Kunja (ryby): užitočné vlastnosti, najlepšie recepty

Čo je kunja? Ryby z čeľade Salmonidae. Rybári ho lovia v mnohých moriach: Japonci, Okhotsku a Beringovi. Zaoberajú sa rybolovom kunji najmä v Japonsku a Rusku. V prvej z týchto krajín je väčšina z nich ulovená na spotrebu na domácich trhoch, ako aj na obchodovanie s východoázijskými krajinami. Tieto ryby nie sú chované na špeciálnych farmách. Rovnako ako väčšina lososov, potrebuje morskú vodu aj sladkú vodu. A to nie je možné zabezpečiť na žiadnej farme, ktorá sa kultivuje.

popis

Kunja je pomerne veľká ryba. To môže dosiahnuť dĺžku jedného metra a váži až jedenásť kilogramov. Ryby nedá zameniť so žiadnym iný: Má tmavo zadné, strieborné brucho a hnedé telo s ľahkými škvrnami. Žije až desať rokov.

Mäso tejto ryby pripomína chuť pstruhov. Je jemná a šťavnatá. Pracovníci kuchyne v reštauráciách rešpektujú tento typ rýb. Jeho chuť je obľúbená rastúcim počtom ľudí. Milovníci rýb sa nezapočítavajú s cenou produktu, ale je celkom znateľné.

Kunja (ryby): užitočné vlastnosti

Lekári, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ich vo vašomstrave pre všetkých ľudí. Tí, ktorí schudnú, sú z nej odporúčaní aj jedlá. Tí, ktorí sa obávajú svojej postavy a ďalších kilogramov, sú márne, pretože kunja je nízkokalorická ryba.

Aká je jeho popularita? S najväčšou pravdepodobnosťou, v tom kunja - ryby, užitočné vlastnosti mäsa, ktoré odlíšia to od všetkých predstaviteľov rodiny.

Každý vie, že je veľmi dôležité mať silnéImunita. Je to jediný spôsob, ako odolať mnohým nebezpečným chorobám. Len sto gramov týchto rýb tvorí dennú normu vitamínu C, ktorý podporuje imunitný systém v ľudskom tele. A netreba hovoriť, že potrebné železo, horčík a niacín, nájdený v rybách, pomáhajú posilňovať vlasy a nechty? Osoba, ktorá používa potraviny kunju, poskytne mladú pleť dlhšiu dobu. Koniec koncov obsahuje vitamíny skupiny B.

Ryby Kunja: recepty na varenie

Ako ho variť? Kunju je možné pečať v rúre. Vezmite ryby, jednu hlavu cibule, soľ, korenie a rastlinný olej. Najskôr pripravte ryby odstránením vnútorných častí, plutvami, chvostom a hlavou. Farba jej mäsa závisí od pórov roka, kedy bola kunja chytená. Ryby ulovené v jarnom období majú bielu farbu mäsa. Podzim bude ružová farba. Toto nemá vplyv na chuť a výživu rýb.

Vyčistený a pripravený kunju by malvložte na fóliu, naolejujte. Posypte cibuľkou cibuľou, pridajte soľ a pridajte mletú čiernu korenie. Ryby, tesne zabalené do fólie, by mali byť umiestnené na plechu v predhriatej peci. Potom by sa malo nechať pečať štyridsať minút. Keď je hotová, farba mäsa sa stáva sivou. Zatiaľ čo sa na rybe vytvára zlatá kôra a naplno sa pripravuje, môžete pripraviť prílohu: variť zemiaky so zeleninou. Pri podávaní pridajte čerstvú zeleninu.

Rybacie pokrmy vždy mali osobitné miestoRuská kuchyňa. Časy sa zmenili, ale zvyky zostali rovnaké. Lov rýb žijúcich v riekach a moriach sa stal oveľa rozmanitejším. Napríklad, len veľmi málo ľudí počulo o rybách zaujímavé meno kunja. Hoci z nej môžete variť veľa chutných jedál.

Preto milovníci solených rýb uspokoja nasledujúci spôsob.

Musíte robiť ryby rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcejrecept. Jatočné telá sa musia umyť pod prúdom studenej vody. Razdelat, takže sa ukázalo, že dve polovice (rez). Pripravte si soľanku a umiestnite ju tam. Je pripravený nasledovne: pre jeden liter studenej vody pridajte 80 g soli a jednu lyžicu cukru. Položte obrobok do chladničky na jeden deň. Teraz je čas dostať sa a vyskúšať to, čo sa stalo. Pre krásne rezanie, pred rezaním, solené ryby sú umiestnené v mrazničke.

Stanovisko spotrebiteľov

Na predaj teraz môžete nájsť ľubovoľný produkt, ale vobchody je raritou kunja (ryby). Spätná väzba tých, ktorí sa zaoberali týmto druhom, je najlepšia. Je pekne očistený, málo kostí, chuť je úžasná. Vhodné na varenie všetkých jedál. Z neho môžete variť ucho, môžete ho soľovať, fajčiť, pečieť a vyprážať.

vyprážané

Mimochodom, stojí za to hovoriť konkrétne o vyprážaných rybách. Zoberme si jeden recept na to. Pre vyprážané cunzi, okrem rýb, budete potrebovať rastlinný olej, múku a soľ. Musíte sa pripraví rybu tradičné postarom: čistý, umyť, nakrájame na kúsky. Každý ozdobený s priečnymi rezmi na oboch stranách. Soľ a dať príležitosť nasiaknuť soľou.

Bude to trvať tridsať minút. Teraz je dobré, aby ste sa valili v múke. Zahrejte olej, vložte rybu do panvice a vyprážajte malý oheň. Kusy by mali byť vypálené na oboch stranách, kým nebudú zlato hnedé.

Ďalšie jedlo

Najjednoduchší recept na varenie jedla z údenej ryby. Budete potrebovať dve žiarovky, ktoré sú nakrájané na polkruhy.

Kosti sú z rýb odstránené. Výsledná buničina sa rozreže na úzke pásy a zmieša sa s nakrájanou cibuľkou. Všetko je naplnené rastlinným olejom a rozložené v slede. Potom sa podáva na stôl so zemiakmi pod kyslou smotanou.

Neobvyklý recept - kedjeri s kunja

Je potrebné vziať jednu plechovku konzervovaného tovaru z kunji,ryžu (jedno sklo), cibuľa - z jedného kusu, dve varené vajcia, rastlinný olej a dve šálky vody sa soľ a korenie podľa chuti. Konzervované ryby by mali byť rozdrvené. Potom, čo potrebujete variť ryžu. Next, olúpeme a osmažte cibuľu, nasekané bielky, žĺtky brúsiť.

Všetko okrem poslednej zložky, stojí za to miešanie, vložte do misky na šalát. Ďalej by mal byť misky zdobené žĺtkami a zeleninou.

Stanovisko rybárov

Pre chovateľov ako kunja (ryby). Recenzia povedať nasledovné: má veľkú chuť, pomerne veľký, a ako vieme, nie každý rybári radi, že malé ryby. Ak chytíte, aby ryby mali váhu. Podopierajú ich a iná skutočnosť, že táto ryba je predátor. Napája sa do malých rýb, preto je ľahké ho zistiť. Drobnosť ide zárubne - jasné znamenie, že budúci bude loviť pstruh. Počet ulovených jedincov bude len málo, ale podľa váhy môžete rýchlo realizovať plán.

záver

Teraz viete, čo je kunja.(ryby), recepty na jeho prípravu sú podrobne popísané v článku. Dúfame, že vám tieto informácie boli užitočné, a tieto jedlá môžete pripraviť aj doma.