Hosť v Barbadose - kokosový likér "Malibu"
Tam bol alkohol "Malibu" kokosový iba v 80. rokochrokov minulého storočia. Ale to neznamená, že ľudstvo pred tým nevedelo o chuti alkoholických nápojov s vôňou tropickej orechy. Napríklad Curacao rum nápoj vyrobený s pridaním extraktu a kokosový ovocie alkoholov. Ale slávny biely likér fľašu s 21% sily sa rodia na karibskom ostrove Barbados v alkoholovej Empire Pernod Ricard (Pernod Ricard).
Čo je to tajomstvo tohto nádhernéhomatný biely nápoj so sladkými notes z orechovej buničiny? Môžem zopakovať továrenskú technológiu doma? Ak chcete získať kokosový likér, výrobca synteticky zbavuje skutočný rum Barbados svojim prirodzeným ostrým zápachom, pridajte meďol a nasýte extrakt pomocou buničiny tropickej orechy. Následne sa nápoj nalieha na dubové sudy jeden až dva roky. Môžem reprodukovať všetky priemyselné technológie v mojej kuchyni? S najväčšou pravdepodobnosťou nie je, ale niečo vzdialene podobné, aby si s veľkou starostlivosť stále možné.
Tu je opis, ako variť kokosový orechlikér sám. Do sklenenej nádoby sa vloží 600 g bieleho rumu (250 g) kokosových čipov (rovnaké množstvo vodky sa robí). Banka je tesne upchatá, takže alkohol nie je zveličený a týždeň trvá na tmavej miestnosti. Prostredníctvom gázy stlačujeme hobliny a používame ich na výrobu dezertov a vysušte filtrovanú kvapalinu do vysokého hrnca, pridajte plechovku kondenzovaného mlieka a 400 ml kokosového mlieka. Zmiešame zmes so zmiešavačom 2 minúty pri vysokých rýchlostiach. Vylijeme na fľaše a trváme na ďalší týždeň. Potom sa nápoj považuje za pripravený na použitie.
Ako by som mal slúžiť a piť kokosový likér? Pretože je to celkom sladké, ponúknite ho hosťom po jedle. Je to dobré sprevádzať ovocie, dezerty, najmä s tvarohom alebo zmrzlinou. Niektorí ľudia ju chcú piť v čistej forme s kávou. Podával "Malibu", podobne ako väčšina podobných nápojov, v likérovej sklenke. Ale najväčšia sláva tohto nápoja je stále v slávnom kokteilu "Pina Colada".
Predpona "Pina" v mene alkoholického krkunaznačuje potrebu používať ananásovú šťavu. Potrebujeme aj nejaký ľahký rum. Ako vytvoriť tento elitný koktail? Kokosový likér Malibu (40 ml), rum (60 ml) a pol pohára ananásovej šťavy sa umiestni do trepačky, v ňom sa pridá rozdrvený ľad a jemne sa trepe.
Samozrejme, kokosový lúh je súčasťounielen "Pina Kolada." S ním robiť a ďalšie koktaily. Napríklad El Ultimo. Na tento účel je potrebné zmiešať dlhý nápoj s 10 ml "Malibu", 40 ml koňaku a 130 ml jablkového džúsu. Podávajte ho vo vysokej sklenenej kocke. Ale recept na komplexný dovolenkový nápoj, ktorý bude apelovať na všetky dievčatá - krémové "Pina Kolada." V trepačke zmiešajte 30 ml kvapaliny z kokosového orecha Malibu, 15 ml Amarettu, 50 ml ananásovej šťavy a 15 ml mlieka. Nalijeme do pohára, top so šľahačkou a posypeme strúhanou čiernou čokoládou a rozmačkáme na práškové mandle.
</ p>
