte kakao, dostanete čokoládové punk.

Zloženie pre palacinky:

• Pšeničná múka je najvyššia trieda - 255 g.
• Kuracie vajcia - 4 kusy.
• Mlieko - 235 ml.
• Jódová soľ - 4 g.
• Cukor - 30 g.
• Mletá škorica - 5 g.
• Hydratovaná sóda - 6 g.

Kroky na prípravu:

1. Oddeľte žĺtky od bielkovín, ktoré je potrebné odstrániť do chladničky. V hlbokej miske rozmrazte žĺtky, cukor a škoricu, až kým nebudete hladké.
2. V miske s žĺtkami nalejte pohár mlieka, potom jemne šľahajte výslednú zmes.
3. Naliate preosiate múku do misky s kvapalinou z vaječného mlieka, zatiaľ čo pokračuje bičovanie vytvorenej hmoty. Pridajte rovnakú oholenú sódu a dôkladne premiešajte obsah nádoby.
4. Corolla prinesie výsledné cesto do homogénneho stavu, čím zabráni tvorbe hrudiek. Výsledná hmotnosť musí byť hrubá.
5. Odstráňte chladené bielkoviny z chladničky, nalievajte soľ a narazte na silnú penu s mixérom na 1 minútu.
6. Opatrne vložte bielkovinovú hmotu do cesta, premiešajte s drevenou špachtľou.
7. Predhrejte antiadhéznu panvicu a roztopte lyžičku masla.
8. Dajte malú panvu na punkuvyhrievanú panvicu s nelepivým povlakom a pečieme 2 minúty na každej strane. Vložte palacinky do taniera a pokračujte v pečení ďalšej porcie. Mimochodom, panvicu už nie je potrebné olejovať, pretože palacinky by nemali byť tučné a potom by boli pečené v suchom panvici.

Dokončené punkakes naliať na vlastnú chuť so sirupom, džem alebo škvrny s maslom.

Americké jedlá, fotky z ktorých nemôžu vyjadriť svoj mimoriadny vkus, určite potešia všetkým, ktorí ich pripravujú.