Jedlá z rýb

Ruská konzumácia rýb a morských živočíchov nie je na prvom mieste, hoci naša krajina je dobre zásobovaná rybími zdrojmi. Stačí, ak chcete konzumovať ryby aspoň dvakrát týždenne.

Ryby a rybie pokrmy sú veľmi užitočné, najmä premalé, ktorých kosti rastú a vyvíjajú. Obsahujú veľa vitamínov, mikro a makro prvkov, minerály, ktoré sú potrebné pre ľudské telo každý deň.

Môžete variť rôzne jedlá z rýb: kotlety, šaláty, želé alebo len pečiete v jeho prirodzenom stave. Chcem sa s čitateľmi podeliť o najjednoduchšie a chutnejšie recepty.

1. Červená ryba s horčicovou omáčkou.

Ak chcete pripraviť toto jedlo môžete použiťvšetky červené ryby: ružový losos, losos. Budem variť z ružového lososa. Takže pre prípravu potrebujeme ryby bez hlavy, keby nepotroshonaya - črevo a opláchnite vnútro. K horčičnú omáčkou Potrebujeme: horčica (ja používam ready-made cestoviny, dve čajové lyžičky je dosť), dva žĺtky čerstvých vajec (lepšie domáci, ich farba je bohatá, omáčka zmení jasne žltá), šťavu z jedného citróna, olivového oleja, soľ, korenie a prípadne príchuť, 50 ml chladného varené trochu vody, 100 g masla a zelené pre dekorácie pokrmov z rýb.

Najprv rozdelíme vyčistené ryby na šaržukusy, bol som veľká ryba - dostať 5 kusov, s hrúbkou asi 3 cm otierať so soľou, top stlačiť trochu citrónovej šťavy a necháme odležať tak dlho, ako pol hodiny .. Dali sme ju do formy a pečieme ju v predhriatej rúre.

Zatiaľ čo je ružový losos pečený, pripravte omáčku. V hrnci nalejte vodu, nasaďte pomalý oheň, pridajte žĺtky a maslo. Toto všetko intenzívne zabraňuje šľahanie. Keď sa maslo roztopí, pridajte horčicu a stlačte zvyšnú šťavu z citrónu. Potom omáčku soľ, pridajte korenie a miešajte niekoľko minút. Omáčka je pripravená.

Horúcu rybu položíme na tanier, naplníme ju veľa omáčkou a zdobíme zeleninou. Miska je pripravená. Podobne je možné variť rybie pokrmy, ukazuje sa nie menej chutné.

2. Ryby kotlety.

Toto jedlo mi vždy pomáha, keď nie je žiadne mäso,ale stále chcú kotleta. Na prípravu potrebujeme 800 gramov akýchkoľvek rybie filé (zvyčajne používam filety z lososa, ale akonáhle sa snažili Filé zubáča, to prišlo tiež veľmi chutné), 1 vajce, krajec bieleho čerstvého pečiva alebo chleba, bylinky, soľ, môže byť použité niekoľko žiaroviek strúčik cesnaku - to bude dávať ostrosť. Ďalšie slovo radu: v prípade, že ryba je chudý, je lepšie pridať mleté ​​rybie masle, takže kotletky dopadlo šťavnaté a nie suché.

Prechádzame cez mlynček na mäso rybie filé, cibuľa,cesnak, bochník a zelenina. Všetko soľou a premiešajte. Pridajte zmäkčené maslo a ľahko zbité vajce. Opäť je všetko zmiešané. Ďalej tvoríme kotlety. Jednoducho zatočte mletú rybu do vrstvy a nakrájajte kotlety pohárom. Takže ma robia rovnakými a rovnakými. Potom sa posúvajte na strúhanku a smažte na oboch stranách alebo pečiete v rúre. Pre malé deti je možné variť rybie pokrmy z džúsu v dvojitom bojleri. Takže v kotlíkoch zostanú všetky užitočné vlastnosti.

Treba poznamenať, že ryby sú prítomnév kuchárskych knihách všetkých krajín a národov sveta. V skutočnosti, ak o tom premýšľate, môžete variť niečo z rýb: polievka a druhá, pečivo a šaláty, nie je dosť rýb dezert pre úplné šťastie. Ryby vyprážajú, variť, pečieme, stúpať a dusiť. Väčšina ľudí, ktorí chcú schudnúť, preferujú jedlá z rýb, pretože rybie mäso je považované za potravu. Niektorým pacientom je predpísaná rybí diéta a nie márne, má obrovské množstvo vitamínov. Ryby sú výborným zdrojom fosforu, ktorý je nevyhnutný pre naše kosti. Všeobecne platí, že pozitívne aspekty morských plodov možno hovoriť nekonečne, je lepšie variť jedlá z rýb a uistite sa, že to je nielen užitočné, ale aj vynikajúce.