Recept na krídla "Buffalo", varené v rúre

Recept na krídla "Buffalo" vie ďaleko od všetkýchRuský kulinársky. Koniec koncov, toto jedlo je veľmi populárne len v USA. Malo by sa poznamenať, že názov tejto večere je spôsobený rovnakým americkým mestom, ktoré sa považuje za rodisko týchto voňavých mäsových výrobkov.

Krídla "Buffalo": recept s fotografiou pripraveného jedla

Nevyhnutné zložky:

• kuracie krídla, čerstvé alebo mrazené - 10-15 ks. (podľa počtu hostí);
• rastlinný olej bez zápachu - na mazanie krídel a plechov na pečenie;
• ostrá paradajková omáčka - ¼ fazetového skla;
• mletá paprika sladká - 1 dezertná lyžica;
• čerstvé maslo - 85 g;
• aromatická kajenská paprika - 1 dezertná lyžica;
• mletý čierny korenie - ½ lyžička dezertov;
• čerstvý cesnak veľký - 3 zuby;
• Pšeničná múka alebo strúhanka - 2/3 šálky;
• soľ jemne jódované - pridajte na vlastné uváženie.

Spracovanie mäsa

Recept na krídla "Buffalo" poskytujepoužívanie chladeného kuracieho mäsa. Ale ak by ste nenašli takýto produkt, môžete si tiež zakúpiť zmrazené komponenty. Mali by ste ich nechať rozmraziť, dobre umývať a potom odrezať suché špičky a rozdeliť zvyšok mäsa do kĺbu o 2 časti.

Formovanie jedla

Tradičný recept na krídla "Buffalo" vyžadujesmažte mäsovú prísadu hlboko vyprážané. Ale takéto ošetrenie spôsobí, že mäso je príliš tučné a škodlivé. Preto sme sa rozhodli preč od obvyklého spôsobu varenia a pečieme kúsky kuracieho mäsa v rúre. Aby ste to dosiahli, mali by byť krídla trenať so zmesou soli a voňavého kajenského korenia a potom ponoriť do rastlinného oleja a rolovať v strúhanke (môže byť v pšeničnej múke).

Tepelné spracovanie

Pri fritovaní voňavých krídel si vezmiteveľkú panvicu, namazať olejom a jemne položiť na povrch všetky predtým spracované kusy mäsa. Potom sa hárka umiestni do vyhrievanej pece a uchováva sa 35 minút. V priebehu pečenia sa odporúča, aby boli klapky raz otočené špachtľou. Týmto postupom sa zabráni horeniu a mäso bude oveľa červenejšie a pečené.

Príprava omáčky

Recept na krídla "Buffalo" je povinnýTo zahŕňa aromatické a lahodné omáčky, ktorý bude robiť kuracie mäso viac šťavnaté a chutné. Na prípravu takéhoto marináda je nutné zmiešať tieto zložky v mise: pikantné paradajky, čerstvé maslo, čierne korenie, paprika a strúhaným strúčikov cesnaku. Všetky ingrediencie by mali byť zmiešané a trochu horúci olej na varenie úplne roztaví.

Posledná fáza varenia

Keď sú krídla dobre vyprážané a omáčka je pripravená, mali by byť zmiešané v jednej nádobe a zmiešané.

Ako slúžiť na večeru

Krídla "Buffalo" (recept v rúre boluvedené vyššie) sa podávajú na stôl hneď po tom, ako je mäso úplne pokryté omáčkou. Toto jedlo sa odporúča hosťom prezentovať ako výdatné a voňavé občerstvenie iba v teplej stave.