Pečieme jahňaciu nohu v rúre. Recept so zelenými fazuľkami

Baránok je považovaný za veľmi chutné mäso. Na pečenie v rúre môžete mať rôzne kusy. Obzvlášť dobré je noha jahňacie. Môžete ju pripraviť nasledujúcim spôsobom.

Recept: jahňacia noha (v rúre) so zelenými fazuľkami

Na prípravu musíte mať k dispozícii nasledujúce produkty:

• jahňacie nohy s hmotnosťou približne 1,5 kg;
• rastlinný olej s objemom 30 ml;
• ziru, soľ, koriander;
• cesnakové kebabky - 3 kusy;
• cibuľa - asi 100 gramov (2 hlavy);
• Dijon horčica - 3 čajové lyžičky;
• zelené fazuľky (struky) - 400 gramov;
• roztopené krémové maslo - 80 gramov.

V rúre pečieme nohu ovčieho mäsa: technológiu varenia

1. krok

Spočiatku, noha príznaku, ako každý inýmäso, musíte marinovať. Najskôr rošt kus na všetkých stranách s veľkou morskou soľou. Potom pripravte zmes masla, horčice, mletého korenia a koriandra, zira, nasekaný cesnak. Ak existuje, potom môžete pridať kyselú slivkovú šťavu (alebo trochu ovocného octu). So získanou zmesou zakryte nohu a vložte ju do vrecka. Potom nalejte zvyšky marinády a vložte obal do chladničky.

Krok 2

Na marinovanie trvá 12 hodín. Ale ak je noha na deň alebo dva, potom sa nič nestalo, len to otočte niekoľkokrát v balíku, aby bola marináda rozdelená rovnomerne.

Krok 3

S kusom škrabaného uviazla horčičné zrno apoložte mäso do rukávu. Otočte konce a umiestnite ovčiak na plech alebo do formy. Do spodnej časti kusu nie je spálený, dal palice pod ním a nalejte trochu vody. Pečieme jahňaciu nohu v rúre po dobu 20 minút pri 220 stupňoch, potom znížte teplotu na 180 a držte asi hodinu.

Krok 4

Po uplynutí doby rezu rukávu otočte kus na druhú stranu. Opäť pečieme v rúre škvrnu zo škorice. Ale teraz v otvorenom stave a len 15 minút, pravidelne zalievanie šťavy.

Krok 5

Zatiaľ čo pripravujeme nohu ovčieho mäsa v rúre, môžemepremýšľať o obloha. Mäso sa dobre hodí so zeleninou, a tak odporúčame uhasiť zelené fazuľky. V obchode môžete kúpiť balík sliviek alebo použiť domáce prípravky. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy. Roztaviť maslo a malý luk v ňom. Zelené fazule predvariť vo vriacej soľnej vode (niekoľko minút), potom, odčerpanie kvapaliny, pridajte k cibuľke. Podávame misku s nakrájaným cesnakom, posypeme paprikou, skúste na soľ. Stew fazuľa asi 10 minút. Pred koncom posypte misku ovocným octom.

6. krok

Beránok by mal byť už pripravený súčasne sfazuľa. Uistite sa, že mäso je rovnomerne vyprážané na všetkých stranách. Pierce nohu s ostrým nožom, mal by ísť jasný džús. Teraz pečieme jahňaciu nohu v rúre pri minimálnej teplote. Podstatou postupu je umožniť mäso variť, nasiaknuť sekrétovanú šťavu a stať sa jemnejšou a jemnejšou. Trvá to 20 minút.

7. krok

Umiestnite nohu nohy na veľkú misku, blízkopoložte dusené zelené fazuľky. Zdobte pokrm so zeleninou. Môžete si vyrobiť omáčku. Dáva mäso extra chuť. Urobte to jednoduché. V miešačke nakrájajte polovicu pohára brusnice s dvoma alebo tromi polievkovými lyžicami cukru. Pridajte k varu na varenie, sezónu s korením a naliať jahňacie nohy. Máte jedlo, ktoré môžete podávať na sviatočnom stole. Bon appetit!